Hogyan kell megnyitni egy strucc farm - üzleti ötletek 2019
A strucc néhány orosz üzletemberek már régóta csodálják. Bird húsos, tojástermelés, és még hosszú életű: felnőni 70 év. Hús Egy személytől kaphat akár 40 kg, a vágási életkor a következő 12 hónapban. Ez lenne a Zăluceni orosz nyílt terek és megszégyenítse a tehenek disznók! Emellett azt találták ki gyorsan, hogy vannak struccok fajta (fekete-afrikai), ami elég szerény és könnyen szenved súlyos orosz fagyok. Nem egy madár, hanem egy álom! Így a rendező a World Association strausovodov FONA Benson már régóta azt jósolja, hogy a globális húspiac hamarosan összeomlik a nyomás alatt a strucc.
Hús nem jelentik!
„Business Journal” úgy döntött, hogy indul a keresés a strucc hús és a tojás, a moszkvai kereskedelmi láncok és a vendéglátásban. Az Országos Húsipari Szövetség ostrom útközben: strucc a mi kereskedelmi szerényen bemutatott, ugyanúgy, mint a kenguru: mint a hús, valahol ott van, de nagyon kevesen próbálták. És azt tanácsolta, hogy menjen Rosptitsesoyuz. Ott kiderült, hogy a hosszú nyakú egy még nem fogadták el az orosz Unió madarak. Végül az Institute for Agrárpiaci Kutatások őszintén elismerte, hogy akár struccok kezüket nem éri el, mert több hagyományos akadémiai érdekeit az intézetben.
Az egyetlen nagyvárosi étterem, ahol meg lehet találni strucc, megfordult Australian Open. Tál strucc (280 g) költségek 700 rubelt itt. A húst mondta, „Business Journal” egy étteremben, vásárlás Struccfarmra - de nem a külvárosban, milyen lenne logikus azt feltételezni, és a Krasznodar régióban. És a minőség nem panaszkodik.
- Ahhoz, hogy a hús volt a kiváló minőségű, fontos élelmiszer-és baromfi életkörülmények, - mondja Igor Bukharov elnöke, a Szövetség Vendéglátósok és szállodások (CDF). - Oroszországban vannak ketrecek, csak a nyakát a szerencsétlen kilóg, míg a strucc szabadon legeltetett, hogy így szerezzenek napenergia. Ez az, amikor a gazdák megtanulják tisztelni a technológia a termesztés, akkor mi lesz velük dolgozni. Csak azért, mert egzotikus, strucc hús, nem fogunk vásárolni.
Chef „Nemzeti Hunting Club” Dmitry Gusev és még az úgynevezett orosz strucc íztelen. Öt évvel ezelőtt, strucc jelen a helyeken menüben, de ott volt a „kizárták”. „A hús nyersen, - magyarázza a séf. - Ausztráliában veszünk meg, nem tudjuk, mint egy helyi strucc húst - mind két csirkét a páratlan áron. Talán valahol Ausztráliában és Afrikában, puhák és lédús, és a külvárosban - a bőr és a csontok. "
Andrei Petrakov a tanácsadó cég „Restkon” is megkérdőjelezte az érdemi gasztronómiai orosz strucc „Mi is marhahústermelőknek nem tudja garantálni a magas minőségű termékek, nem is beszélve a strucc!”
Anton Lialin, partner projektek és Torro Grill Stroganoff Steak House, sürgeti a kollégák, hogy nem jár hirtelen, „Igen, strucc hús - ez nem valami, amit az emberek menni egy étterembe. De ez a sovány, ő finom szálakat, és nekem személyesen, például, nagyon kellemes. A gasztronómiai szempontból, hogy van egy csomó előnye van. De néhány fogyasztó róla „szerint Lalin, ez egy hiba gyártók: szükség van egy termék reklámozására, szervezni kóstolók szupermarketekben, kijelző táblázatok a koleszterinszintet ... Mivel sikerült bejutni ezt az üzletet.
Igor Bukharov általános kérdések megfelelőségét tenyésztés struccok a mi éghajlati, „Megértem, milyen nehéz megszervezni egy farmon. De vajon megéri csinálni Moszkvában? Talán jobb valahol délen, ahol a madarak képesek lesznek legelni évben? "
Képviselői kiskereskedelmi láncok, mint kiderült, a legtöbb kétséges az a tény, hogy az orosz strausovody képes biztosítani a folyamatos ellátás, és hogy termékeik lesz kereslet. Az ő „Business magazin” sikerült találni csak „A hetedik kontinens” és „ABC of Taste”. Az „ABC” strucc hús kellékek farm közelében Moszkva „orosz strucc”, és a tojás - SHP „Prirechensky” (Krasnodar régió).
- Beszéljen a strucc hús értékesítési volumen nem érdemes, - mondja Ekaterina Krasil'nikova, beszerzési menedzser „ABC íz”. - Hidd el, ez nem is több tíz kilogramm. Ami a tojást, akkor a kereslet egy kicsit magasabb. A szezonban eladott körülbelül 2-3 tojás hetente mind a 23 üzlet a hálózatunk. Szeretnénk eladni több, de a szállítók nekünk nincs időnk, és nem mindig felállni szállítási időket.
Úgy néz ki, struccok Oroszországban valami „nem vytantsovyvaetsya” nem csak a marketing, hanem a termelés.
Strucc Farm részletesen
Az optimális módon is - megvásárolni azonnal 25 család (75 fő), amely költsége körülbelül 4,5 millió rubel.
A terület a gazdaság ilyen állományok (figyelembe véve a megjelenése a fiatal állatok a jövőben) - 7-8 hektár.
Inkubátor 75 tojás - 250.000 rubel ..
Hizlaló magánszemélyek legfeljebb 12 hónapig (vágási kor) esetén 400 kg takarmány.
A fő személyzet - 2-3 gulyás, az állatállomány, a biztonság.
Engedélyek és jóváhagyások. Engedélyt kell kérnie állatorvosi szolgáltatás, regisztrálja előírások az állami szabvány, igazolandó a helyi állat-egészségügyi szolgálat.
Az átlagos befektetés a gazdaságban, beleértve az összes épület, - 12 millió rubel.
növekedés vektor: az akvizíció vonalak takarmány feldolgozó, baromfi levágása, húsfeldolgozás - 14 millió rubel. Ezek a beruházások csak arra alkalmasak, állatállomány, több mint 300 személyt.
Az ára húst. Lakossági és kis nagykereskedelmi - $ 20 per kg, nagy - 8-12 dollár.
Az ára tojás. Élelmiszer - 500-550 rubel fejenként, keltető - körülbelül ezer rubel.
Egy tipikus mezőgazdasági jövedelem szerkezete: 25% - a turizmus, 40% - végrehajtása az élő baromfi, 15% - tojás, 15% - Bőr, 5% - a tollat.
Forrás: Anatex Investagro
Valószínűleg nehéz strausovodam esik iga alatt nevetségessé és jeges közöny a nyilvánosság számára. Valaki túléli köszönhetően a turisták, akik jönnek, hogy a gazdaság (tudják eladni strucc tollak és ünnepi lakoma „strausburgerami”), valaki gyártására koncentrál a tenyésztés, de néhány már messze ...
Konstantin Scherbakov farmján állatállomány mintegy száz egyén található, 70 km-re Rostov-on-Don, eladott 18 millió rubelt -, és nem talál vevőt egy évre. Az ő „Don strausovodcheskoy cég” körülbelül három éves, de ő még nem jött ki a jövedelmezőségre. Egész fennállása, a gazdaságban a követelt 15 millió rubelt beruházások, és a havi karbantartási költség 150-200 ezer rubel. Ugyanakkor a döntés, hogy megszabaduljon a veszteséges vállalkozások Konstantin Shcherbakov magyarázható pusztán az a tény, hogy a fő üzleti, amelyen keresztül sikerült tartani a gazdaságot felszínen ezekben az években, kezdett csökkenni. nem lehetett megállapítani a végrehajtás hús. Háztartásfő még fellebbezett a Moszkva hálózat „Metro”, de hogy egy feltétel: a rendszeres ellátást legalább három tonna húst. Ezek a mennyiségek nem tudta legyőzni, ezért kellett élni eladása révén élő madarak, ritkán - a bőr, és a tojás, valamint idegenvezetést. Meglepő, élő struccok lett nagy a kereslet között a helyi lakosok. „Ha már a 80-éves nagymama vásárolt három strucc és sikeresen fel őket, és akkor már azt ellopták. Tehát, ő jelentkezett újra, hogy vegyünk, „- mondja Shcherbakov. És akkor azt mondja lelkesen: „A strucc jövőben azt hiszem!” Ő nem csak csalódott a vállalkozás, hanem azt tervezi, hogy a bevételt ... hogy indítsák újra a strucc farm, de csak ebben az időben kezdeni egy nagyobb állományt.
A strucc üzlet, vannak objektív nehézségek. Költséghatékony termelés kell egy megfelelő méretű, és a termelés megköveteli a nagy infrastrukturális beruházások, amelyek nélkül a gazdaság nem lehet fejleszteni. Ki kell építeni egy növény, hogy megszerezzék a minőségi gyártók, a vágási vonal és táplálja a madarakat, és ez a felszerelés a becslések szerint több millió rubelt. Ezeket a költségeket közepes gazda nem engedheti meg magának. Azok, akik a megfelelő összeget, egy ilyen egzotikus vállalkozás nem megy. „A gazdagok nem nem akar, de a szegény nem tud” - foglalja össze a Shah Giray BOKOV.
strucc politika
Terveket és Sergey Pakhomov, aki a közelmúltban vásárolt egy farm élettárssal, „orosz strucc”. Azt kéri, hogy az ő „alapvető eszközök” és „lelki üzlet.” De a probléma komoly: növelni a madarak száma a jelenlegi 250-három-négy ezer. Pakhomov egy farmon Szerpukov Kerületi „Business Journal” és látta a mindennapi életben az orosz strausovodov.
Bejelentkezés „orosz strucc” hátoldalán alacsony épületek színe meghatározhatatlan, és egy hasonlóan alacsony komor ég úgy tűnik a megcsúfolása. Azonban, ha kell gyalog néhány méterről a kapu, és a horizonton, mint a délibáb a Közép-Alföld, ott vannak. Túlvilági madár szemű, kopogtat a szennyeződést lába kecsesen, mint huszárok - a Spurs. Ezek lehetnek különböző, és ész nélkül rohan a ketrecbe, és magával ragadó lágy járás és szerpentin görbe a nyakát. Azt mondják róluk: hülye, az agy súlya negyven gramm. De hogy a varázsát. Mozgásuk akarsz nézni egy hosszú idő, de a tulajdonos a gazdaság már előírja, hogy kérdezzenek és buzgón siet a tyúkól friss tojás (a csirkék a gazdaságban is van - a változatosság kedvéért), a pályán, hogy eloszlassa összegyűjtött takarmány jackdaws és varjak: „Nincs semmi ellopni!” Élelmiszer valóban bocs: a számlák a legnagyobb működési költségek gazdaságban.
A gazdaságban aktívan felújítása és építése. Pakhomov azt állítja, hogy a modernizáció, a szigetelés és ablakok a helyiségek, és ami a legfontosabb, a vásárlás az új bikák kell befektetni, mint a költsége önmagában farm - nem kevesebb, mint másfél millió dollárt. A hentesüzlet, ő nem hagyja, hogy mi, utalva arra, hogy a lezárt egészségügyi okokból, inkubátorban - is. De szívesen megmutatta a kedvenc - a kiváló férfi táncos. Tánc strucc nem rendelésre, de csak abban az esetben, ha egy személy az első képes meggyőzni, hogy úgy tesz, mintha a „védett” terület és a nőstények, majd lépjen vissza, és hagyja, hogy a strucc úgy, mint egy győztes. Pakhomov tette, és a férfi azonnal bizonyította dance diadal: összeomlott a „térd”, legyőzve a szárnyukat a mellkasban a levegő a diadal.
Az „orosz strucc” a gazdaság minden Pakhomov majdnem, mint az emberek: valaki erősödik a lámpa alatt a „kórház” inkubátor, fiatal kopott a burkolat a cég saját fajtája, és a madarak élnek családok telepednek le (egy férfi és két nő). A személyzet szinte láthatatlan: a farm szolgáltatás száz feje könnyedén kezeli a két vagy három ember.
Mi az új igazgató „orosz strucc” nem rendelkezik, ez a bizalom. „Meggyőződésünk, hogy nincs sikeres szakosodott gazdaságok áruk termelése? Így fogjuk látni. Most az üzletekben Rublevskoe ha strucc hús, az ausztrál. A feküdjön a miénk! "
Sergey Pakhomov elismeri, hogy a kockázatok ebben a szakmában nagyon magas, és a velük kapcsolatban először a halálesetek a madarak. Elmondása szerint, ha a 60 keltetőtojás kikelnek 15 egészséges struccok - ez egy nagy siker. Mégis strucc előnyösebb más területeken a baromfi. Míg a gazdaságban van egy nyilvánvaló eléréséhez fejlesztették TU és GOST termék strucc. Lehetséges nehézségek Sergey Pakhomov nem félek. Ő is hajlandó feláldozni jövedelem idővel, hogy hozza a turisták, akik jönnek, hogy a gazdaság, hogy ne kínozza a struccok: „Mi alkalmanként küld vissza, ha a turisták rossz idő van: csak ne származhat a strucc tollak. Mi madár drágább. "
Nemek és fajok
Moszkva Region „Strafer” már régóta megtalálható az útjába: koncentrálva törzsi reprodukció. Úgy tűnik, hogy eddig nem volt egyetlen igazán jövedelmező irányba strucc Oroszországban.
- Miért struccok? Csak azt akartam, hogy él a természet és ugyanakkor keresni, de tenyészteni juhok nem akar - magyarázza a tulajdonos a gazdaság Shah Giray BOKOV. - Kerestem a dal - és talált. De mielőtt elkezdené a vállalkozás, hogy egy utazás a gazdaság Hollandiában, tesztelt, hogy erősen bűzlik ott. Aztán elment egy étterembe, és megpróbálta a húst. És tetszett.
El kell ismernünk, hogy a tapasztalat a gazda elment a magas ár: az első három éves működése a vállalati szomorúan figyelte, ahogy egymás után megölte a strucc. A kétszáz madarak importált Hollandiából ezúttal csak kettő maradt. A probléma az volt a rossz része a takarmány: volt választani és a kísérlet. Az a tény, hogy a holland nem akarja eladni a receptek orosz állampolgár, mely ahelyett, hogy vásárolni őket túlzott árak takarmányhoz. A végén, az oldalsó segítségével professzor Kulikov készült receptek takarmánykeverékek, amelyeket azután tanúsított, és a dolgok simán ment. Most a farm, ahol 600-700.000 dollárt fektettek be az első évben, a szülőpár 80 szaporodó faj és értékesít több mint ezer struccok egy évben. Ebben az esetben a tulajdonos elismeri, hogy több mint a fele értékesített a madár pusztulásra ítélve a kezében tapasztalatlan gazdák vásárlók. Emellett számos gyorsan csalódni ebben a kérdésben. „Elég gyakran ügyfeleink hozzánk és kérje, hogy megváltsa a madár” vissza”- mondja BOKOV.
Lenyűgözött strausovod BOKOV azonban mentes az illúziót, hogy a strucc hús és a tojás Hamarosan elérhető lesz Oroszországban és népszerű termék:
- A következő ötven évben mindez marad ritkaság. De nem számít, mennyire szűk volt a piacon (mindaddig, amíg általában nem), a tevékenység a potenciális versenytársak nekem csak előnyös: köszönhetően a teljes termék egyre népszerűbb. Azok a gazdaságok, amelyek most próbálják eladni a húst a hálózatot, beleértve a munkát én sikerrel.
Érdemes megjegyezni, hogy határain belül a gazdaság „Strafer” struccok már nyertek a teheneket, amely egy időben is termesztenek itt kedvéért a kísérletet. De aztán úgy döntött, hogy elutasítja őket: túl sokat esznek, és lassan hízik, míg strucc.
Szövetség kanárik
Talán a módja annak, hogy a siker az orosz strucc - egyesítse a gazdák, amelyek együttesen képesek lesznek, hogy felkavarják a piaci kereslet és a shift le a földre?
Még ezen a piacon található, amely még gyerekcipőben jár, a szenvedélyek fuss magas és ellenségeskedésben, amelyek megakadályozzák egyesítés.
- Ki lesz ott. - kiált fel Szergej Pakhomov ( "orosz strucc"). - Association létrehozni valamit lehetséges, de az ipar - nincs. Szövetség van mindenféle, például a szurkolók a kanárik ... Most, a legtöbb gazdaságok - akik séta az udvaron, „három nyomorékok.” Ezek a turisták gyűjteni 50 rubelt - és üdvözölni.
A Shah Giray Bokova is kétértelmű hozzáállás „tömörítő”:
- Egyszer meghívást kapott Jereván egy találkozóra a dél-oroszországi strausovodov Egyesület. Mellém ült a tulajdonos két struccok, egy kicsit tovább - még akkor is, büszke felvetett három. Mi beszéltünk?
Így a közeljövőben, úgy tűnik, várhatóan összehangolt lépéseket, hogy támogassák a termék a piacon nem szükséges a játékosok. A piac növekedése miatt lassan a lelkesedés az egyének. Természetesen, ha csak néhány nagyon nagy befektető nem kapja passionarity jelenlegi strausovodov nem hisz a strucc a tárgy a beruházás.
Az ausztrál tapasztalatai alapján struccok az emu
Emu (emufélék novaehollandiae) - ez nem egy strucc, madár leválás casuariiformes. A felnőtt magassága eléri a másfél méter, súlya 50 kg, és gyorsan fut.
Emu-túltermelési válság hamar megoldódott, köszönhetően a bennszülött technológiákat ". Az a tény, hogy ausztrál őslakosok használták ősidők óta gyógyászati célokra „olaj” emu. Kőolajfinomító emu olaj termék - átlátszó folyadék anélkül, hogy jelentős szag - segít ízületi gyulladásos fájdalom, és arra szolgál, mint környezetbarát jármű olajat (masszázs) és az is használt a kozmetikai és az állatgyógyászatban. Amint azt a „Business Journal” Wiegand Shaletski, a tulajdonos egy emu gazdaság a Melbourne területén, és a cég Baramul Tech Ausztrália, olaj terápiás értéke bizonyult a modern orvostudomány, és a termékeket aktívan exportált Japánba és az európai országokban. „A hús ma már nem a fő terméke ipar - elismeri Shaletski. - Minden a figyelem középpontjában az olajtól. Nem tollak vagy a bőr nincs kereskedelmi érdeklődés, az értékesítés e ritka termékeket. A oroszlánrészét a gazdaságok, amelyek korábban termesztett strucc hús, áttért a termesztés és a gyártás emu olajat. " Tenyésztési emu hús esetében csak Ausztráliában már nem gazdasági értelme. A tenyésztés egy madár költség 150 ausztrál dollárt (körülbelül 3000 rubelt), a húst is meg lehet valósítani a legjobb esetben is $ 50-60. De minden felnőtt (levágott emu idősebb 12-18 hónap) után 5 liter olaj, ami úgy valósítható meg, 35-60 dollár literenként - a rendeltetési hely függvényében (orvosi és kozmetikai).
Minden nap - érdekes cikket! előfizet