Hol kell keresni, és hogyan kell gyűjteni Russula delica (fotó és leírás a gomba)
Leírás a gomba
Gomba Russula delica (aka - száradni galóca) - van a legközelebbi rokona Russula, de sokkal nagyobb. Cap mérete átmérője lehet 5-20 cm, fehér, néha világosbarna, sárgásbarna vagy részletekben, száraz és matt.
Leg erős, alacsony, a kifejlett példányait legfeljebb 5 cm átmérőjű. Podgruzdok szaga, mint mlechnik, éles ízű húst.
Hol találom meg őket?
Nézd podgruzdok kezdve késő nyári ősz közepén. Jó, hogy előfordul mind tűlevelűek. és lombhullató vagy vegyes erdők, valamint a hegyvidéki erdők, különösen a vizek környezetében, homok és tőzeg a földön, az északi része a mérsékelt övben.
Fák. akik szeretik podgruzdki általában lombhullató - éger, tölgy, nyír, bükk, honnan örökzöldek - és lucfenyő.
Tudtad? Fehér podgruzdki (mint a gomba), néha „help” keresni a vaddisznó. Néha jön korán reggel egy hosszú prismotrennuyu elszámolási tapasztalt szedők találj teljesen kiásták a földet, köztük egy hatalmas fehér sapka témához.
Levágta podgruzdki szüksége a középső lábak.
hasonló fajok
Fehér podgruzdok egy elég jellegzetes megjelenést. Néha azonban lehet összetéveszteni a Russula, valamint néhány fajta tej gomba. például, hogy a fehér penny, egy nemez (más néven skripun, lactifluus vellereus, podskrebysh tej), kékes (dogman lila elnichny gomba), kékes, Aspen, pergament.
A fő különbség a fehér podgruzdka a Gruzdev - van annak kiszáradását, ami látható mind külső, mind a szünet: egy igazi galóca selyemkóró, míg podgruzdka cellulóz teljesen száraz), azonban a előfordulásának valószínűsége egy igazi galóca sokkal alacsonyabb, mint a podgruzdok és ezek ehető mindkét faj.
Fontos! Szinte minden hamis gomba feltételesen ehető gomba, mely végzetesen mérgezett általuk elég nehéz. De ez nem szünteti meg a fő szabályait a „csendes vadászat”: nem biztos - ne vegyen! Ráadásul nem minden tej gombát lehet biztonságosan fogyaszthatók főzés nélkül, így ha bármilyen kétség merül, nem szükséges, hogy a kísérlet a hideg sózás.
Annak érdekében, hogy ne egy hibát, kérjük, olvassa el, amit a gombák nőnek az erdőben, ahol fogsz vadászni, mit néznek a különböző korú, valamint ahol nőnek, néhány szag. Nem ugyanaz tekintetében alapvető „ikrek”. Ez nagyon hasznos, hogy keressük a gombát egy tapasztalt profi, hanem összegyűjti „betakarítás” ugyanazon a területen.
Mindig emlékezni, hogy a legtöbb Gombamérgezés - csak az eredmény az emberi nemtörődömség. A következő az egészségügy, akkor súlyos balesetek elkerülése érdekében.
Hogyan kell kezelni, és főzzük
Ha beszélünk podgruzdke fehér, nem kétséges, hogy hogyan kell főzni, hogy, nem fordulhat elő. Csak sózzuk!
Vannak javaslatok, hogy ezeket a gombákat pácolt formában, és néhány kézművesek sikerül kisütjük, vagy főzzük a levesbe. A lényeg, persze, mester, de Istenem, nem szükséges átadni a terméket! Ha történetesen kap egy csoda, sikerül élvezik, hogy a legteljesebb mértékben!
Szeretem az első: annak ellenére, hogy egyesek azzal érveltek, hogy a nyers podgruzdki eltérően a tej gomba hideg sós romlandó, és nem pattog, tapasztalatom közvetlenül fordított összefüggés.
Fontos! Podgruzdki és gombát a főzés előtt kell, elég hosszú, hogy áztassa a tiszta víz, más módon elkészítve gomba íze keserű jelentősen. Az eljárás időtartama néhány nap, és minél gyakrabban változik a víz, annál jobb. Az első néhány órában, ha megengedheti magának, hogy hagyja el a gomba alatt egy kis patak, folyó vízzel. Áztatott gombát elveszti törékeny rugalmassá válik.
Most folytassa a tisztítást. Akkor tiszta a gombát közvetlenül az erdőben, de miután vymochatsya, akkor könnyebb lesz.
Kar egy késsel és egy kemény szivacs és nagyon gondosan meg kell tisztítani minden gombát száraz levelek, talaj, homok, egyéb törmelék. A külső oldalán a kupak szinte mindig rendelkezésre álló földterület csomók (jellemző fehér podgruzdka).
Most, ha félnek a hideg sózás, gomba forraljuk tíz percig, majd azonnal dobja a szűrőedény és öntsük hideg vízzel, különben gombát szerezni egy sötét színű, és elveszíti vonzerejét. Hideg sózás ezt a lépést kihagyva.
A betakarított ételek (persze, ez nagyszerű, ha van egy fából készült hordó, de szintén alkalmas kerámia vagy üveg) kezdik verem réteg gomba (teljes!) És a fűszereket.
Ügyeljen arra, hogy rengeteg gyógynövények (tárkony. Petrezselyem. Dill. Jobb esernyők, torma levelek. Ribizli. Cseresznye), bors, szegfűbors, fokhagyma (gerezd jobb, ha nem vágja nagyon vékony szeletekre, így ők a legjobb juice). Azt is hozzá chili paprika pod. de az élesség fontos, hogy ne „túlzásba” - Salt gomba, hogy semmit.
Tudtad? A titok ropogós gombák fűszerek. Vágjuk közepes méretű kockákra torma gyökere nagy mennyiségben, valamint a tárkony (tárkonyos) biztosítja ezt a hatást!
Első lépések lap és párnák zöld, ez is véget ér. Mindegyik réteg gombák nagylelkűen megszórjuk sóval. Fontos, hogy ne hibázni, mert ebben az esetben a só jár, mint tartósítószer, nem csak ízesítő.
Idővel, akkor van értelme a megfelelő mennyiségű, de az első alkalommal mérjük a gombát, és sóval, sebességének mérésére az 40 g kilogrammonként podgruzdkov. Próbáld szét egyenletesen során a könyvjelző.
És most, a legnehezebb - várakozás. podgruzdki sózott hideg lehetséges módon nem korábbi, mint negyven napon, várjon legalább egy pár hétig, a forró állapotban.
Én nem ajánlom, hogy megőrizze ezeket a gombát. csak annyi, hogy tartsa őket a hűtőszekrénybe. Egy-két hónap fognak őrizni tökéletesen, és így tovább - hidd el, nem szükséges. Ez előétel „elszáll” azonnal.
Tudtad? Pácolt gomba vagy podgruzdki (sóoldattal) lehet használni, mint egy összetevő a főzés rasszolnyik helyett savanyúság. Próbálja ki, és a levest fog játszani egy teljesen új színek!
Salt (a pácolt) gomba van egy másik előnye a sült vagy főtt leves állapotú. Ezek gondosan próbálja, és várjon néhány napot, hogy biztos, hogy beírt toadstools helyett csemege. Ezen felül, sózott gombát eszel egy időben csak egy pár darab nem az egész edényt úgy, hogy annak valószínűsége, súlyos következményekkel járhat a feltételesen ehető gombák sokkal alacsonyabb. És hadd ismétlem: soha take gomba, ha nem tudod biztosan, hogy előtted!
Elsősegély-mérgezés
Talán az egyetlen mérgező gomba. ami könnyen összetéveszthető a fiatal fehér podgruzdok - ez Clitocybe fehérített tartalmazó muszkarin (ugyanazt a mérget, mint az A. muscaria, csak Govorushko többé). A mérgezés tünetei érezni fogja, miután egy negyed óra múlva a méreg bejut a szervezetbe.
Ez abban nyilvánul meg, egy éles vérnyomásesést, gyengült szívverés, kopogtat a levegőt, erős izzadás, nyáladzás, sírás. Ezen kívül van hányást és hasmenést okozhat.
Halálos kimenetel csak akkor kerülhet sor, ha egy nagy adag méreg, és nincs orvosi ellátás, így a tünetek megjelenését az első dolog az, hogy keresse fel orvosát: a szokásos dózis atropin vagy más receptor antagonista segít a test megbirkózni a mérgezés.