Hogyan válasszuk ki a megfelelő olaj, táplálkozás, egészség, érveket és tényeket
„Bármely növényi olaj - nélkülözhetetlen termék szív, - mondja Igor Sokolský, vont of Pharmaceutical Sciences, docens. - A 94% áll a zsírsavak, amelyek szabályozzák az anyagcserét, és a vér koleszterinszintjét gátlásával rakódik le a artériás falakon. A növényi olaj is tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat és vitaminokat (E, A, D és K). A használata növényi olaj nagymértékben függ a milyen módon készült. A leghasznosabb - nyert hidegsajtolással.
Ez az olaj megőrzi az összes vitamint és biológiailag aktív anyagokat. Ismerje meg egyszerűen, akkor a legtöbb illatos. Azonban vezetett csak a szaga nem szükséges. Különösen azokon a piacokon! Ott is gyakran napraforgóolaj, szúrós szaga nagyon sötét színű. Tény, hogy ez egy technikai termék, félkész termékek további finomítás. Azt is meg kell figyelmeztetni a bőséges üledék a tartályban, és erős zavarosodás olajok. Ez azt jelenti, hogy a termék vízhez adjuk, vagy hosszú ideig tartott, alacsony hőmérsékleten - mind negatívan befolyásolja a minőséget. "
- Volt egy növényi olajok keveréke. Mik ezek?
- Általában vegyes finomított olaj -, hogy javítja az ízét. Néha csatlakozott a finomított nerafinadom - a nagyobb jó érdekében.
- Ha hasznos növényi olaj veszélyes rákkeltő?
- A ismételt használata a sütőolaj alkotnak anyagok karcinogén.
- Ha az olaj - egy hasznos terméket, ha a formula „minél több, annál jobb” vonatkozik?
- Növényi olaj kell mértékkel fogyasztják - 25-50 ml, vagy 1,5-2,5 art. kanál egy nap. Ezenkívül a túlzott mennyiségű olaj nem csak megváltoztatja az ízét az étel, hanem vezet emésztési zavarok.
Hogyan és mennyi olaj van tárolva?
Bármely növényi olajat sötétben tároljuk (fény provokál oxidatív folyamatok és elpusztítja a tápanyagokat olajok), hűvös (5 - 20 fok) helyen, előnyösen - üveg tartályokban.
A nyers olajat - 3-4 hónap
Finomítatlan olaj - 4 hónap
Finomított - 6 hónap.
Olaj avas íz és illat tartalmaz toxikus vegyületek - evés nelzya.Chtoby megakadályozzák avasodással az olaj, akkor a régi fórumon - egy üveg olajat önteni egy kevés sót, és egy kis frissen mosott és szárított bab.