Kétségtelen, hogy a fehér gomba - a legkívánatosabb ragadozó bármilyen gomba targonca és a leginkább áhított gomba minden szerelmes otthoni főzés. A nagyobb hely az egész kulináris gomba hierarchia elfoglalt, talán csak a szarvasgomba. De mentél utánuk egy kosár? Itt van, mi az! A fehér gomba képes legyen szíves és gomba targonca, és a fogyasztót. Jó ízű, széles elterjedési területe, de a lenyűgöző méretű - mindezek a tulajdonságok teszik a fehér gomba kiváló trófeát és várjuk konyhákban. És persze, egy speciális gomba igényel speciális készítmény. Milyen gyakran nem elég magabiztos a saját képességeit háziasszony gondolja, hogy nagyon különleges szakács, fehér gombát, és közel kérjük szokatlan étel, finom és gomba nem rontja el. Aki azt akarja, hogy megértsük ezt a kérdést, ma kínálunk velünk együtt gondolkodni és dönteni, hogyan kell főzni, fehér gomba.
Receptek gombával
Ecetes fehér gomba télen
Burgonya párolt vargánya gombával
Fehér gomba tejszínes burgonyával
Julienne fehér gomba
Töltött gomba egész lábat
Fehér gomba zöldbabbal
Táplálkozási szempontból értékes és még gyógyászati tulajdonságai fehér gombák jól ismertek, és ismert, hogy szinte mindenki. De ez a népszerűség és a szeretet gomba megérdemelte köszönhetően kiváló kulináris tulajdonságait. Erős ízű és világos aromája vargányával teszi őket ideális termék előállítására külön edényeket, és felhasználásra, mint egy további összetevője az ételek egy komplex összetételű. Mi nem készít vargánya! Előételek és saláták, levesek és fontosabb meleg ételek, sütemények és savanyúsággal. Fehér gombák forralunk, sült, sült és a reakciót leállítottuk, szárítjuk, pácolt és lé. Prostetski egyaránt ízletes és rántott gomba, pritushennye tejföllel, és egy jó kielégítő hajdina, főtt gombával és párolt kemencében vagy sütőben, és kifinomult gombával, főtt francia recept. Az illat a fehér gomba, mint senki más lesz képes finoman hangsúlyozni aromáját marhasült vagy sült csirke, párolt bárány vagy sült liba. A hideg téli néha savanyú vagy sós erős, mint egy fiatal Borovichok kísérő permete pohár vodkát, akkor jobb, ha álom lehetetlen.
Ma „Kulináris Eden” gondosan összegyűjtjük és írta le az Ön számára a legfontosabb tippeket és titkok, valamint egy kis válogatás a legjobb recepteket, amelyek biztos, hogy azonnal, még a több tapasztalatlan háziasszonyok főzni fehér gomba.
2. Ha vásárol friss gomba a piacon, legyen óvatos
óvatos. Próbáld vásárolni gombát megbízható eladók, annak érdekében, hogy ellenőrizze, hogy a gomba mentek az erdőbe elég távol a nagyvárosok és az autópályák nagy forgalmú. Ne felejtsük el, hogy minden gomba nagyon könnyű felvenni a káros anyagok és nehézfémek a szennyezett talajok. Ügyeljen arra, hogy vizsgálja meg, és érintse meg gomba a vásárlás előtt. Biztosítani kell a frissesség. Friss, fiatal, fehér gombát jellegzetes sűrűségű, szilárdságú, könnyű ropogós tulajdonság, de nem törékeny. Enyhén nyomja az ujját a gomba, így azt a fül közelében - jó állapotú Borovichok hrustnet valamivel kevesebb az ujjait. Ne felejtsük el, hogy illata a gombák a vásárlás előtt. Friss, újonnan betakarított gomba lesz hangsúlyos gomba íz, egy kis az illata a fa, levelek vagy tűlevelek, és néhány országban. Ha megadta a gombát úgy tűnik, túl puha és petyhüdt, ha az illata gombák megszűnt kellemes, és elkezdett jegyzeteket savanyú rothadás, feladja a vásárlás. Finom ételek gombát főzni ezek nem sikerül, de ezek könnyen mérgezett.
3. Friss gombák, mint a többi gomba, nem tartoznak a hosszú távú tárolására. A legjobb, hogy feldolgozza őket azonnal. P
romoyte gombát hideg vízben, vágja az alsó része a gomba szára, és a nagy darab vágott gombát. Aztán áztassa a gombát hideg sós vízben 30 percig. Ezalatt az idő alatt, az összes talált férgek gomba, meg kell hagyni őket. Áztatott gombát ismét alaposan öblítse le, és folytassa a készítmény ételek választja. Ha valamilyen oknál fogva nem tud átdolgozni a gombát egyszerre, majd óvatosan rázza le a földre ezekkel maradványok, fű, tűlevelek és a levelek, add meg a gombát széles tálba vagy fonott papírzacskót, és tárolja azokat a hűtőszekrényben zöldség osztály. De ne feledjük, hogy még azután is ilyen készítmények áruház friss gomba nem lehet több, mint másfél nap alatt.
4. A leggyakoribb gombás előétel, julienne kiderül, különösen finom, ha elkészítjük gombával és tejszínes mártással. Alaposan öblítse, héja és vágjuk nagyobb darabokra 500 g. vargányával. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. evőkanál vajat, adjuk hozzá a gombát, és főzzük közepes lángon 10 percig izolálása előtt gombás gyümölcslé. Drain gomba levet egy külön tálba és adjuk hozzá a gombát egy nagy hagyma, vágjuk fél gyűrű, és két evőkanál olaj. Süsse meg a hagymát és a gombát 15 percig közepes lángon. Egy külön tálba helyezzük 200 gramm. tejföl, adjunk hozzá 1 evőkanál. evőkanál liszt és alaposan keverjük össze habverővel, majd hozzáadjuk a gombát leve, só, bors ízlés szerint, és ismét minden alaposan keverjük össze. Öntsük krém serpenyőben gombával, és főzzük 10 percig, gyakran kevergetve. Cocottes rost belül fokhagyma, töltse ki a gombás tejszínes mártással, julienne megszórjuk egy kevés reszelt parmezán sajttal, és süssük előre 200⁰ előmelegített sütőben 15 percig.
5. Nagyon egyszerű saláta gombával és tökmag kérem Önt friss ízét, és a kétségtelen előnyök az egészségre. Tiszta és alaposan öblítse le 100 gramm. CEP, fehérít őket forrásban lévő vízben két percig, lecsöpögtetett és vágjuk vékony szeletekre. A serpenyőben, hő 1 evőkanál. kanál tökmagolajjal, adjunk hozzá egy zúzott gerezd fokhagyma és a gombák lemez, keverjük össze, és pörkölt 5 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Két evőkanál hámozott tökmag megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg könnyű rózsás. 50 gr. rukkolával levelek és a saláta Narva kezét. A salátástál hozzá a saláta, hozzáadjuk a gombát, és keverjük meg. Töltsük saláta keveréke 3 evőkanál. kanál tökmagolaj, 1 evőkanál. kanál száraz fehérbor, 1 óra hosszat keverjük. kanál fehér borecet, ½ h. paprika kanál sót ízlés szerint. Megszórjuk saláta tökmaggal és azonnal tálaljuk az asztalra.
6. Finom leves vargánya gombával és búzadara lepni a gazdag aromája és eredeti ízét. Tiszta és alaposan öblítse le 300 g. vargányával. Grate gomba, burgonya gumó három és egy sárgarépa, egy hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben, a hő a 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, hozzáadjuk a gombát, és zöldségeket, keverjük és főzzük 10 percig, majd távolítsa el a hőt. Külön-külön, 500 ml forraljuk. tej, kevert 500 ml. a víz. Adjuk hozzá a tejet és a vizet, hogy a gomba zöldségek, keverjük jól, só, bors ízlés szerint, forralja fel, és főzzük együtt 7 percig kis lángon. További 3 kis fehér gomba vágjuk vékony szeletekre, és megsütjük, amíg rózsaszín színű növényi olajat tartalmaz. Adjuk hozzá a pirított gombával a levest, forraljuk fel, és főzzük további 5 percig. Ezután a levest vsypte 2 evőkanál. kanál búzadara, folyamatos keverés közben, és főzzük át nagyon kis lángon további 10 percig. Távolítsuk el a levest a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. Serve meghintjük finomra vágott kaporral.
7. fűszeres leves vargánya és a padlizsán fogják élvezni minden rajongó éles kicsit. Tiszta, mosás, és vágjuk nagyobb darabokra, 400 g. vargányával. Helyezzük a gomba egy bankot, felöntjük két liter hideg vízzel, adjunk hozzá egy kevés sárgarépát, petrezselymet egy, egy izzó, két babérlevél, só ízlés szerint. Pároljuk együtt 15 percig, törzs a levest, dobjuk ki a zöldségek és gombák félre. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá egy nagy padlizsán, kockára vágott, az egyik zúzott gerezd fokhagyma és megsütjük együtt öt percig. Ezután adjuk hozzá a padlizsán, főtt gombát és főzzük még pár percig. Tegyük a zöldségeket, gombát leves, forralja fel, és főzzük 10 percig. Egy kis csípős paprika távolítsuk el a magvakat, szeletekre vágva, és adjunk hozzá a leveshez. Forraljuk újabb öt percig, majd hozzáadjuk 150 g. reszelt sajtot, keverjük össze, és felmelegítik együtt még pár percig, forralás nélkül. Távolítsuk el a levest a tűzről, és tálaljuk, meghintjük petrezselyemmel.
8. Nagyon könnyű főzni fehér gomba krém. Hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra
400 gr. vargányával. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vajat, adjuk hozzá a gombát, a finomra vágott hagymát, egy csipetnyi borsot és őrölt szegfűszeg. Fry, gyakran kevergetve, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá 200 ml. krém 10% zsírt, sót ízlés szerint. Oltson együtt, gyakran kevergetve, 10 percig, és tálaljuk. Tálaljuk főtt rizs.
9. illatos hajdina kása vargánya gombával és szalonnával csemegék gazdag íz, és főzzük ez nem nehéz. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, 100 gr. szalonna, kis darabokra vágva, és egy sárgarépa, kockára vágott. gyakran kevergetve, megsütjük együtt, amíg aranybarna, majd 200 gr. Fehér gomba, szeletelve nagy darabokra, és pirítsuk aranybarnára valamennyi gombát 10 percig. Adjunk hozzá sót és fekete bors ízlés, keverjük megkeverni egy csésze hajdina, adjunk hozzá 2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem, ismét keverjük össze, és töltse ki mind a három csésze forró vízzel vagy húsleves. Hozz vizet forrni, fedjük pan fedél, csökkenti a hő-és főzzük együtt 30 percig, amíg a víz forrni kezd el teljesen. A kész pudingot, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál vaj, keverjük meg és hagyjuk állni a hő 15 percig. Serve meghintjük petrezselyemmel vagy kaporral.
10. Az igazi díszítése minden ünnep asztalra szolgálja pácolt fehér gomba. Két kilogramm kis fehér gomba alaposan tiszta, mosás és hajtsa egy mély serpenyőben. Öntsük gombát forró sós vízben, és forraljuk 20 percig alacsony lángon. Ready gomba szorosára egy tésztaszűrő és lecsepegtetjük kissé. Külön-külön, előkészíti a pác. Ehhez forraljuk 4 csésze gomba leves, adjunk hozzá egy csésze fehér borecetet, ½ csésze cukor, 1 evőkanál. kanál só 1 evőkanál. kanál mustármag 1 órán át. kanál fekete bors, 4. szegfűszeg-rügy. Hozd a pác forraljuk, forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről. Tedd gomba a bankok, úgy, hogy minden a kis esernyő kapor és egy babérlevél. Pour gombák forró pác, fedjük üvegekbe fedéllel és sterilizált forrásban lévő vízben 20 percig. Roll up Cover, viszont a jar le, csomagolja egy törülközőt, és hagyjuk, amíg hideg. Szobahőmérsékleten tárolandó.
És az oldalakon „A kulináris Eden”, akkor mindig talál további érdekes ötleteket és bevált recepteket, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni, fehér gomba.
Kapcsolódó cikkek
