Mágikus pulyka szósz diéta, finom, lédús! Tejszín, bor, gomba íze tökéletes
Diétás, pályázat, finom pulykahús képest a szokásos csirke, mi sokkal gazdagabb kalcium, fehérje és esszenciális aminosavakat.
Azáltal, foszfor mennyisége általában közel a hal! Igen, pulyka elég drága, de megéri a pénzt. Az egyetlen feltétel a siker - megtanulni az alapokat a főzés ezt a csodálatos húst és nem fél kísérletezni.
Pulykahús nagyon finom és egészséges termék. Ez kevés zsírt, kevesebb kalóriát.
A leghasznosabb része a pulyka - fehér mell. Ez kiválóan alkalmas a klinikai táplálkozás, alacsony kalóriatartalmú vagy fehérje diéta. Hús a borda része a pulyka szárazon.
Garantált utat táplálja finom -, hogy a szósz. A különféle szószok olyan nagy, hogy önmagában megoldja a problémát a megvalósítás elég nagy, őszintén szólva, egy hulla. Az átlagos pulyka súlya nem kevesebb, mint hét-tíz kilogramm. Szósz, tejföl, mustár, sajt, gyógynövények, gombák, bogyók és gyümölcsök lehetővé teszi minden egyes alkalommal, ízlés szerint egy új étel. Törökország mártással csak nagy és mindig érzékelhető, mint egy igazi gasztronómiai élvezeteket.
Törökország mártással - az általános elveket a készítmény
Pulykahús lehet főzni egy csodálatos pörkölt, szaftos hamburgert, steaket, ravioli, piték, pástétomok, kolbász, konzervek. A húst ez a madár akkor sütni és megsütjük, felforraljuk, és lassú tűzön, cucc és savanyúság, füst és gőz. Ez jól megy a különféle zöldségek, gabona köret, a gomba és a májban. Törökország jó a mindennapi és ünnepi asztalra.
Hogy előkészítse a pulyka mártással meg kell, hogy vegyen részt a filé vagy lábak, mosás, száraz és darabokra vágjuk darabokra. Húsból kell vagy pácoljuk néhány órán, vagy közvetlenül Fry egy forró serpenyőben. A harmadik lehetőség - először előkészíti a szószt, majd öntse a pulykát, és főzzük alacsony lángon mindent.
A mártáshoz a leggyakrabban használt tejföl, tejszín, méz, mustár, szójaszósz. Gyakran azonban az alapja mártást zöldség és gomba. Meg kell őket mosni, tisztítani a kitámasztott darabok és héja, majd vágjuk késsel vagy használja a reszelő. Vágott hagymakarikákkal lehet, vagy kis kockákra. Sárgarépa érdekesebb, ha kockákra vágott vagy vékony szeletekre. Paprika lehet őrölt négyzetekre vagy vágjuk hosszú szeletekre.
Pörkölés zöldségek és hús vehet gyakorlatilag bármilyen olaj (vaj, olíva, napraforgó, kukorica), és még a természetes zsír. Diétás zsír pulyka olyan cég fellebbezni.
Törökország tejszínes mártásban paprika
Ez az étel kell használnia pulykamellfilé. Száraz húst csodálatosan viselkedett, és tejszínes mártással. Nagy íze adja a pulykát mártással hagyományos kombinációja paprika, sárgarépa és a hagyma.
• 700 gramm pulykamell;
• két közepes hagyma;
• Egy nagy sárgarépa;
• közepes kaliforniai paprika;
• egy korsó tejszín;
• gerezd fokhagyma (opcionális);
• sütőolaj (vaj vagy növényi választott).
Szelet a pulykafiiébői közepes nagyságú darabokra.
Melegítsük az olajat, és megpirítjuk a húst, biztosítva arany.
Hagyma vágva félgyűrűt, bors - vékony szeletekre, a sárgarépát és lereszeljük.
Tedd zöldségek sült pulyka, só, borsozzuk, fűszerek ízlés szerint. Fry fedél nélkül körülbelül tizenöt percig, amíg nincs felesleges folyadékot.
Amikor a zöldséglé elpárolgott, mind öntse zsírtartalmú tejszínt.
Eloltani a tartalmát a serpenyőben kis lángon kb 20 percig.
Alkalmazás a burgonya, rizs vagy főtt tészta.
Törökország tejszínes mártásban „hagyományos”
Törökország mártásban krém egy hagyományos módon, amely ezt a szelíd, diétás, de száraz húst. Tender, ízletes, enyhén édes étel lenne az úton, és a vacsora és az esti asztalra. várjon legalább összetevőket kell főzni egy madár nagyon gyorsan, és nem sok gond.
• 600 g pulykamell filé;
• száz milliliter sűrű tejszín;
• evőkanál liszt;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;
• negyed csésze száraz fehérbor;
• kevés növényi olaj a sütéshez.
A vágott bélszínt közepes méretű darabokra, adjuk hozzá a bort, és tegye a tetején két vagy három szál rozmaring. Só nem szükséges, különben a hús lesz száraz.
Liszt megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna.
Írja lisztté tejszínes mártással és energikusan zavaró annak megakadályozására, hogy a csomók. Súly kell teljesen homogénnek.
A szósz sóval, hozzá fekete bors, fűszerek és szárított gyógynövények.
Hús váltás egy tálba tűz, öntsük tejszínes mártással és főzzük nagyon alacsony forraljuk. Törökország kell bánkódik, amíg amíg a szósz kezd forrni le, sűrűsödik.
Ha a szósz már megszerezte az összhang a tejfölt, egy tál kerül ki csak egy újabb tíz percig.
Alkalmazása során rozmaring dobja. Kérésre, díszíteni, friss fűszernövények.
Törökország tejszínes fűszerekkel és fehérbor
A húst ebben a recept készül egy darabban meglehetősen nagy darabokat a sütőben. Édes árnyékot ad tejszínes fehér bort. Rengeteg fűszerek szerelmeseinek keleti jegyzetek. Törökország mártással borral és fűszerekkel kell alkalmazni rizs, burgonya, zöldbab.
• 600 gramm filé;
• 150 gramm krém;
• negyed csésze fehér bor;
• fűszerek: szerecsendió, szegfűbors, koriander (fél kanál);
• kedvenc gyógynövények (friss vagy szárított).
Filé vágják nagy darab, csomagolja fóliába, és küldje el a sütőben.
Süssük 180 fokos körülbelül másfél órán át.
Ehelyett, a fólia használható egy fém vagy üveg tartály fedéllel.
Készítsük el a mártást, keverjük össze a tejfölt, bor, fűszerek.
Vegye ki a húst a sütőből, öntsük tejszínes mártással, és küldje vissza a sütőbe, fordult le. Mindaddig, amíg a sütő lehűl, a hús szósz áztatott, válik illatos és lédús.
Vágjuk a pulyka részekre, alkalmazása során díszítjük növényzet.
Törökország tejszínes sajttal
Nagyon egyszerű, finom és kiadós recept viszont egy teljes étkezés. Vékony krémes aroma szövetkezett a finom aroma olívaolaj ad a pulyka héját. Javítja aromás csokor fény savanyú tejfölt.
• 600 g pulykamell filé;
• két evőkanál olívaolaj;
• 150 gramm félszilárd sajtokat;
Fillets kis darabokra vágva.
Finomra vágott hagymát megpirítjuk gyorsan a forró olaj.
Add a serpenyőben, és megpirítjuk a húst addig, amíg a pulykaszeletek nem pedig fehér.
Pour hús tejföl, megszórjuk apróra vágott kaporral és lassú tűzön főzzük mint, fedett tíz percig.
Lereszeljük a sajtot, betette egy tejszínes mártással és pároljuk tizenöt percig pulyka a motorháztető alatt.
Törökország szójaszósz
Szójaszósz és pulykafiiébői tökéletesen kijönni egymással. Az unió egyre erősebb és gyengéd. Az étel lesz élvezhető bárki, aki szereti a fűszeres szójaszósszal. Tender hús főtt ez a recept tökéletes vacsora.
• 400 g pulykamell;
• Egy üveg olívaolaj;
• fél csésze szójaszósz (lehet egy kicsit - ízlés szerint);
• két kanál „balzsamos” ecet;
A húst vágjuk hosszú, vékony csíkokra.
Finomra vágjuk a hagymát.
A pácolt a húst egy nagy tálba úgy, hogy elegyítjük hagyma, olívaolaj, szójaszósz és balzsamecettel. Ízlés szerint sóval, és hagyjuk egy órát a hűtőben.
Melegítsük fel a serpenyőt, és megsütjük benne a pácolt húsdarabokat. Olaj nem tud kifolyni: pan száraznak kell lennie.
Fry puhára pulykahús körülbelül húsz percig.
Adj hozzá egy pulyka mártásban párolt hajdina vagy burgonyapürével.
Törökország szójaszósz „Honey”
A kombináció a méz és a szójaszósz generál nagyszerű ízt. Sárgarépa és kaliforniai paprika tovább mélyítse az eredeti ízét. Törökország a mártással szója és a méz különösen jó főtt rizzsel.
• font pulykahús;
• Két paprika;
• Három közepes hagyma;
• egyharmada csésze szójaszósz;
• Három evőkanál méz;
• evőkanál kukorica olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• egy marék szezámmag.
Törökország, hogy vágják filé és vágjuk vékony keskeny csíkok.
Keverjük össze a mézet és a szójaszósz, öntjük a hús. Félórányira van a hűtőben, hogy megfelelően filé marinált.
Készítsük elő a zöldségeket. Finomra vágjuk a hagymát, sárgarépát lereszeljük vagy vágjuk vékony ék, bors vágjuk vékony csíkokra.
Barna a hús a forró kukorica olaj hét percig. só, meghintjük frissen őrölt fekete bors illatos.
Hozzáadjuk a hagymát a serpenyőben, és pirítsuk öt percig.
Írja sárgarépa, bors, öntsük a pác, főzzük tíz percig.
Tálaláskor díszítsük szezámmag.
Törökország gombával mártásban tejszínes, mustáros
Nagyon ízletes pulyka gombával, tejszínnel és a mustárt. Finom íze és gyengédséget teszi az étel tökéletes egy nyugodt családi vacsora. Tálaljuk legyen tészta, rizs, hajdina.
• 800 g pulykahús;
• 400 gramm vagy laskagomba;
• két közepes hagyma;
• fél csésze tejszín;
• evőkanál mustár;
• három gerezd fokhagyma;
• egy kis vajat;
• három evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors és édes;
Készül kockákra vágott húst.
Hagyma vágjuk vékony gyűrűk egyértelmű.
Egész gombákat, attól függően, hogy a méret a vágott két vagy négy részből áll.
Fry a hagymát a sweep olajok (vaj és növényi) gombával.
Egy külön serpenyőben sütjük a filé.
Készítsük el a mártást összekeverésével a krém és a mustárt. A szósz sóval.
Csatlakoztassa filé, gomba, fűszerek és mártással, főzzük kb fél óra egy vastag serpenyőben vagy tizenöt perc multivarka.
Törökország egg-tejszínes mártással
Egy érdekes változata ez az étel lehet készíteni alapján tojás tejfölös mártással. Csirke húsleves teszi ezt a receptet egy csodálatos duett hús, nagyvonalúan tarkított tippeket mustár, olívaolaj és ecet.
• 700 gramm húst;
• csésze csirke húsleves;
• Két csirke tojássárgája;
• két evőkanál olívaolaj;
vajat;
Filé darabolt darabkák dörzsölje só, olívaolaj és öntsük ki rá egy tepsibe.
Fry egy előmelegített sütőben 220 fok, Basting húslé kiválasztódik.
Készítsük el a mártást. Oldjuk fel a vajat egy serpenyőben, megpirítjuk a lisztet, öntsük a levest, ecet, adjunk hozzá mustárt és tejfölt. Alaposan keverjük össze, megtörve a lisztet csomók és várjon amíg forró.
Külön őrölni a tojássárgáját a szószt egy kanállal, öntsük a fő tálba, sózzuk, és főzzük nagyon alacsony addig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
Készül hússzeleteket, hogy az a la carte ételek és öntsük a tojásos-tejszínes mártással.
Törökország áfonya-narancs mártás
Bitter-savanyú áfonya és friss lédús narancs - alapján meglepően ízletes mártást pulykahúsra. Tart édes megjegyzés ad ez az étel egy illatos mézet. Törökország szósz ezt a receptet - valami hihetetlenül finom. Ez közel étterem étel kegyelem minden ünnep asztalra.
• körülbelül egy kilogramm pulykamell;
• egy pohár friss áfonya;
• evőkanál méz;
• Növényi olaj a sütéshez;
Hús vágni közepes méretű szeletekre.
Heat olajat és megsütjük rajta pulyka, amíg aranybarna.
A húst sóval és megszórjuk szegfűbors.
Készítsük el a mártást. Ehhez távolítsa el a Zest a narancssárga pépet, apróra vágott.
Keverjük össze egy serpenyőben déligyümölcsvelő, áfonya, méz és forraljuk az elegyet tizenöt percig.
Írja narancshéj Dowar mártással öt percig.
Gyümölcs és bogyós masszát szitán, enyhén hígítjuk forrásban lévő vízzel.
Törökország a mártással áfonya és narancs is be kell nyújtani a rizst.
Törökország pikáns mártással
Fűszeres mártással pulyka alma püré egy különösen gazdag ízű. Főtt hús ez a recept tökéletes pirított szelet burgonya és a zöldségek.
• Száz gramm pulykahús csontos;
• negyed csésze citromlé;
• szár póréhagyma;
• Három evőkanál liszt;
• Növényi olaj a sütéshez;
• evőkanál paradicsompüré;
• egy teáskanál szójaszósz;
• Két csésze húsleves;
• nagy savanykás édes alma;
A hús feldarabolására filévé és csont.
Fillets darabokra vágjuk a la carte, csontokból levest főzni.
Hús öntsük citromlé és só, rántva liszttel olajban, amíg aranybarna.
Roots, hagyma, sárgarépa vágjuk, és hozzá a húst. Sütjük, amíg a zöldségek és a petrezselymet pirított.
Öntjük hús és zöldség húslevest, és főzzük a tűzhelyen vagy a sütőben, amíg főtt hús.
Apple lereszeljük.
Keverjük a paradicsompüré, alma püré és szójaszósz, tegye a hús mártással és felmelegítik a párolás.
A kérelem benyújtásakor díszíteni vágott fűszernövényeket.
Törökország bormártásban
Bormártásban ad az eredeti fűszeres ízét pulykahús, főtt szerint ezt a receptet. Ennek az összegnek a hús ki fog derülni egy étel, ami képes eltartani egy nagy csoport. Adj hozzá egy pulyka a mártással bort lehet párolt káposztával, főtt gombával.
• két kilogrammot pulyka;
• fél csésze növényi olaj;
• evőkanál paradicsompürét;
• egy pohár száraz fehérbor;
• friss petrezselyem (akkor helyettesítheti szárított gyógynövények);
• fekete bors;
A vágott filé szeleteket részletekben, dörzsölje só, bors és sült növényi olaj.
Bor keverve paradicsompüré.
Alkatrészek, hogy öntsük serpenyőbe hússal Bor és paradicsom öntettel, pörkölt hús a fedél alatt zárva van.
A szósz sóval, körettel, friss fűszernövények alkalmazása során.
Törökország mártással - tippek és trükkök
- A tejszínes mártással volt tápláló neki, akkor add a gombát. Ha nincs friss, fagyasztott baj. Ez a változat a pulyka szósz különösen jó a társaság tészta durumbúzából.
- Ahhoz pulykafiiébői nem fordult száraz, akkor szigorúan tartsák be a hőmérsékleti viszonyok. Fry, vagy sütni pulykahús szükséges közötti hőmérsékleten 180 fok felett. Ez lehetővé teszi, hogy a madár, hogy fenntartsák a szükséges mennyiségű zsír és lé.
- Ha a szakács a pulyka hasított egész, majd faragni és itatni szósz, meg kell követni nemcsak a hőmérséklet, hanem az idő üzemmódba. Az átlagos hasított súlya akár hat kilogramm kell készíteni a kemencében legalább két és fél órán át. Miután a végén pörkölés hús nyugodjanak másik negyven perc alatt húslé egyenletesen átitatott a teljes hasított.
- Pácolt fűszerek és gyógynövények hús sütés előtt meg kell mosni. Ez biztosítja, hogy a gyógynövények és a cukor nem égnek a bőrt. A szaga égett élelmiszer-részecskék képesek elrontani az egész eredményt.
- Gorgeous mártással állíthatók elő téli zöldségek és gyökerek: torma, sárgarépa, fehérrépa, tök. Zöldségek kell készíteni „párna”, felvette a pulyka és sütni. Húslé a főzés során megtermékenyíteni zöldség. Miután a hús kész, „párna” lehet pyurirovat turmixgépben, ha a kívánt íz olívaolaj vagy szarvasgombás olaj.
- Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a mártást tálalás előtt. Az összetevők szerepelnek benne, akkor „kifizetődő” ízét. Deflálják mártás határozottan kell só a.
- Hogy készítsen egy sűrű krém szósz, meg kell, hogy nagyon nehéz krémmel. Minél alacsonyabb a zsírtartalom, a több folyadék fog fordulni a mártást. Ahhoz, hogy ez a kívánt sűrű konzisztenciájú, meg kell forralni a tejszínes mártással mellett, hogy elpárologjon a nedvesség belőle a felesleges.
- Pároljuk legjobb filé, levágjuk a combján. Az ilyen hús puhábbak emlő, gyorsabban elkészülnek, és lágyabb.
- Törökország egy csodálatos tulajdonság gasztronómiai mimikri: könnyen magába szívja, íze és aromája a többi hús, ha főtt vele. Tehát, pulyka szeleteket, sült sertés szelet, nehéz megkülönböztetni a sertéshús. Ezt fel lehet használni, hogy csökkentsék a kalóriatartalma húsételek, és növelje annak hasznosságát nem rovására a szokásos íz.
- Törökország ritkán okoz allergiás reakciókat, nem tekinthető teljesen hipoallergén, és ezért javasolta a csecsemők az első etetés. Felnőttek számára ez a hús úgy érzi, vidám és boldog. Az a tény, hogy a pulyka serkenti az endorfinok, vagy hormonok a boldogság, és ezért küzd melankólia és a depresszió.