töltésére bogyók kell önteni a cukor és a cefre kissé. Hogy a töltelék nem szivárog, akkor lehetséges, hogy adjunk liszt vagy keményítő vagy szórni a tetejére.
Ebből a vizsgálati (közkeletű lakatlan vagy zsemle) lehet kemence és a pogácsákat, például gomba, hagyma, tojás és a káposzta, a sóska.
Gomba megfeleljen az összes - száraz, főtt, fagyasztott, friss.
Gomba kell sütni, keverjük össze a rizzsel és otvrnym külön sült hagymával. Minden mix, bors - és kész a töltés pitét. Minél nagyobb a tölteléket pite és a kéreg vékonyabb - így jobb íze lesz.
Érdekes és szokatlan töltelék a pitét - sóska. Meg kell mosni, karaj, keverjük össze a cukorral (ízlés szerint). Ez nagyon kényelmes, hogy adjunk a sóska vékonyra szeletelt alma - az íze sóska és az alma jól kiegészítik egymást. A sűrűség hozzá egy kevés keményítőt.
És a reggelihez a falu tej tea és nagymama szolgált Kolob-falusi, azokat eltérően is nevezik ömlesztett shangi. Ez talán az egyik legegyszerűbb sütés receptek.
Az este tegye folyékony élesztő tészta, mint fánk, a legegyszerűbb esetben, liszt és víz. Reggel, ha melegítik a sütő, öntsük a tésztát kis formák, skovorodochki hogy 20cm átmérőjű, hogy a tészta nőtt, és ültetett a sütőben.
Evett zsír golyó forró lekvár, vaj, tejföl, gondosan megszórt zabpelyhet. A gyerekek gyakran kérik, hogy ne szórja Kolob, és nem kenődik, így egy kicsit ropogós. Valószínűleg egy orosz népmese zsemle.
És Papa szereti Mama hal pite - volt egy képzett halász. Ahogy beszélt - minden pocsolyába halat találni, és fogás. Volt olyan tésztát - és könnyen a szóda és az élesztőt. Még emlékszem a hal sült a kemencében, csomagolva nedves újságot.
Gyerekkorom óta szeretem hal, minden - a kis csótány bármely mai drága - a lazac, laposhal. Mindig szívesen főzni - főzni, I só, sütjük.
Még akar beszélni a helyi Eljárás párolt káposztával.
Elkészítése káposzta, gyakoroljuk nagyon sok. Általában használni, mint egy külön edénybe, gyakran burgonya. Evés kanál sóoldattal, az élelmiszer káposzta őrölt a lemez két penge és töltött sóoldattal mossuk.
Készítsünk egy káposzta a következők:
Vegyünk egy fej fehér lédús káposzta, durvára vágott, szegmensek, szár nélkül. Tedd egy serpenyőben a forró vizet öntöttünk a felső, a fedél nincs lezárva.
Amikor kezd kihűlni, a víz lehet üríteni - vele együtt jön a keserűség. Káposzta ismét öntsük a forró sós - 3 kg káposzta (3 literes üvegben) - Két evőkanál só (ez jobb, hogy megpróbálja, hogy a szeretet).
Pan kerül egy kis tüzet. Szerelmeseinek ropogós káposzta a tűz nem hozott. A nagymama szerette káposzta „Myakonkov”, így könnyedén főtt.
Amikor a káposzta jó, tette hozzá egy szál menta, csomagolva géz, és a kéreg rozskenyér.
Másnap a kinőtt kész. Kenyér eltávolítjuk. Meg lehet enni! Az illata menta, finom! Sok szeretettel (különösen a gyermekek) inni egy vizeken.
Korábban ez a káposzta betakarított hordók, tartályok, befagyasztotta a tél. Kényelmes és hasznos, persze, készítsen friss egy kis összeget. Érés fajták most lehetővé kell tárolni friss káposzta szinte csak nyáron.
Modern recept párolt káposztával, mi is gyakoroljuk.
Egy 3-literes üveg káposzta durvára vágott, öntsünk forró vizet, lehűlés után egyesíteni. Ezután öntsük a forró ismét sóoldattal (2st. Só).
Hozzáteszem a babérlevelet, borsot, édeskömény esernyő feltétlenül. A tetején a jar, hogy a torma levelek és zárja le a műanyag fedelet. Káposzta tárolják hosszabb ideig, lassan kisnet magát.
Még mindig nem érdemes figyelmen kívül hagyni a helyi módja sózás tej gomba.
Tény, hogy minden család a saját előállítási eljárására sós tej gomba. Anyám elő a következőképpen: először hozta apa ki az erdőbe gombát együtt tisztítani.
Ezek gombák nőnek a levelek alatt, mellett a fűben. Ezek nagyon nehéz megtalálni - azt kell tudni, hogy a hely és illata ahol nőnek.
Ott általában a nád, lassan, ösztönösen keresi bump, ellenőrzi a pálcáját. Ha talál, akkor kezdődik, hogy gondosan vizsgálja körül. Van egy tudomány, és nem mindenki érti.
Néha - egy sorozaton keresztül, posshibat mit látni, és mögötte egy műértő lassan kosár darabok.
Galóca óvatosan tisztítsa meg a kést, majd gondosan törölje tisztára egy nedves ruhával - meg kell Belenky. Gomba kitesz nagy kapacitású (annyi tejet gomba) láb le (néhány hajtogatott sapkát le), felöntjük hideg vízzel - és iga alatt a napi 3-4. Minden nap meg kell változtatni a vizet, és öblítsük le a gombát. Amikor a gomba kellemes a kezét, és elkezd hajlítani - készen állnak a sózás.
Ezután részletekben gombák mintegy 3 liter a nagy medencében sót öntsünk mértéke 100 gramm 3-literes üvegben. Óvatosan keverjük és hozzá akár egy 3 literes üvegben sapkafedelet szűk, hogy nem volt üregek.
A 3 literes üvegben hozzá 1-2 esernyő kapor, a csúcsra - levél a torma.
Tedd az edényt fedő nélkül a serpenyőben, hűvös helyen 3-4 napig - gombát fog vándorolni.
Napi 1-2 alkalommal kell sík bot mentén bankok Pierce károsítása nélkül gombák ki gázt.
Az erjedés befejeződött, gomba a pot ismét tömörítik, hogy nincs gáz - kell, hogy kiadja a buborékok, nyomja meg erősen, és zárja le a műanyag fedelet.
Store gombák jobb a gödörbe.
Ez általában azt mondta, hogy a gomba kész lesz egy hónap, de a bor azt mutatja, hogy azok egyáltalán nem rossz egy hét alatt.
Ready sós gomba legyen fehér, ropogós, ízletes, nem túl sós, kicsit savanyú megengedett. Amikor eltávolítja tejet gombát a Can legalább átlátszó zselé fajtája van, amelyet önmagában ezen pácolás folyamatot.
Eszünk gombák általában tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
Más gombák lehet sós pontosan ugyanaz a recept, egyedi, különböző gombák eltérő időszakra áztatás.
A memória mindig van egy csomó ilyen kis kreatív antik edények nagymamám asztal, amely íznek emlékszem a gyerekkori, és ezek a receptek már elveszett. Volt kása-povaliha árpa liszt, amely megette egy nagy tál, és a szósszal - dübörgött áfonya, még sütemények szárított áfonya, főtt zabpehely. Sokat vesztett, sok már nincs szükség, és hogy emlékszik rá -, és köszönet érte.
Kapcsolódó cikkek
