Segítsen újraéleszteni a veszteséges étterem révén lehetőség van a legújabb trendek a vendéglátó-ipari piac

A szakértők adtak ajánlásokat fogalmazott --- mint a mák --- maxima csökkenti a költségeket.

Ahhoz, hogy teljesen felújítják az étteremben, és változtassa meg a koncepció, akkor kell csak 600 ezer. Rubelt, és akár 8 nappal a javítás, feltétlenül vendéglős Alexander Zatuliveter, aki megfordult a belga sörözője Blow Up, közelében található a Szent Izsák Székesegyház, a kávézóban „Lounge csípő pulóver rénszarvas” .

Először meg kell, hogy megfelelően, hogy az intézmény helymeghatározás magát egy adott helyen. . „Ha Ön körül Pirogov és gyorséttermi átlagos pontszám 300 rubel, az ügyfelek képesek fizetni a vacsora 1500 rubel, lesz egy kicsit” - mondta a vendéglős. Elemzése után a potenciális látogatók mozgására, amely a turisták és a diákok Fineco. Alexander Zatuliveter döntött, hogy megváltoztatja a koncepció - a tekintélyes étteremben vált kávézó fiatalok átlagos pontszám 500 rubelt.

Szerint Andrei Cheprakova, társ-alapítója a „Fastprodzhekt” tanácsadó cég, ha az étterem veszteséges, az első dolog, amit meg kell figyelni, hogy a konyhában. „A legfontosabb személy az étteremben -. Ha a szakács az étteremben ízletes, vannak séta, nem figyelt, hogy a belső és a rendelkezésre álló parkolóhely”, - mondja Andrej Cheprakov.

Ina Shubina ([email protected])