Satsivi - diós mártással

Satsivi - anya szósz recept szerint grúz konyha, jellemzően táplált hideg főtt csirke vagy pulyka. Ez a szósz még adta a nevét a névadó étel sacivi - hideg pulyka szeleteket, borított földimogyoró mártással. Több száz, talán több ezer receptek ízletes és vastag ízesítésére főzéshez, hogy minden családnak megvan a saját titkos. Készítsünk meg gránátalma leve, a borecetet, liszt vagy nincs liszt, hagyma, vagy anélkül hagymát. Ez a recept eredményeként savas citrom, sűrűsége diót és egy kis lisztet és a lelkesedés, a hagyományos grúz fűszerek - komló suneli, Imereti sáfrány, fokhagyma és a koriander.

Satsivi - diós mártással
Satsivi - diós mártással

Ne feledje, hogy szolgálja a hideg, akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben 1-2 napig, ami nagyon kényelmes: a csirke vagy pulyka is főtt előestéjén a nyaralás.

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Összeg: 300 g

Hozzávalók diós mártással „Satsivi”:

  • 150 g kifejtve dió;
  • 200 ml csirke húsleves;
  • 80 g hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 50 gramm koriander;
  • 1 citrom;
  • 15 g búzalisztet;
  • 7 g Khmeli suneli;
  • 3 g imeretinskogo sáfrány;
  • 15 g csirkezsír;
  • só, cukor, bors.

„Satsivi” Eljárás anyát mártással.

Mi nyomja a gerezd fokhagyma egy késsel, távolítsa el a héj. Mi helyet a mozsárban szegfűszeg, öntsük kis csipet sót és eldolgozzuk, krém alakú állapotban.

Satsivi - diós mártással
Mozsárban fokhagymás sóval

A tisztított dió én meleg víz obsushivayut, karaj késsel apró darabokra, és azt is dörzsöljük egy mozsárban simára. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy csiszoljuk a fokhagymát és a diót gyorsan, akkor a mixer.

Satsivi - diós mártással
Ben mozsárban és dióval

Csokor friss koriander (csak a levelek szár nélkül) vágjuk nagyon finomra. Ha ezt a növényt valamilyen okból nem tetszik, tudjuk venni egyenlő arányban koriander és a petrezselymet, vagy nélküle koriander.

Satsivi - diós mártással
Finomra zöld koriander

Hagyma apróra vágjuk. Ahelyett, hagyma, mert van egy meglehetősen éles ízű, akkor megteszi a gyöngyhagyma vagy fehér, édes hagyma.

Satsivi - diós mártással
Chop hagymát vagy mogyoróhagyma

Ra melegítjük, sütés csirkezsír, dobja hagyma, öntsük a 30 ml csirke húslevest. Főzés hagymát 10-12 percig, amíg nem válik teljesen átlátszó és lágy.

Satsivi - diós mártással
Passeruem felaprított hagymát csirkezsír

Öntsük serpenyőben, búzaliszt, keverjük, sütjük, amíg világos krémszínű.

Satsivi - diós mártással
Fry hagyma, búzaliszt

Adjuk hozzá a sáfrány Imereti, öntsük a csirke húslevest, keverjük, hogy elkerüljék csomókat lisztet. Mass forrásig melegítjük át alacsony hő, főzzük 6-7 percig.

Satsivi - diós mártással
Hozzáadása Imereti sáfrány és a csirke húslevest. tömeges melegítjük

Nyomja össze a citromlevet szitán Lemon csontok nem véletlenül esik be az edénybe. Ehhez a komponensek száma kicsi ahhoz, citromlevet vagy egy fél nagy.

Satsivi - diós mártással
Adjuk hozzá a citromlevet

Most helyezzük rastortye diót és a fokhagymát. Mi öntsük hagyományos grúz ízesítésére komló suneli és adjunk hozzá apróra vágott koriander. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük konyhasó kedvedre.

Satsivi - diós mártással
Tedd le a levest a rastortye dió és fokhagyma, apróra vágott koriander és a komló-suneli

Helyezze az edényt a kis tűz újra forrásig melegítjük, de nem forraljuk fel.

Satsivi - diós mártással
Melegítsük fel a szószt, de nem forraljuk fel

Satsivi - anya szósz kész.

Satsivi - diós mártással
Satsivi - diós mártással

Most már csak főzni valamit, amivel etetni. Meg lehet főtt csirke vagy pulyka, sült padlizsán borjúhús, vagy akár a hal. Pour ezen termékek valamelyikét, szósz, és hagyjuk néhány órán át a hűtőszekrényben. Mi szolgálja a hideg étel. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek