Cake gomba recept fotó lépésről-lépésre eper, könnyű receptek
Francia torta "Freses" - csodálatos szépség desszert alapú piskóta, puding és illatos friss eper! Franciaországban egy olyan mesés desszert, amelyet kifejezetten XIV. Lajos király számára készítettek, szinte minden cukrászatban kóstolható meg. A legérzékenyebb keksz, könnyű és légkagyló, valamint a végső akkord friss, illatos szamóca és csokoládé morzsák formájában teszi a királyi desszert egyszerűen páratlanul! És a legcsodálatosabb dolog az, hogy ez teljesen egyszerű, és még a kezdők is képesek egy tortát sütni. A receptet a részletekkel részletesen ismertetjük: sütjük a kekszet, elkészítjük a pudingot, és ami a legfontosabb, az eperrel rendezzük meg az ügyet! Csak a legfrissebb és illatosabbakat kapja. Az eper szezon előnyei most már teljesen lendülnek. Itt az ideje a kulináris élvezeteknek!
Hozzávalók a kekszhez:
- 3 tojás,
- 100 g cukrot,
- 50 g lisztet,
- 25 gramm burgonyakeményítőt,
- 1 zsák sütőpor,
- egy csipetnyi sót.
Hozzávalók a pudinghoz:
- 400 ml tej,
- 200 g cukrot,
- 3 tojás,
- 60 g burgonyakeményítőt,
- 200 g vajat,
- vaníliacukor.
Hogyan készítsünk egy tortát eperrel
Először kekszet készítünk. Ahhoz, hogy ez osztani tojássárgáját és fehérek, és habverővel őket egymástól egymástól hozzáadásával 50 g cukrot fehérjék tojássárgája - 150. A fehérjék fennmaradó van szükségünk, hogy egy szilárd hab állapotban tojássárgája - akár pelyhes fehér masszát.
Óvatosan, a tömeg szelídségének megőrzése érdekében a fehérjéket és a sárgáját felfelé mozgatjuk. Ez a legmegfelelőbb egy kanállal vagy spatulával.
Ezután egy másik (száraz) edényben keverjük össze a keményítőt, a szitált lisztet, a sütőport és a sót. Miután a kapott száraz keveréket finoman hozzáadtuk a tojásos keverékhez. Pontosan ugyanazok a mozgások alulról felfelé keverjük össze mindent.
Nos, a tészta kész! Nagyon tágasnak kell lennie. Töltsön be egy leválasztható formába papírra borítva, vagy olajjal olajozott.
A keksz formát 170-180 ° C-ra melegített sütőbe töltjük. Sütési idő: 30-40 perc vagy világos izzó jelenik meg. Ellenőrizzük a keksz készségét fából készült nyársalappal. Idő előtt a sütőt nem szabad kinyitni!
Kész sütemény maradt hűvös jobb formában, majd óvatosan vegye ki, és vágja két részre.
Ezután előkészíti a krémet. Kiveszük a vajat a hűtőből (lágy lesz). A tejet, adjunk hozzá a vaníliacukrot, tedd a tartályt a tűzbe, forraljuk fel.
És miközben a tej "jön", egy külön tálban összekeverjük a tojásokat, a cukrot és a keményítőt a homogenitással.
Most a kapott tojáscukor-keverékben öntsük a főtt tejet. Finoman öntjük, folyamatos keverés közben. Amikor a tej helyén van, tegye a tartályt egy lassú fűtőlapra, és főzzük a krémet addig, amíg megvastagodunk - szó szerint pár percnyi főzés után buborékok jelennek meg.
Mi hegesztünk és kikapcsolunk. Annak érdekében, hogy a forró edényben a krém már ne legyen vastag, áthelyezzük egy tálba, fedjük le egy filmből - és néhány órára a hűtőszekrényben, hogy a tejszín lehűlhessen.
Aztán kivesszük a hűtött krémet. A vajnak mostanra elegendően lágynak kell lennie. Megvertük, fokozatosan összekevertük a hűtött krémet. A kijáratnál egy buja és homogén krémes masszát kell kapnia.
Most minden készen áll a tortára. A sütőedényt pergamentpapírral vagy élelmiszer-filmmel osztjuk meg, egy tortát teszünk rá.
Az epereket öblítik, szárítják, félre vágják, és a szamócát az oldalra vágott körbe terítik. A seredinka is szétszórható eperekkel, de erre a célra jobb, ha kevesebbet vágunk.
A bogyófedél után az első kekszet pudingkel. A tejszínrõl fölfelé helyezzük a második kekszet, nyomjuk meg egy kicsit, és ebben a formában küldjük el a tortát az éjszakai hűtőszekrényben.
A hűtött tortát egy osztott alakból vettük fel, melyet csiszolt csokoládéval díszítettek és kiszolgálták! Bon appetit!
