Hogyan kell díszíteni az üzletet az elvekkel és szabályokkal
Egyszerűen követve a kávézó vitrinek díszítésére vonatkozó szabályokat vonzóbbá teheti őket a potenciális vásárlók számára. Természetesen a tervezésnek szigorúan a belsőépítészet stílusában kell lennie, tájékoztató jellegűnek kell lennie, és hozzá kell járulnia a kávézó nyereségnöveléséhez.
Bármilyen trükköt használnak: az intézmény neve, bármely pontjelenet vagy a gyárilag elrendezett termékpaletta megjelenítésre kerülnek a kijelzőn.
Miután megvizsgálta a tapasztalt tervezők tanácsát a díszítő kirakatok bonyolultságaival kapcsolatban, arra a következtetésre jutottunk, hogy a kávézók tulajdonosai számára fontosak.
Tervezési árnyalatok
Itt vannak az alapvető árnyalatok, hogyan kell díszíteni egy boltot egy kávézóban:
- Próbáld átnézni a járókelő szemén. Beléptél volna? Ön olyan intézményhez vonz, amelyben soha nem voltál korábban?
- Rendszeresen és szokatlanul kiállított termékekhez adjon hozzá a kijelzőablakhoz. Ma minden ízlésnek, forgó szerkezeteknek és üvegpolcok polcainak vannak tartalma - mindannyian kedvező fényt tudnak nyújtani a terméknek;
- Az első benyomás mintegy 60% -a színt hoz létre. Ezért nagyon fontos, hogy a polcok kialakításánál az intézmény logójának színeit használják, vagy egyszerűen kellemesek a szemhéjakra, amelyek nem irritálják. Győződjön meg róla, hogy az összes használt szín tökéletesen illeszkedik;
- Ne felejtse el a világítást. A kutatás szerint az értékesítés szintje egy megfelelően megválasztott fény jelenlétében egy üzletablakban vagy kávézóban 50% -kal vagy annál nagyobb;
- Olyan feliratokat adjon hozzá, amelyek könnyen olvashatók, és a látogatóknak nem kell a betűtípust elemezniük;
- Ha díszítesz egy vitrinet egy filmmel - akkor rendelj egy kiváló minőségű háromdimenziós képet, az ilyen nyomtatás érdekesebb a szem számára;
- A felhasznált díszítőelemek szükség esetén könnyen cserélhetők. És a design segítette Önt abban, hogy kitűnjön hasonló intézmények között.
A kávézó tervezésében egy kis késleltetés jelenik meg, mert világosan megvilágított intézmény látható messziről, amely az ügyfeleket csábítja és vonzza a figyelmüket.
A háttérvilágítás két változatban lehetséges: tömör, fénycsöves fényekkel és kis spotlámpákkal, amelyek mindegyike egy bizonyos edényre irányul. A második lehetőség előnyösebb, a fény árnyéka gyakorlatilag irreleváns. De biztonságosan használhatja a LED-es lámpákat a dekorációban.
Hamis öntvények használata. Hogyan adhat ki árcédulákat?
Amint látja, a fenti tippek egy része első pillantásra igencsak problémásnak tűnik. Arról van szó, hogy díszíti a bemutatót finom ételekkel, egy pillantással, amelyen a járókelők nyálkálnak. Ha a cipő tulajdonosa még mindig rendezheti az árut az új kollekcióról a polcokon, mit kell tennie az étterem vagy kávézó tulajdonosának?
- Két legyet egy csapásra, köszönhetően a nyitott ablakon egy bábu, az ételek a menüből, az ügyfelek előre meghatározni a választás, amely jelentősen csökkenti a elfogadásának időpontjában a rend, valamint megszabadulni a problémát a megőrzése bemutatása étel, ha elhelyezni a polcokon az igazi munka a szakács.
- Használhatja a súlytalan desszertek választékát a kijelző tok díszítésére, de csak akkor, ha a kijelző tok a szükséges hűtőberendezéssel van felszerelve. A tisztaság, a morzsa és a szennyeződés nem kerül előtérbe, és az illatos desszertek mindent megteszek neked.
A választott koncepciótól függetlenül minden, a szekrényen található tányérokat és edényeket árcédulákkal kell ellátni.
Rájuk meghatároztuk:
- az edény ára;
- annak neve;
- előnyösen kalória tartalmát és összetételét, hogy a lehető legtöbb információt és a kiválasztási folyamatot elősegítse.
Dekoráció bemutatja Chef szolgálhat egy asztalt vagy egy kalóz egy teljes hosszúságú (a tárgytól függően kávézók karakterek lehetnek), és akkor hajtsa az egész kompozíció az ételek élelmiszerrel bábuk. Olyan hihetőnek tűnnek, hogy a látogatók nem fogják észrevenni a különbséget.