Máj töltelék (recept 4) - receptek ízletes ételeket az ünnep és a mindennapi élet
Marhamáj (recept 4)
Darált májat pulyka vagy csirke gomba
0,5 kg pulyka vagy csirke máj, 0,5 kg friss gombák (gombák, vagy fehér), 4 evőkanál. kanál megpuhult vaj, 2 vöröshagyma, 1/2 csésze főtt ropogós rizs, 1/3 óra hosszat. teáskanál fekete bors, só ízlés szerint.
Hagyma tiszta, öblítés és vágjuk. Friss gombák mosni, tisztítani és a főtt egy kis mennyiségű sós vízben pároljuk (körülbelül 15-20 perc). Ready gombák eltávolítjuk a fermentléből, és vágjuk apróra. Máj pulyka (csirke) egyértelműen a filmek és az epevezeték és a finomra vágott késsel vagy daráljuk le. Egy mély serpenyőben hő vaj és megsütjük rajta a hagymát, amíg aranysárga árnyalattal. Ezután hozzáadjuk a főtt gombát, sót, őrölt fekete bors és alaposan keverjük össze. A főzött darálják fel a gombát és a hagymát, ropogós rizs, só, bors és ismét összekeverjük.
Darált máj zabkása
700 g marhamáj, 4 evőkanál. evőkanál hajdina, 2 fej vöröshagyma, 4-5 Art. kanál olvasztott vaj vagy sertészsír, 1/3 óra hosszat. kanál cayenne bors és só ízlés.
Marhamáj egyértelmű a filmek és az epeutak, alaposan mossa és vágott egy éles késsel apró darabokra, és darálják. Hajdina megy, majd meleg vízben és a zabkása hegesztési laza, hozzá egy kis sót. Hagyma tisztítani a pelyva, öblítés és vágjuk. Egy mély serpenyőben hő vaj vagy zsiradék és megsütjük rajta a hagymát, amíg aranybarna. Keverjük marhamáj hajdina, sült hagyma, só, cayenne bors simára.
Darált májat diétás pulyka
700 g pulyka máj, 2 hagyma, 1 tojás, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1/3 órán át. evőkanál őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
Hagyma tiszta, öblítse le, és vágja a fej szét darabokra. Máj pulyka tisztítani a filmek és epeutak, alaposan leöblítjük hideg folyóvízzel és száraz. Ezután az előkészített máj hagymával darálják egy sekély rács. A kész tölteléket vezetni egy tojást, öntsük az olvasztott vajat, és adjunk hozzá borsot és a sót. Minden alkatrészt alaposan keverjük össze simára.
Máj vagdalt sárgarépa
0,5 kg sertésmáj, kis sárgarépa 3, 1-2 evőkanál. Kanál olvasztott vaj, 1 tojás, 1/3 óra hosszat. Teáskanál fekete bors, csipet reszelt szerecsendió, só ízlés szerint.
Sárgarépa tiszta, egy jó mosás és lereszeljük. Sertés máj alaposan leöblítettük hideg folyóvízzel, száraz konyhai szalvéták és tisztított filmek és epevezeték. Készül máj apróra vágott egy éles késsel (tömegük folyadék). A kapott darált meghajtó tojást, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, olvasztott vaj, só, őrölt fekete bors és reszelt szerecsendió. Minden alkatrészt alaposan keverje simára.