házi kolbász
Egy álom vált valóra idióta, kezem belekben.
Így vannak sertés belek, kifejtve, sózott.
Prosherstit előre a források még nem sejtette, így vette a legegyszerűbb recept a HC sertéshús.
500 gramm sovány sertéshús (vettem a karaj), darált
250 g zsír hátulról, darált
1 evőkanál. sókanál
1 evőkanál. friss petrezselyem, kanál (vettem át, nem úgy tűnik, hogy nekem úgy tűnt, hogy 1 kanál)
SSCHP
Húsdaráló még, úgyhogy vágott egy élelmiszer-feldolgozó. Hús - nagyobb, zsír - kisebb.
Minden mix, bekopogott. Nabil a előáztatott és mosott belekben.
Ő kötötte, hajtogatott a hűtőszekrényben.
kérdés:
1. Hogyan ruha a kolbászt? Csak torziós a bél, akkor azt gondoltam, és még mindig kötődik kulináris menet. Mit akar? Vajon raspolzutsya nekem, ha levágják egy pár darab a csapat?
2. Hogyan készüljünk őket? Szükségem felforraljuk, majd az első megsütjük? Meddig?
Recept röviden jelezte, hogy állítólag lehet sütés, grillezés és sütni.
3. Megjegyzések receptre. Melyik rész hasított jobb, hogy? A HC írási hogy a nyak (zsíros hús), vagy sovány + zsír. Igaz, hogy meg kell venni a 2: 1-hús és a zsír (olvasni HC)? Vagy akkor is kevesebb zsírt.
4. Hogyan kell tárolni a maradék sós belek? Lehet fagyasztani? Vagy csak a hűtőben?
5. Lehet, hogy fagyassza be a töltött kolbászt? Kell csinálni? Ne feledje, nem tanácsos, hogy fagyassza be, ha van egy rész friss fokhagyma - Nem emlékszem több korlátozást.
Sok találtak mintegy Rántottam kolbász, de félek, hogy túl meleg Moszkva erre a célra. Javíts ki, ha tévedek.
iqmena
szúrja a hőkezelés előtt nem felejt
hűtőben tároljuk lehet gut
mielőtt a dohányzás jó lenne, hogy a hazugság töltelék
hogy nem lenne egy burjánzó kolbász, csinál „pupochke” végek
hőkezelés (forralás, sütés, stb) függően a készítmény
Köszönjük!
A végén a vezetékek I „pupochke” tette (ha beszélünk ugyanaz), és az egyes kolbász, mint a? Túl pupochke kötni? Hogy fizikailag csinálni, ha egyrészt tele kolbász és egyéb belek rajta a csatorna? * * Gondolat
körülbelül sózás helyt húst szalonnával mix, és só egy nap a hűtőszekrénybe. és holnap hozzá fűszereket, összegyúrjuk és töltött
Szeretem kockákra vágott, savanyú és vágott egy pár napig.
Ezután a felesleges nedvességet eltűnt, és ha a töltelék a lé, szükség van, valószínűleg valami szitán típusú ellenállni, hogy az üveg, nem? És mintha a lé nem Útok. Azt DICE valahol csinál 2x2 sózására.
nem, úgy értem, nem megy sem a töltelék is, amely nem összegyúrjuk, hanem egyszerűen darált hús (akkora, mint egy borsó) és a zsír. prisolit az egészet a bankban, és a fedél a hűtőbe egy napra.
a felesleges nedvességet, hogy nem vette észre. és akkor is, ha a dagasztás egyébként jól ásványvíz hozzá.
Uh, nem. Úgy, ahogy én leírtam, ez számított a grill, kolbásszal semmiképpen sem áthatolni. Ezért nincs víz.
hmm.
és grillezésére szükségszerűen hiányában folyékony? Miért?
és mi még finomság? nincs előre főzés, a darab nagyobb, hogy ne szúrja milyen arányban hús és a zsír, valami szokatlan fűszer?
grill nincs otthon, és anyám jelenleg csak arról, hogy vesz egy külön eszköz. ezért úgy gondolom, hogy ő és a szakács. felvilágosít?
Sokkal jobb, hogy csak ki kell kérni Nyuvasa. Én is nem egy grill, hogy a tudás több mint elméleti. Inkább, minden kötődik a hőmérsékletét a folyadék forrni belül kolbászok, gőz képződik, és szakadás nach héj. A szúrás - poprishkvarivaetsya, ha jól értem.
Igen, korábban nem főtt.
Köszönöm szépen!
A kötözés karakterlánc vagy kötni egy nagyon gut?
húzta a tölcséren bél, kötötte a szokásos durva menet töltött 15 cm, bekötözött megint csattant fel.
Megismételte ismét egy új kolbász.