Hogyan pácolást keszeg otthon
Sózása keszeg recept | Ahogy só keszeg otthon
Mi lehet ízletesebb, mint a sózott keszeg? Azonban a legtöbb háziasszonyok készül sózott keszeg vet fel aggályokat és félelmeket. Mellesleg keszeg hús nagyon értékes a halászat, és ez nem véletlen. Keszeg - a hal nagyon finom, nagy és azt mondhatjuk, jó minőségű. Annak érdekében, hogy megállítsa a hostess félelem, hogyan kell főzni a halat ház lesz szó ebben a cikkben, hogy hogyan pácolást keszeg gyors, egyszerű és nagyon finom.
Mint ilyen különleges szabályokat só keszeg, nem létezik. Végtére is, az egész folyamat a hazai sózás keszeg tényezőktől függ, mint például a hal méretétől és az Ön személyes ízlése preferenciák.
Sózás keszeg recept
Most, részletes és megmondja, lépésről lépésre, hogyan kell főzni sós keszeg otthon:
- Kezdetben a sózzuk keszeg, hal gondosan kimossuk, folyó hideg víz.
- A következő lépés a sózás keszeg otthon a következő: hal bőségesen kenje durva sóval (ha úgy tetszik hal, akkor dörzsölje a fokhagymát), ez függ a ízléspreferenciák.
- Alján készült ételeket előre sózzuk keszeg, mint mi tegyük a sót és a tetejére kenjük a halat, majd újra elaludni sót. Az is nagyon fontos, hogy a kopoltyúk töltse bőségesen sóval, hogy távolítsa el a keserűség a legtöbb halat.
- Elvégre ezek az eljárások, keszeg hagyja alatt nagy elnyomás meglehetősen hűvös helyen. Általános szabály, hogy a következő napon, a halak ad elegendő mennyiségű sós, hogy teljesen eltakarja magát fel a csúcsra. Ehhez egy speciálisan elkészített ételek, nem túl széles, hanem úgy, hogy a sós nem furattal.
- Azonban, ha sózzuk keszeg és sóoldattal hiányozni fog, akkor lehet rögzíteni igen egyszerűen meg kell tennie, hogy öntse a hal házi sós. Ehhez elég lesz forrásban lévő vízben, hogy feloldja a só, étkezés, általában 1 liter vízben 300 gramm só szükséges.
Mivel a só keszeg az otthoni - recept
- Ez ebben az állapotban, keszeg és tárolásra kerül körülbelül hét napig otthon. Azonban meg kell szorosan figyelemmel kíséri a folyamatot annak előkészítését, annak érdekében, hogy a halak sós volt. A só mólaránya az a keszeg legyen 10 kilogramm hal kell 1 kg sót, előnyösen durva só, jódozott só nem alkalmazható.
- Miután sózás keszeg, meg kell egy jó áztassa a szokásos hideg vízben körülbelül egy óra. Ez lehetővé teszi, hogy az összes felesleges sót, hogy elhagyja a hal és a maradék sót egyenletesen oszlik el a halat is.
- Mindezek után, keszeg, amely azt tervezi, hogy sózzuk, hagyni lóg száraz, hűvös elég otthon körülbelül egy hét és fél.
A sózott keszeg kész!
Azonban ne feledjük, hogy egy kész hal, mint a keszeg, nem lehet túl hosszú ideig tárolt (több mint egy hét).
Sózása keszeg szárítás otthon
Jól szervezett sózás keszeg otthon nem fog sok időt és energiát, az eredmény az lesz, hogy élvezze szinte minden rajongó a sör és rágcsálnivalók számára.
By the way, sózott keszeg az egyik legízletesebb snack pennomu bódító italt. Sőt, ez a hal ideális pácolás, így szinte minden magára valamit is adó halász és szeretője a sózott hal meg kell ismernie, hogyan pácolást keszeg haza.
Mielőtt lesz sózás keszeg otthon, a halak maguk kell, hogy alaposan felkészüljenek ezt a folyamatot. Fontos, hogy annak érdekében, hogy lé keszeg otthon, akkor meg kell tennie csak az élő hal. Ezen túlmenően, a sózás keszeg szárításra kell végrehajtani a nyáron.
Érdemes megjegyezni, hogy a sózás a keszeg az otthon elvégezhető kétféleképpen: a kizsigerelés vagy ép.
Érdemes megjegyezni, hogy a kibelezett keszeg jobb prosalivaetsya és alig romlik a folyamat sózás és szárítás. de a technológia sózás ép, érintetlen hal releváns keszeg kaviárral. Mivel ez az ő keszeg lesz többször finomabb, mert amit a száraz nagykövet keszeg otthon lenni releváns és a kereslet.
Száraz nagykövet keszeg otthon
Mielőtt elkezdené, meg kell alaposan öblítse le sós keszeg otthon, akkor bél a halak magukat. feltépve has, így eltávolítjuk a zsigereket és kopoltyúk.
Az alján a mély tálak, fazekak, edények, vagy a fadobozt, hogy töltse egyenletes rétegben sót, majd lehúzták a zsigerek keszeg hasukat a csúcsra. Spread a hal legyen egy sorban, majd töltse ki a réteg só, tedd a következő sorban.
Spread sorokat, amíg a hal nem a vég. Az utolsó sorban meg kell tölteni egyre növekvő mennyiségű sót, majd nyomja meg a fedelet, és némi rakomány sózás keszeg szárítás sikeres volt.
Egy tál hal fenntartsák 7-11 nap sós, az állam által ellenőrzött prosola szondázás a hátsó keszeg, amely ideális esetben kell egy kicsit durva. Sózása keszeg otthon majdnem kész.
A halakat meg kell mosni, majd hagyjuk a hideg folyó vízzel több órán át balra a felesleges sót. majd tegye a száraz egy szellőztetett száraz környezetben 10-15 napon át.
Annak érdekében, hogy nem sérti keszeg rovarok, meg kell borított gézzel. Száraz sózás keszeg az otthoni ne hozzon létre szinte minden problémára.
A nedves eljárás sózás keszeg
A technológia a nedves sózás, hogy a halak nem tudták visszatartani a nedvességet, így lehet fogyasztani néhány órán belül, miután sózás keszeg az otthoni fejeződik. Tovább határozott plusz, hogy nincs szükség egy szobában szárítására, ami az ilyen típusú sózás és megnyomja a téli hónapokban.
Pácolás keszeg nedves, ki kell választania a kis tételek. Hal kell tisztítani, kibelezett, tisztítani a terjedelme és terjedt rétegeket egy előkészített tartályba, locsolás mindegyik fázist nátrium-kloriddal.
Adott esetben a keszegfélék adjunk hozzá egy kevés borssal, egy pár babérlevelet és a koriander.
Kapacitás hal fedjük le és tedd az igát, majd küldje el a 6-7 napig a hűtőben, vagy bármely más, hűvös helyen, majd anélkül, hogy eltávolítaná ételek, öblítse le folyó vízzel és szappannal mossuk le a felesleges sót.
Mossuk, amíg a víz a tálban világos és átlátható, és hagyja a hal a vízben több órán át (balra extra só).
A végén, a vizet ki kell üríteni, a halak hozott egy összehajtogatott papírtörlőt többször mossuk és meleg, száraz helyen néhány órára.
Sós keszeg házi igazságos és hasznos, mert keszeg az egyik legízletesebb snack pennomu ital!
Oszd meg barátaiddal és barátnők ez a recept - kattintson az ikonra a társadalmi hálózatok:
Hogyan pácolást keszeg otthon?
A legfinomabb szárított sózott hal - tavasszal és télen, miután nyáron és ősszel ívási hal sovány és alacsony zsírtartalmú.
A legfinomabb szárított sózott édesvízi halak - keszeg és a fehér keszeg. Otthon, könnyen savanyú keszeg. Sózására a halat kell használni a nagy kősó. 10 kg hal só áramlás egyenlő 1 kg.
Salt működik nedvességet. Só vizet von el a halat. Finom só erre a célra nem alkalmas. Csak durva só vizet képes felvenni a hal.
Mielőtt sózás a hal mosóvíz nem szükséges. Keszeg só száraz (víz nélkül), nedves (sós lében) és provesnym módon.
Kis hal lehet sózott nem másolja a hasa a nagy először hasítás a hasa, és távolítsa el a zsigerek. Ezután meg kell dörzsölni só mérleg. Só eltávolítja nyálkát a mérlegek és alá a mérleg, akkor töltse ki a só mellett a kopoltyúk és a száj és a vágások, ha a halak nagy. A feküdt a hal a medencében vagy hordó szüksége hasa fel, öntsük a só, és tegye egy fa klub hárs, tedd a felső igát, és tegye be a pincébe. A 3-10 nap (attól függően hal méretű) hal mossuk folyó víz, majd tegye egy szellőztetett sötét helyen.
horror a házigazdák gyakran vezet keszeg, mint a hal elég nagy, és ha van olyan félelmek, hogy nehéz megbirkózni vele. Tény, hogy otthon lé keszeg egyszerű ügy. Nem lenne egy kicsit több sót. Kezdeni keszeg vízzel alaposan folyó víz alatt. Néhány próbálja meg eltávolítani a kopoltyú, de hagyok csak sóval, játékteret több, mint a hal is.
Be kell számítani, és hogy egy edényt a sós során kiosztott pácolás, nem alakult ki.
Keszeg bőségesen kenje sóval és nyomás alá 2 napig.
A második napon a sóoldattal kell megjelennie, ha a saját sós nem elég, akkor meg kell főzni a saját. Az 1 liter forrásban lévő vízzel - 300 gramm sót.
Miután sózás a hal meg ismét öblítse le folyó víz alatt. Azután, hogy hűvös helyen bizonytalanságban.
Ahhoz, hogy lé keszeg először meg kell tisztítani belülről, és távolítsa el a kopoltyúk (ha a nagy hal). Ezután megszórjuk sóval az alján egy medence vagy vödör, előkészített sózás. Lay a halat az oldalára vagy hasa fel, minden ezt követő réteget bőséges por durva sóval. Miután feküdt az összes halat, takarjuk le, és tegye egy fa deszka tetején valami nehéz (minimum vízfelvétel), például 5 literes üvegben vízzel és helyezze a pincében. Prosalyvaetsya halak 5-10 nap.
Miután végzett, öblítse le a halat hideg vízben, és tegye meg a sorban, de biztos, hogy fedezze a gézt védelmet nyújt a rovarok ellen.
Keszeg lé nagyon gyorsan és egyszerűen. Vegyük sózás hal, mossuk le, távolítsuk el a belsőségeket, majd dörzsölje egy nagy kősó hal (hal kilogrammonként 100 gramm só). Naterat hal kell, hogy gondosan, és ne próbálja, hogy a só alá került a mérleg. valamint a higany és a halak kopoltyúk.
Helyezzük a halat egy zománcozott fazék, fedjük le fedővel hal (lehetőleg fából készült), és olyan terhet. A halakat hűvös helyen.
Ami az időt a sózás, akkor attól függ, hogy a méret a halak, ha az átlagos mérete 5-7 nap is elég.
Miután sózás a hal, mossa és száraz (lógni egy szellőztetett helyiségben).
- Keszeg kell mosni, a kopoltyú, zsigerek eltávolítjuk.
- Minden egyes hal rostély durva só, tegye üveg vagy zománcozott edények, minden réteg megszórjuk sóval (körülbelül 200 gramm só per 1 kg hal). A sót adhatunk kis mennyiségű cukrot (egy kicsit), ez adja a halak egy különleges ízét.
- Távolítsuk el a hűvös helyen. A hal kész lesz 3-7 nap (mérettől függően).
- Készítsünk hal öblítés hideg vízzel mossuk, szárítjuk és eltávolítjuk a tároláshoz.