Narancs torta
- Narancs - 4 db.
- Cukor - 100 g
- Tojássárgája - 4 db.
- Corn Starch - 20 g
- Vaj - 100 g
- Mascarpone - 250 g
- Krém 33% - 120 g
- Liquor "Quantro" - 1 tk ..
Bezár Nyomtatás összetevők
Ma - narancs torta. Ha szeretsz enni, édes és csinálni, valamint a lédús, vitamin, fényes külső megjelenése és íze és valóban téli gyümölcs, akkor eldönthetjük, hogy néhány narancs desszert! Például, egy süteményt. És akkor biztosan van egy hidratáló. Ő az enyém! És lépésről lépésre receptek képekkel fogom megosztani veletek.
Azt kell mondanom, ez a krém ideális sütemények, álló vékony sütemények szoruló impregnált: .. Honey pie, nedves Napoleon, mell lány, stb Ha hűlni a krémet, és lehetővé teszi az olaj stabilizálódott, lehet, hogy nem vastag és könnyű piskóta ( klasszikus) - gyűjteni a torta a gyűrűt! Mint egy réteg nehéz olaj sütemények - Nem ajánlom! Narancs krém olyan jó, mint a töltés eclairs, profiteroles, cupcakes. Meg lehet próbálni, hogy dump őket homok kosarak, tartlets stb D. A recept az torta ez a krém, én is biztosan ad.
És mégis - és azt fogja mondani, hogyan kell főzni, sőt, a tejszínt.
Mossa a narancs. Nagy lebeg, távolítsa el a héj. A fehér rész a bőrét is próbálja, hogy nem sérti, akkor keserű. Ha van egy speciális késsel meghámozni - használni.
4 narancsot nyomjuk ki a levét. Ha lesz a cellulóz- és partíciók - semmi.
Megszórjuk a héj 100 g cukrot. Keverjük jól össze.
Add héja a cukor a lé. Ha van ideje, hagyja az ilyen 30 percig: így a levét, majd a krém viszont illatos. De ha sietsz, nem tud várni, továbbra is finom.
Egy külön tálban tegye 4 tojás sárgája (akkor, akkor megteszi az egész tojás, tojássárgája, de mindig kiderül édesebb!) ...
... és 20 g kukoricakeményítőt (burgonya és lehet, de előnyösen kukorica, t. K. egy semleges).
Minden mix alaposan habverővel.
Forraljuk fel, de ne forraljuk fel a narancslé héját. Pour egyharmada juice a tojás sárgáját keményítővel.
Azonnal keverjük habverővel.
Öntsük a keveréket a maradék levet. Keverjük újra.
Főtt át alacsony hő-és közepes sűrűségű.
Szitán áttörjük.
Itt van, mi történt!
Hozzáadása 100 g finom vaj (közvetlenül a hűtőszekrényből).
Keverjük össze, és ide egy finom és szép puding. Meg kell szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy külön tálban razomnom 250g mascarpone sajt (csak válaszolni, krém chizom nem helyettesíti, ez egészen más).
Add hozzá néhány kanál puding. Óvatosan keverjük össze.
Bemutatjuk a többi puding. Szilikon spatula kombinálni tömeg egymással.
Egy másik közbenső lépés.
Beat krém 120 g hideg 33% feletti. Csúcsok előtt. Azaz zagusteyut krémet, és jeleit mutatják a párta. Hosszabb nem szükséges, hogy ne öld meg, és nem kap olajat.
Szilikon spatula finoman bevezetni a krémet a tejszínnel.
Most pontosan kész!
A krém ad egy nagyon enyhe, és mint látható, még a fotó, nem túl vastag, mi határozza meg célját, amely korábban írtam. Ha igen, adja hozzá a végén 1 óra. L. likőr „Cointreau”, ő fogja hangsúlyozni az ízét narancs krémmel, és még inkább elegáns és nemes.