Házi joghurt, mit és hogyan
Joghurt Oursson: hasznos, egyszerű, világos
A megfelelő táplálkozás azt jelenti, jelenléte az étrendben a különböző élelmiszerek. Ideértve az erjesztett. Ilyen fehérje szívódik jobb, mint amit a tejből. A hasznos baktériumok élnek ezek a termékek pozitív hatást gyakorol a működését az emésztőrendszert, és az általános egészségi állapot. Joghurt - nem csak ízletes, hanem hasznos, különösen, ha főzött otthon. Itt az ideje, hogy beszéljünk joghurt Oursson.
Joghurt Moulinex YG230 - finom és egyszerű
Jó gyakorlat, hogy vigyázzon az egészségügyi és enni jobbra. Különös figyelmet fordítanak arra, hogy az élelmiszer, amely nem tartalmaz színezékek és tartósítószerek. Tárolási idő ilyen termékek nagyon kicsi, és a költségeket, éppen ellenkezőleg, igen magas. Ez sokkal jövedelmezőbb és biztonságosabb főzni természetes termékek a konyhában. Mindenki tudja, milyen előnyökkel jár a tejtermékek, különösen joghurt, ami lehet főtt joghurt.
Házi joghurt: mit és hogyan
Az előnyök a tejtermékek valószínűleg nem kell elmondani senkinek. Minden gyerek tudja, hogy mennyire hasznos a kefir és más hasonló italok. Egy különleges hely közülük joghurt. Végtére is, ez a termék nem csak a nagyon hasznos, hanem nagyon finom. Tehát ez olyan, mint minden: a felnőttek és ami a legfontosabb, a gyerekek. A túlnyomó többsége áruház joghurt nem nevezhető természetes termékek jó szándékkal. Minden azok előnyeit megszakítva tömeg színezékek, illatanyagok és tartósítószerek.
Egészen más dolog joghurtot otthon. Főzés magad, akkor biztos lehet benne, az összetétel és a hiánya benne a nem természetes alapanyagokból. Sőt, mindig pontosan a frissesség, és az is csak válassza ki a kedvenc ízeket. Készítsünk segítségével joghurt „rögtönzött eszközzel” például közvetlenül egy gáz vagy elektromos kemencében vagy multivarka. De még mindig sokkal kényelmesebb használni a joghurt. Ezek az eszközök nagyon olcsón (lehet kapni egy nagyon tisztességes joghurt minimumon 1,5-2000 rubel), és könnyen használható. Segítenek előkészíti a joghurt egy pillanat alatt. Igaz, szükséges figyelembe venni néhány árnyalatok. Ez róluk veletek vagyunk, kedves olvasók, és fogunk beszélni ma.
Az egyik legfontosabb eleme a sikeres főzés házi joghurt folyamat a felhasznált nyersanyag, vagyis a tej. Azáltal, akkor kell, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt. Kezdjük azzal, hogy a nagyobb zsírtartalmú tejet, a sűrűbb a végterméket kapjunk, és minél több gazdag, krémes ízű ez lesz. Igaz, és a joghurt lesz magasabb zsírtartalommal. Tehát itt meg kell kiválasztani a legjobb választás a maguk számára. Mivel túl zsírtartalmú joghurt nem alkalmas bébiételek, és sok lány inkább a „lite” változatát a fermentált tejtermék.
By the way, a tej előállítására házi joghurt nem kell egy tehenet. A rendszer segítségével a joghurt könnyedén megteheti, például kecske joghurt. Ez az egyik legfontosabb előnye az ilyen eszközök. Végtére is, szinte minden üzlet bemutatott ma a tehén tejtermék. Ez azt jelenti, hogy nem alkalmas a gyermekek allergiás a tehéntej fehérje. Joghurt is kiváló kiutat ez a helyzet - kecsketej könnyen megtalálható szinte az összes élelmiszer-áruházak, még a kisebb városokban.
Így, előállítására joghurt lehet használni, tehén, és bármely más, természetes (nem por) tejet, különböző zsírtartalmú. A nyersanyagtól nagymértékben függ íze, gazdagsága és sűrűsége a termék. Nagyon praktikus, ha nem joghurt egy nagy tálba, de több részletben. Ebben az esetben ugyanakkor lesz képes főzni különböző joghurtokat: kecske a gyermek számára, könnyen magát, és merész a férjem. Az előny a további időre nincs szükség.
Nos, beszélni a végén a tejet ad néhány gyakorlati tanácsot. Először is, a tej jobb, hogy ellenőriztesse. A tény az, hogy ha kap, hogy a hígított terméket (beleértve azzal a kiegészítéssel, porított tej), majd, a legjobb, a alján a tégelyek víz réteg jelenik meg. A legrosszabb, joghurt általában nem skvasitsya. Másodszor, a vásárlás pasztőrözött vagy nyers tejből annál, biztos, hogy felforraljuk a főzés előtt, majd hűtsük le a kívánt hőmérsékletet.
Kovász nem kevésbé fontos, mint a tej. Végtére is, ez tartalmazza az ugyanazon baktériumok elszaporodnak, és átalakítja nyersanyagok joghurt. Ma jellemzően egy három indulók.
Kovász formájában száraz por lehet megvásárolni online áruházak. Ma már több projekt, amely hasonló termékeket. Azonban a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás a megszerzése a kovász a házi joghurt vásárlásra rendszeres gyógyszertár. Ma a piacon megtalálható számos ilyen gyógyszereket, a leghíresebb, amely „Narine”. Nem fogjuk mondani, hogy ő a legjobb. Csak „Narine” a leggyakoribb, hogy könnyebb megtalálni a gyógyszertárakban. Kovász általában értékesítik üvegekbe darabolva. A meleg folyadék kell hígítani (akkor is, ha ugyanaz a tejet) keverjük, majd összekeverjük az ömlesztett anyag. Az arányok a tej és erjedésnek megtalálható a mellékelt recept.
Van egy harmadik változata a kovász. Beszélünk a joghurt házilag. Ez nagyon egyszerű. Te hét (vagy hány van a joghurt) üvegek házi joghurt, enni hatan, az utóbbi alkalmazásra kovász készítéséhez új generációjához. Úgy tartják, hogy a joghurt lehet újra akár tízszer. Valójában azonban ez a szám is jelentősen csökkenthető. Minden attól függ, a minőségi alapanyagok, élesztő, feltételeket és tárolási módszerek. De legalább 3-5 alkalommal ismételt alkalmazása házi joghurt elegendő.
Melyik a kovász a lehetőségek jobb? Az egyértelmű válasz erre a kérdésre nem létezik. Például a csecsemő még mindig jobb, hogy megvásárolja a port a gyógyszertárban. Ezt követően, a költségek csökkentése lehet többször is a kovászt, hogy használja a saját joghurtot. Ennek eredményeként egy csomagban száraz keverék elég hosszú.
A folyamat előkészítése házi joghurt nagyon egyszerű. Meg kell forralni a tejet, és hűtsük le a 36-40 fok. Ezután keverjük össze élesztő (ha használ egy száraz por, meg kell hígítani a pre-tej azonos), öntsük üvegekbe, és tegye egy joghurt. Miután ez csak egy bizonyos ideig, hogy távolítsa el a késztermék hűtőszekrényben. A fő kérdés itt - hogyan határozza meg, mikor lesz kész joghurtot?
A legtöbb esetben a folyamat előállítására joghurt úgy 6 és 10 óra közötti. Egyes esetekben ez a szám lehet kisebb vagy nagyobb. Meg kell jegyezni, hogy a hosszabb készül a joghurt, a vastagabb lesz. De túl sokáig állt a joghurt termék perekvasitsya.
Tehát a következtetés, tudunk adni néhány gyakorlati tanácsot a folyamat házi joghurt.
Először adja lekvár, cukor, gyümölcs, stb, és nem előbb, mint az elkészítés után, és csak a felhasználás előtt. Ez nem teszi lehetővé a töltőanyag, hogy megakadályozzák az erjedési folyamatot, és növelik a termék eltarthatóságát (házi joghurt tároljuk a hűtőszekrényben akár 10 napig töltőanyag nélkül).
Másodszor, ne rázza vagy átrendezi joghurt a folyamat, ne hagyja a tervezetet, vagy nagyon meleg szobában. Mindez zavarja a normális áramlását emésztést.
A harmadik tipp az esetben, ha a joghurt nem kapunk annak a ténynek köszönhető, hogy a nyersanyagok joghurt túlmelegedhet működés közben. Ebben az esetben egyszerűen tegye az alján a papír szalvéta, és azokat tegye az üvegeket. Fűtés mértékben lehet állítani a rétegek száma a papír.
A folyamat előkészítése házi joghurtot nem nevezhető egyáltalán vágy bonyolult. Minden, ami szükséges -, hogy felforraljuk a tejet, keverjük össze élesztő, öntsük üvegekbe, és várjon. Mindazonáltal van néhány árnyalatok, amelyek jobban figyelembe veszik. Ebben az esetben minden reggel kényeztesse magát és családját teljesen természetes, rendkívül hasznos fermentált tejtermék.