Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

Tanulj főzni a kezüket tandoor a samott. Ázsiai ételeket a sütőben kész megbocsátani, saját egyedi íz és illat. Önnek csak egy módon lehet készíteni hús, beleszeret vele az első látásra. Ezen kívül minden a barátok lesznek ragadtatva a szokatlan és zamatos ételeket.

Ma megmutatjuk, hogyan lehet egy hordozható tandoor a samott. Ezen felül, akkor megtanulják, hogyan ment tandoor agyag és nagy titkok miért az élelmiszert ez a fajta finom és szokatlan.

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

Az eredete a agyagkemencét

Tandoor sütőben. vagy ahogy nevezik tundur. tunur. Tanur. tandr. tendir et al. eljött hozzánk a népek Ázsia, Korea és Kína. Annak ellenére, hogy a sütő sok neve van, a lényeg az ő ugyanaz - a kenyér sütő, amit meg lehet találni akár a földön, vagy felette, akkor általában agyagból, agyag tégla is felhasználnak.

Ezeket a kemencéket, sőt, használt kenyeret sütni, de ezek ideális előállítására más élelmiszerek.

Hagyományosan, a kemence lehet osztani két típusa van: föld alatti. Emellett érdemes megjegyezni, hogy az első tandoor típusa lehet függőleges vagy vízszintes ugyanaz - ők egy kicsit olyan, mint egy orosz tűzhely, anélkül azonban, hogy a kémény. Így lesz képes, hogy a sütemény Samsa közvetlenül a falra.

a kemence folyamat

A agyag Tandoor lényegében egy üreges edény, amely enyhén kúpos, hogy a felső. Természetesen a tetején találsz egy lyukat - ami töltődik be a kemencébe üzemanyag, élelmiszer. Az alján található a hamu gödör, mindig egy fedél, amely biztosítaná a tapadást. Ha nem beszélünk egy hordozható kemence, annak érdekében, hogy lehetséges, hogy növelje a hőt, néha agyag alapján obkladyvayut tégla. A kapott közötti távolság a falak lehet tölteni homokkal, só, vagy az azonos agyagot.

Amikor az üzemanyag égési sérülések, a falak kezdenek felhalmozódni hő, is lehet magas hőmérsékletre hevített - 300-450 fok. Mivel a fűtés agyagból, a hőmérséklet ott lehet tartjuk 4 órán át. Mindez idő, a hajó lehet használni: a sült, felforraljuk, sütni. Hőátadás megy belül. helyett kifelé. Annak ellenére, hogy a hajó eredetileg Főzésre sütemények, de te és el sem tudja képzelni, milyen finom húst ki fog derülni. Ez lesz egyenletesen pörkölt, de nem égett. Mellesleg, rizst ilyen kemence is elérni egyszerűen mágikus - ropogós és illatos.

Lásd még: Tandoor kezük téglából

Tandoor termelnek saját kezébe

Általában az említés a sütő Ön képviseli valamit, hogy van beállítva a földbe, van egy alapja téglából épült. Hagyományos tandoor kezüket agyagból penész.

Mivel autentikus ázsiai mesterek is megtagadja, hogy hozzák nyilvánosságra a keveréket a recept, hogy egy kemence, akkor a saját tandoor penész készült kaolin (samott), beavatkozik a gyapjú. Ha nem farag a kályha először, akkor nem csak biztos, hogy használja a tanácsot és lépésről lépésre, de még mindig figyelembe kell venni a hibákat készült utoljára.

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

Lépésről lépésre gyártási kemence fa hordók

Kezdeni, előkészíti a szükséges anyagok:

  • kaolin (más néven samott agyag);
  • Samott homok;
  • gyapjú - vehet egy teve, ha természetesen lesz képes megtalálni azt;
  • sima fahordós;
  • olaj - alkalmas növényi.

És most folytassa közvetlenül a modellezés a leginkább kályhák.

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

  • Vegyünk egy hordó, megtelnek vízzel, és hagyjuk állni egy napig. Mivel a fa vízzel impregnált, megduzzad.
  • Kaolin zavarja gyapjú, homok arányban körülbelül 1: 0,05: 2. A keveréket kell hasonlítani összhangjának sűrű krém.
  • Ezután el kell készíteni, várjon körülbelül egy hétig, mert a keverék kell hagynia, hogy ő kiszáradt, és elérte a szükséges feltétel. Minden héten lesz szükség majd az oldatot. A „szárítás” a felszínen tűnhet víz - ez a legjobb csatorna azonnal, és ne keverje újra oldatba visszük. Ez biztosítja, hogy az agyag nem repedt a melegítés során, mert a kevesebb víz, annál kisebb a valószínűsége, hogy a hajó megy repedések. Egy hét múlva, az agyag tandoor agyag kell kinéznie. Belőle fogunk faragni a kályha.

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

  • Most, a víz le kell ereszteni az egyik hordóból és várja meg, amíg megszárad. Barrel belseje olajozott, majd adja a fa ázni.
  • Clay keveréket alkalmaznak belsejében a hordó, ahol a réteg kell beszerezni körülbelül 5-6 cm. Ezt követően, a felületet gondosan meg kell egyenlíteni kezét ehhez az előre nedvesítse őket jobban.
  • Érdemes megjegyezni, hogy a tetején a nyak legyen keskeny, ezért egy réteg agyag fokozatosan vastagszik. Ne felejtsük el, hogy jelölje meg a helyet alján ventillátor.

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

  • Most, a munkadarab lehet hagyni 3-4 hétig száradni az árnyékban, száraz, jól szellőztetett helyiségben.
  • Míg a munkadarab száraz, a fa részek a hordó kezdődik, hogy lépést tartson egy agyag található. Miután a szükséges időt, a fém gyűrű a hordó eltávolítjuk, a fa részek - is.
  • Most, hogy a tandoor majdnem kész, szükséges, hogy a tüzelés. Ehhez a termék forgalomba hozatalát homok párnát, és az első olvadt tandoor. Tűz benne legyen nagyon gyenge, meg kell fenntartani körülbelül 5-6 óra. Ezt követően, meg kell oldani a nagy maximális és egy erős tűz és fedél kemence fedél, ezáltal a hőmérséklet maximum. Hűtés kell tenni fokozatosan.
  • Made tandoor lehet „meleg”, de akkor már nem hordozható. Azonban a szigetelő tulajdonságait, ugyanakkor növekszik. Erre obkladyvayut sütőben tégla és egy réteg falai között feküdt agyag, homok, nemezből vagy vatta.

Lásd még: Barbecue kezeddel fémből

Tandoor agyag rukami- annak egyszerű módja annak, hogy főzni

Titkok és ajánlások

Most, hogy tudom, hogy a saját kezét tandoor. Egy ilyen kiviteli alak szolgálhat független eszközt a főzéshez, és mint előforma. Ahogy korábban írt, cserépedénybe lehet ülni az alapja az udvarban, bélelt tégla, borított agyag újra is, és így tovább. Ez segít, hogy hozzon létre egy „szakmai” tandoor. amelyet fel lehet használni minden nap, hogy egy finom étel. De ez a lehetőség jó csak akkor, ha fog főzni kizárólag otthon. Nélküli változat téglák és alapot ad egy esélyt, hogy a készüléket bárhová mész, és kérjük a csodálatos ételeket ázsiai kemencében.

Kapcsolódó cikkek