Sózása szalonna rétegekkel
előállítás:
Öntsük egy serpenyőbe egy liter vizet, küldje el az összes fűszereket és forraljuk öt percig kis lángon forralás után.
Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, és hűtsük le egy kicsit, hogy hozzáadjuk a mézet. A lényeg az, hogy a méz forró víz a legjobb, hogy ne adjon - az összes eltűnik tápanyagokat.
Tedd egy serpenyőbe fűszerekkel méz - csak három evőkanál A pótszabadság. Ő ad nekünk több hasznos. Keverjük, fedjük akkor terjed, és hagyjuk állni öt percig.
Hajó zsír a sóoldat még mindig forró, zárja le a fedőt, és alá végső hűtőfolyadék.
Távolítsuk el a zsír és száraz törlőkendők vagy törölközőt. Emlékeznek rá, hogy megvan egy-két evőkanál mézet.
Kenjük méz szalonna, csomagolja be fóliával. Küldj hűtőszekrényben egy órán keresztül. És csak egy óra eredeti szalonna mézzel kész.
- Disznózsír rétegek - másfél kilogramm,
- Víz (áthaladnak a szűrőn) - 1 liter
- babérlevél - öt levelek,
- só - öt evőkanál,
- fekete bors - ízlés szerint
- fokhagyma - öt gerezd közepes méretű,
- fehér bors port - ízlés szerint.
Vizet önteni a serpenyőbe, sózzuk, tedd a tüzet. Forralás után, csökkentse a hőt és pároljuk, fedett körülbelül tíz percig.
Miközben a víz felforrt, hadd fűszer.
Hámozzuk meg a fokhagymát és összetörni lapos oldalán egy késsel. Semmi több köze hozzá.
Borsot egy mozsárban, és a cefre kissé.
Lavrushku darabokra törni.
Minden olyan fűszer Levél hideg sós lében. Keverjük.
Salo mosni és alaposan tisztítsa meg a bőr egy késsel. Vágjuk a szalonnát nagyobb darabokra. Helyezzük a darab egy tiszta üvegedénybe.
Sós lében, öntsük a zsír. Távolítsuk el a hűvös helyen 2-3 napig. Salo kell lélegezni, így a bankok nincsenek behatárolva. Meg lehet borított gézzel.
Miután egy pár napig sózás szalonna csíkos felett. Elhízik, száraz és meghintjük bármilyen fűszer. Salo hűtőszekrényben korábban fóliába csomagolva.
Bacon pácolt hagyma héja
- Szalonna - egy kilogramm,
- hagyma héja öt kilogramm hagymát. Ez lehet egy kicsit kevesebb. Általában ez a zsír teszi a tavasz.
- só - egy csésze,
- Fokhagyma - egy fej,
- őrölt fekete bors,
- Lavrushka,
- szegfűszeg,
- édes paprika.
Rarezat darab szalonnát négy egyenlő részre.
Vegyünk egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá vizet mennyiségben egy liter. Tedd a tűz, és forraljuk fel.
Küldése kastryuryu sót, és keverjük, amíg a só teljesen feloldódik.
A felét a hagyma bőrön egy fazék vizet. Ezután küldje vissza a zsírt. Öntsük a tetejére a pelyva. Nyomja össze a pelyva. Meg kell tölteni vízzel, és teljesen eltakarja a zsír minden oldalról. Ha a víz szűkös, akkor adjunk hozzá vizet és a sót.
Most tegye a bank olyan módon a tűzre, forraljuk fel, és forraljuk alacsony lángon körülbelül tíz percig. Most már nem. Salo kell lágyítani, de nem forraljuk fel.
Vegyük le a tűzről, hő pakolások és tartsa olyan formában tizenkét órát.
Kapunk zsír, shpiguem fokhagymával és borssal. Akkor disznózsír szegfűszeg vagy más fűszerek, ha szükséges.
Csomagolja fóliába és hagyjuk állni a hűtőszekrényben nap. Sózása csíkos szalonna felett. Tartsa a fagyasztóban zsír. És a színe és az íze hasonló a füstölt szalonnát.
Klasszikus sózás szalonna
- szalonna - két kilogramm,
- víz - öt pohár,
- só - egy csésze,
- granulált fokhagyma - ízlés szerint. Tartsuk szem előtt, hogy a friss fokhagyma granulátum és egy teljesen más ízű.
- Lavrushka - ízlés szerint,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Ki a vízből a sós lében főzni, és hűtsük le teljesen.
Bors, fokhagyma, finomra granulált törött lavrushki készít száraz keveréket.
Bacon vágjuk meglehetősen nagy darab.
Minden darab tekercs, száraz mix, és helyezzük egy tiszta háromliteres üvegedénybe.
Amikor az edény megtelt, öntsük kövér bank hideg sóoldattal.
Laza fedő kupak (nem tömíti el), és hagyjuk állni szobahőmérsékleten egy hétig.
Ready. Sózás szalonna befejeződött.
Most kell, hogy távolítsa el a zsírt, szalonna fokhagymás kívánt esetben csomagolja fóliába és tárolja a fagyasztóban.
By the way, sós szalonna nem fagyott, és csak még nehezebbé válik.
Tweet előkészítése elemi és úgy néz ki, mintha a háziasszony volt elfoglalva vele több, mint egy óra. Kiváló étel különleges alkalmakra, nem kétséges többé ízletes.
Küldd előállításához igazi csemege, nem szükséges tudni, hogy minden titkát főzés és töltsön sok időt a konyhában. Tudja, hogyan kell főzni egy finom sertéshúst.
Tweet előétel vékony pita sajttal töltött, csirke, zöldség, nagyon finom és ízletes. Ropogós pita és ízletes töltelék - a tökéletes kombináció.
Tweet csirke tekercs a omlett kiderül finom, zamatos, puha. Jó hidegen vagy melegen formában Hozzávalók: A omlett: tojás csirke -.
Küldd Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni egy snack Odessa, majd figyelni, hogy ez a recept. Odessa előétel szardella gyorsan elkészíthető. És kapsz.
Küldd el ezt a receptet csirkemell kiderül nagyon lédús és ízletes. Ez jó, hideg és meleg. Meg lehet benyújtani.
Küldd Csirke filé alatt bunda a sütőben - nagy ízletes étel. Ez alkalmas egy családi vacsora, hanem az ünnepi asztalon nem szégyen a háziasszony.
Küldd Melegszendvics - tökéletes uzsonna reggelire. Azt is figyelembe őket dolgozni, ha van egy mikrohullámú sütő. És most már szinte mindenhol.