Olasz konyha spagetti szósz
Spagetti szósz jelentős fejlődésen ment keresztül az évszázadok során. De kétségtelen, hogy fejlődése elválaszthatatlan a történelem Olaszországban. Sok szakácsok keményen dolgoztak, hogy hozzon létre egy finom termék, nagyon illatos, összeállítani a megfelelő arányban fokhagyma, gyógynövények és fűszerek.
A termék története
Azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy az olasz nemzeti étel, mely a tészta nélkül szósz nem lenne olyan népszerű ma az egész világon. Ők először valahol a 1100s. De nem vette kevesebb, mint ötszáz évvel ezelőtt találták fel egy hagyományos spagetti szósz paradicsom. Nincs furcsaság. Európai piacokon paradicsom, őshonos - Dél-Amerika, hozta a spanyol kereskedők, meg a 1600-as években. Ráadásul kezdetben szóba mérgező és kezelték kizárólag dísznövényként. Ha a zöldségek megszoktuk az ételt, és nem volt spagetti szósz. Ez történt Nápolyban 1600-as években, miután a terület volt a spanyol uralom. Az első bizonyíték dokumentált tartósított - egy recept egy szakácskönyv Antonio Latini, megjelent 1692-ben, leír egy paradicsom salsa (elő a spanyol úton). Az 1600-as évek népszerű terméket és a spagetti lett háztartási Nápolyban. Kezdetben azonban ettek más adalékanyagokkal. Gazdag ember engedheti meg magának húsételeket, a szegények valószínűleg használják a sajtos komponenst. Csak miután a tizenhetedik században, paradicsomos tészta népszerű lett az első Nápolyban, majd az egész Olaszországban, és terjed a világ többi része. Az 1800-as évek számos olasz vándorolt ki az Egyesült Államokban, Ausztráliában és más országokban, és saját nemzeti étel, népszerűsítése körében más növények.
Modern hajformázó termékek
Ma spagetti szósz létezik számos változatban. Minden szakács akar létrehozni a legjobb. Tehát „puttaneska” feltalálták a 20. század közepén, hogy olyan összetevőket tartalmaz, amelyek jellemzően a dél-olasz konyha: paradicsom, olívaolaj, olajbogyó, kapribogyó, fokhagyma. „Bolognai”, jól ismert kívül Olaszországban alapján készült darált hús. Klasszikus paradicsom „marinara”, amely nyúlik vissza, a 17. század elején, készítünk egy csomó hagymát, fokhagymát, oregánó, bazsalikom, gyakran azzal a kiegészítéssel, tenger gyümölcsei, amint azt a neve ( „tenger”). Minden tulajdonos tudja, hogy a kreativitást, hogy megteremtse a legfinomabb spagetti szósz. Közül a komponensek, hogy ki lehet egészíteni a paradicsom alapú - gomba, zöldpaprika, különböző zöldségek és fűszerek. Ezen felül, ha nagy mennyiségű termék, akkor lehet használni más olasz ételek, mint a lasagne, ravioli, töltött paprika, pizza. A szósz is adunk levesek ízét.
Főzni spagetti szósz a saját?
Basic változat az alábbi recept. Öt gerezd fokhagymát megpirítjuk három kanál olívaolaj. Amikor a fokhagymát kap egy arany színű, adjunk hozzá két apróra vágott paradicsom, 1 evőkanál oregánó, 1 evőkanál bazsalikom. Főzzük a keveréket, hogy körülbelül egy óra. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és a cukor csipet (enyhítésére savat paradicsom).