13 finom nyúl
1 nyúl,
1 citrom,
2 gerezd fokhagyma,
1 tk. kanál rozmaring,
6 borsó fekete bors,
só,
6 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál paradicsompüré,
250 ml fehérbor,
2 szardella
50 g olajbogyó,
2 evőkanál kapribogyó,
őrölt fekete bors.
Nyúl darabokra vágjuk. Lereszeljük a citromhéjat, gyümölcslé nyomja. Fokhagyma, rozmaring, bors, zúzott borsó, adjuk hozzá a Zest, só és 2 evőkanál növényi olaj. Rub keveréke nyúl, és hagyjuk 30 percig.
A 4 evőkanál olaj megsütjük a hús, feküdt ki. Egy serpenyőben hozzá a paradicsompüré, gyümölcslé és bor, forralunk. Add húst és pároljuk, fedett, 40 percig.
Szardellát és olajbogyó vágni. Mindkét, és kapribogyóval hozzá a húst. Sóval és borssal. A kész étel megszórjuk gyógynövények.
Ha megpróbálja, és főzzük ez az étel a nyúl ünnep receptek a francia konyha, akkor a ünnepi asztalon karácsonyi vagy szilveszteri meglepetés vendégek. termékek:
1 nyúl,
500 g marhamáj,
150 g szalonna,
250 gramm gomba,
350 g izzók (kicsi)
4-5 izzók (a hús)
3 evőkanál brandy
fél csésze száraz vörösbor,
fél csésze tejföl,
2,5 evőkanál vaj,
50 g elkészített mustár,
tárkony,
2 evőkanál lisztet
1 evőkanál porcukor,
1 gerezd fokhagyma,
zöldek,
őrölt fekete bors,
sót.
Hogy előkészítse a pörkölt, eredeti ételeket nyúl, ezen ünnepi recept a francia konyha vágott szelet bacon mártott egy fazék vizet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és forraljuk 5 percig. Ezután vizet kell elvezetni. Bemelegítés egy serpenyőben egy kevés olajat, megpirítjuk hámozott és vékonyra szeletelt gombát. Előkészített nyúl hasított vágjuk 4 db. Egy serpenyőben megolvad a vaj (fele normális), és sütjük főtt szegy. Aztán műszak egy másik tálba, és kiszabadította serpenyőben sült nyúl darab, feltekerjük, a lisztet korábban.
Nyúl öntsünk konyakot, és felgyújtották. Ezután adjunk hozzá vörösbort, tejszínt és hagyjuk lassú tűzön néhány percig. Dip csokor zöld, só, bors és főtt a fedél közepes lángon 30 percig. A visszamaradó olajat fel fazék, kis hagyma, hideg vízzel, adunk hozzá porcukor, tegye a tűz, és párolt körülbelül 20 percig, amíg a víz elpárolog, és a hagyma zakaramelizuetsya. A kandalló nyúlhús fel a máj, szalonna és a gomba és tartott lángon 20 percig.
Egy tálban keverjük össze mustár zöldek és vágott tárkonyt, csatlakoztassa őket zakaramelizovannym hagyma és húslé képződött a főzés során nyúl. nyúl darabokat szétterítjük egy melegített tálra tálaljuk hagyma, keksz, szalonna, gomba, öntözés hússzeletek mártással.
nyúl hasított - 2-2,5 kg
szalonna - 100g
vaj - 100g
tejföl - 1/2 csésze
só - ízlés
zsemlemorzsa
A mártáshoz:
vaj - 1 evőkanál
liszt - 1 evőkanál
fehérbor - 100g
húsleves - 2 evőkanál
Mielőtt pörkölés nyúl mosás, tiszta, dörzsölje só nashpiguyte sertészsír, tegye a serpenyőben, szaftokhoz 2-3 kanál víz, zsír tetején olvasztott vaj, helyezett forró kemencében nyúl pirított. Majd csökkentse a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, és a víz csöpögött-off 10 percenként a lé a húst. Kész nyúl osypte zsemlemorzsa, pirított nekik 5-10 percig.
A mártáshoz: főtt nyúlmájat lereszeljük, betette egy kanál vajat és a lisztet. Minden cefre, forraljuk, öntsük a fehérbor, húsleves, só, felforraljuk, öntsük a lé ki a nyúl, csatorna. Öntsük át a szószt, hogy egy vágott nyulat, és tegye rá a fekete ribizli lekvár.
a lehetséges máj- és 1 nyúl 2 nyúl vese,
Sertés cseplesz 1,
500 g káposzta Paksoi vagy mangold (mangold).
töltelék:
1 darab száraz kenyeret.
1 tojás,
2 hagyma,
200 g kolbász,
2 kupyr gerenda,
só,
bors,
szerecsendió,
2 evőkanál. konyak kanállal.
Ezen kívül:
2 sárgarépa,
50 g vajat,
1 csomag sötét szósz sült,
ha van - 1/2 csomagolás könnyű mártással.
Nyúl vissza óvatosan engedje a csontok. Sertés cseplesz tegye meleg vízbe. Mi mossuk káposzta leveleket vágja a durva része a szár és a levelek vágja végig a csíkok. A levelek Blanch kis mennyiségű vízzel egy mikrohullámú sütőben 600 W-on 3 percig.
Folyadék a blansírozás előállítására alkalmazott mártás.
Tölteléket. Kockára vágott kenyeret, öntsük hozzá a tojást. Hagyma apróra vágjuk. Kolbász töltelék mix kenyér, apróra vágott turbolya, só és fűszerek és pálinka.
Sertés cseplesz vízzel öblítsük ki, átterjedt rá, hogy egy réteg tetején saláta és egy nyúl vissza. A hús tegye tölteléket, megszórjuk a fele az apróra vágott hagymát, és tegye kilépő (ha van ilyen). Göngyölt hús egy tekercs, csomagolja a káposzta levelek, csomagolja a sertéshús magzatburok, tedd egy alkalmas edényt, és borítsd a maradék hagymát, és az apróra vágott szárát paksoya julienne sárgarépát. Edények fedelet és az első sütjük 600 W-on 15 percig, majd 360 watton 10 percig.
A folyadék a forró keverék a szósszal.
1 kg nyúl csontos húsok,
200 gramm szárított sárgabarack,
1 teafiltert,
40 gramm vaj,
só és bors ízlés szerint.
A pác:
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
50 gramm zeller gyökér,
2 szál petrezselyem
1 szál kakukkfű,
1 babérlevél,
500 ml fehérbor,
50 ml ecet,
30 ml olívaolaj.
Osszuk a hasított apró darabokra, és hajtsa be egy zománcozott edényben. Sárgarépa lereszeljük, hagyma, fokhagyma, zeller és gyógynövények apróra vágjuk, beletesszük egy tálba a húst és öntsük az olajat, az ecetet és a bor. Fedjük pácolja hűvös helyen 2 órán át. Forraljuk 0,5 liter vizet, sört teafiltert, és hagyjuk állni 5 percig. Töltsük együtt szárított sárgabarack meleg teát és hagyjuk állni 30 percig. Távolítsuk el a húsdarabok pác (öntsük pác), kissé száraz papírtörülközővel és megsütjük vaj 10 percig. Adjunk hozzá 2 csésze pác, és 4 evőkanál vizet, hagyjuk forrni, és tartsa a húst egy enyhe lángon 10 percig. Sárgabarack, távolítsa el a tea, hozzáadjuk a húst, minden pereme¬shayte, sóval és borssal. Csökkentse a hőt és főzzük, fedett további 50 percig. Ha a nyúl Ön által felvetett magát, vagy vásárolt meg a szomszédok, hogy úgy mondjam, az összes belsőségek, majd az étel, akkor a szezonban ilyen csemege mártással: nyers májat kis darabokra vágva, és keverjük össze egy turmixgép, 2 evőkanál a maradék pác, amíg krémes állagú nem lesz. Pour húsételeket kap 2 percig, mielőtt eltávolítja a hőt, és keverjük.
Utasítás: Hús enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Azután, hogy azt a formáját egy fórumon a sütőben. Adjuk hozzá az összes felsorolt összetevők a recept, jól keverjük össze, és tegyük a sütőbe. Süssük 40-60 percig. Dish Forrón tálaljuk ugyanazon étel.
Nyúl hús - 500 g,
vagy mandula-szemek 100 g,
vaj 100 g
hagyma 2 db.
krém - 1 csésze,
liszt 1 evőkanál,
sót.
A vágott húst darabokra, megsütjük olajban, fel egy serpenyőben, adjuk hozzá a föld vagy vágott dió vagy mandula, apróra vágott hagymát és főzzük, fedett, hozzátéve folyadék. Amikor a hús kész, adjunk hozzá sót ízlés szerint, tejszín, citromlé, lisztet kevert olajjal, és az összes forraljuk.
Szórjuk gyógynövények, etetett főtt burgonyát vagy salátát. Ha tűzoltó felveheti alma szeleteket.
1 kg. nyúl,
3 közepes hagyma
250 gr. sertés szalonna
2 szelet száraz fekete kenyeret.
száraz vörösbor
Utasítás: A húst kell mosni, nedves ruhával, darabokra vágjuk, borssal, só és roll lisztet. Vegyük 3 közepes hagyma, vágjuk kis gyűrű. 250 gr. sertés szalonna kockákra vágva. Egy pot fel a rétegek a hús, szalonna, hagyma és morzsolódik a tetején 2 szelet állott fekete kenyeret. Ezután minden edénybe öntsünk vörösbor úgy, hogy a pot tele volt-háromnegyede. Tedd előmelegített 220 fokos sütőben. Főzzük 1 óra és 20 perc.
kibelezett nyulaknak (mintegy 1,5 kg);
só;
bors;
2 evőkanál liszt;
4 hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
500 g burgonya;
2 paradicsom;
50 g vaj;
100 g hámozott mandula;
150 ml fehér bor;
200 ml húsleves kockák;
150 ml tej;
1 csokor apróra vágott petrezselyem;
1 csipet őrölt fahéj és szegfűszeg
Útmutató: Carcass Nyúl darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és feltekerjük, a lisztet. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és vágjuk a burgonya felét. Paradicsom héja és vágjuk szeletekre. Darab nyúl sült vaj és a laikus ki a serpenyőbe. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a burgonya. Megszórjuk burgonya hagyma, fokhagyma és a mandulát, tedd a paradicsom, öntsük hozzá a bort, húslevest és a tejet. Megszórjuk petrezselyemmel, szegfűszeg és fahéj mártással és forraljuk fel. Egy sütőedénybe feküdt ki a zöldségeket és a darabokat a sült hús. Pour mártással mandula és süssük 45 percig 180 fokos.
tejföl - 1 csésze,
sárgarépa - 1 egység.
vaj - 2 evőkanál. kanál,
fokhagyma,
Ecet - 2-3 evőkanál. kanál,
őrölt fekete bors,
fűszerek,
só - ízlés szerint.
Utasítás: Half nyúl mosni, tisztítani a rostok és áztassuk hideg vízben, ecetet adunk hozzá. Darabokra vágjuk. Fry a zsír, eltávolítjuk az összes tetemek. Forgassuk bele a sütőedénybe. Sárgarépa vágjuk botok, apróra vágott fokhagymát és sauté vajjal. Share on húst. Só, bors, babérlevél hozzá, kömény. Krém oldódnak meleg vízben. A fal mentén öntsük a húst. Forraljuk. Tedd a sütőbe. Az első 15 perc nem terjednek ki, itatni gyümölcslé képződik. Fedjük le és főzzük további 30-35 percig. Forrón tálaljuk.
Nyúl - 1 db. (2,5-4,0 kg)
Fehér bors,
só,
csiperkegomba (konzerv)
burgonya,
hagyma karalábé,
vörösbor.
Nyúl, hogy ez több pályázati húst, meg kell áztassa jeges vízben 2-3 órán keresztül. A készítmény a zsír a tum, és nem vágja vissza. Share nyúl hassal (a kilátás dohány csirke). Megszórjuk sóval és fehér borssal. Pirított gomba és a hagyma és tedd a tetejére a nyúl. Tegye a burgonya körül. Ha a nyúl a zsír, az olaj kenni protven felesleges (az én nyúl csöpög 400 gr. Zsír). Rendszeresen, amire szükség van a víz a nyúl olvasztott zsírral (nem nyugszik szárítja).
Amikor egy nyúl jött felét, akkor megszórjuk vörösbor. Előkészítése ez az étel 1,5-2,0 óra (attól függően nyúl méret) hőmérsékleten 180-200 fok.
termékek:
550-600 g - nyúl
50 g sertészsír,
2-3 hagyma,
50 g zsír,
2 csésze tej,
só, fűszerek,
fűszeres zöldek.
Kezelt nyúl szövetvázat darabokra vágjuk, amelyek elterjedt egy fűtött serpenyőben, és sült zsírral alkotnak egy ropogós héja. Bacon vágjuk vékony szeletekre, és azokat szilárdan alján egy serpenyőben vagy más Öblös. Hagyma apróra vágva, és betakarta őket szalonna, tetejére halmozott darab sült nyúl, minden öntsünk forró forralt tejet, sót, borsot, és tegye a pörkölt, fedett, alacsony forraljuk, amíg készen. Kész nyúl lemezre szélesztünk, vagy edény a tetején a hús dia hagymát szalonnával. Tálaljuk chips vagy főtt babot. Az edényt öntsük mártással amelyben párolt Korolik, és megszórjuk petrezselyemmel vagy a kapor.
500 g nyúlhús,
100 g mag vagy mandula,
100 g olajat kapunk,
2 hagyma,
só,
1 pohár tejszín,
1 evőkanál. kanál lisztet.
A vágott húst darabokra, megsütjük olajban, fel egy serpenyőben, adjuk hozzá a föld vagy vágott dió vagy mandula, apróra vágott hagymát és főzzük, fedett, hozzátéve folyadék. Amikor a hús kész, adjunk hozzá sót ízlés szerint, tejföl, citromlé, lisztet kevert olajjal, és az összes forraljuk. Szórjuk gyógynövények, etetett főtt burgonyát vagy salátát. Ha tűzoltó felveheti alma szeleteket (a nyári hónapokban - éretlen egres).