Jegesedés recept, mesterkurzus otthon, az ls
Ahhoz, hogy egy igazi cukrászati remekmű otthon, meg kell, hogy nem csak jól összegyúrjuk a tésztát, és süssük finom sütemény vagy torta. Nem kevésbé fontos lépés tekinthető dekoráció sütés. És itt jön a mentő jegesedés receptek egyszerűek és mindenki számára elérhető. Meghívjuk Önt, hogy a főzés osztály.
édesipari titkok
Jegesedés - sűrű, képlékeny masszát cukrot és tojásfehérjét, használt díszítik a sütés hangerőt. Gyakran fehér cukormáz, de a segítségével különleges foltok adja meg a színét.
Mielőtt nekilátnánk a jegesedés recept otthon, nézzük a sajátosságait vele dolgozni:
- Alkalmazására hab a sütemények kell készíteni előre mintákat. Lehetnek rajzok sima papírra, vagy készítsen különleges áramkörök.
- Sablon feltétlenül kell fedjük le fóliával élelmiszer. Megjegyzés: pergamenre és pausz erre a célra nem alkalmasak, mert a jegesedés is ragaszkodni hozzájuk, illetve a kép lesz tönkrement.
- Film az élelmiszeripari termékek elő kell olajozni olajbogyó.
- Frissen elkészített protein-cukor masszát segítségével visszük fel egy cukrászipari fecskendő. Tapasztalt hostess, hagyományos csomag, rovátkolt a sarokban.
- Fontos, hogy elérjék a megfelelő állagot jegesedés. Így a jegesedés ne legyen túl vékony, különben nem fog terjedt túl a minta kontúrja. De a tészta nehéz lesz présel ki egy fecskendőt.
- Egy kis titok: ha jegesedés túl vastag lesz, mert lehet önteni bármilyen számadatok a gyurmából.
- Kitalálni a hab a édesség ne legyen kövér, mert akadályozná a szárítási eljárás.
- Műanyag csomagolást egy kész mintát kell száradni körülbelül három nap.
- Ne alkalmazza hab a tortán, és egyéb száraz felületre. Ebben az esetben a hab díszíteni a terméket csak akkor kell etetni, mielőtt a desszert az asztalra.
- Sütemények, kekszek és egyéb pékáru díszített jegesedés csak teljes hűtés az édesség.
A klasszikus recept a jegesedés
Mi jár a gyakorlati része a mester osztály, és előkészíti a jegesedés mézeskalács. A recept nagyon egyszerű, a legfontosabb dolog - a jogot, hogy a máz. És hogy jegesedés kiderült, mint mondják, a dicsőség, a porcukrot készüljön fel előre. Ehhez őrölni egy kávédaráló cukor.
- 250 g porcukor;
- 1 tojás fehérje;
- édesipari színezékek.
előállítás:
- Por elő, most meg kell rostálni rá, hogy megszabaduljunk a csomók.
- Elválasztható kényelmes módon a tojássárgája fehérjéjének és csatlakoztassa a porcukorral.
Lacy golyók jegesedés
Mi bonyolítja az a feladatunk, és tette a jegesedés csipkés golyókat díszíteni a tortát. Ehhez meg kell előre megvásárolni néhány kis lufi, és előkészíti a szálat. Ne feledd, hogy kiszáradjon jegesedés 2-3 napig, és ha a tervezett nyaralás, szükségessé teszi, hogy előre. Ismerje meg az elveit alakzatok létrehozása torta díszítő hab a példa a világon, akkor képes lesz arra, hogy továbbra is, hogy bármilyen rajzokat.
- 1 tojás fehérje;
- 250 g porcukor;
- olívaolaj;
- ¼ h. L. citromlé.
Szükséges anyagok:
- 5-6 darab. kis lufi;
- film élelmiszeripari termékek;
- sütőpapír;
- menet.
előállítás:
- Mi szitál por.
- Válasszuk szét a tojásfehérjét a tojássárgáját és habverővel kissé.
- Kis adagokban bevezetni porcukor a protein tömeg, még mindig verte.
- Most adjuk hozzá a citromlevet és keverjük meg. A jegesedés kész.
- Fóliával letakarjuk jegesedés úgy, hogy ne száradjon ki, amíg elkészítjük a labdákat.
- Fújjuk léggömbök és árukapcsolás őket menettel.
- Sütőpapír fogjuk vágni háromszögek és tekerjük fel a borítékot, mint látható a képen. Velük fogjuk alkalmazni a hab a golyó.
- Óvatosan smazhem labdák olívaolaj. Ha a keze nem, akkor jobb, ha nem kenjük meg a labdákat egyáltalán. A tény az, hogy ha bármilyen más növényi olaj jegesedés fog felületéhez tapad a labda, ami nehézségeket okozhat annak eltávolítását.
- Karcolt tippeket gyűjtöttünk a borítékot. Itt állíthatja be a vastagsága a jövőben a csipke. Ha azt szeretnénk, hogy a labda a jegesedés vékony volt, levágta a csúcsa egy kis borítékot, és fordítva.
- Kezdjük alkalmazni csipke mintát. Itt az összes a fantáziáját.
- Döntetlen minta egész felületén el. Ez az, amit megvan.
- Fityeg golyók jegesedés a menet a szokásos akasztók ruhák és hagyja őket megszáradni 2-3 napig. Tipp: jobban ellenálljon hosszabb jegesedés igazán jó fagyasztva.
Mint látható, hogy a figurák a jegesedés díszítésére cukrászati nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog - sok türelmet és időt. tudod, hogy a pillangók, virágok, szívek egy máz - egyszóval mindent, amit akar. És sablonként használja gyerekek színező vagy vesz egy különleges darabot. Főzni öröm és jó étvágyat!
Olvassa el más érdekes rovatok