A mosoly ragyogóvá minden ... Marketing on
Mi elég gyakran találkozunk megnyilvánulásai goodwill a különböző helyzetekben, és szinte azonnal kiderül, ha az öröm őszinte, és amennyiben egy hamis, ahol ez szükséges, és ahol - nem. Néha a rossz mosoly lehet képezni a közömbös, formális vagy akár egy mosolyt.
Tehát megéri a kockázatot, és az étterem személyzete folyamatosan mosolyogni? Kezdetben azt feltételezzük, hogy ez a módszer segít, hogy gondoskodjon a vendégek maguknak, hogy úgy érzi, hogy ő örült. Smile - kötelező attribútum foglalkozó bármely konfliktus a vendégeket. De, sajnos, ez nem mindig megfelelő.
Az egyik étteremben volt egy véletlen találkozás egy olyan helyzetben, ahol a vendég volt elég állapotban lázas, és a pincérnő elmosolyodott, kuncogott és bocsánatot a „tanító”. Nemrégiben egy vendég írt panaszt a vezető nyíltan flörtölt a férje. Amikor azt kérdeztük, hogy mit adtak, azt mondta, hogy ő rámosolygott, és megkérdezte, hogy tetszett az étterem. Ilyen körülmények között, az ügyfél elfogadta a helyzet szerint a hangulat.
Egyik alapítója a működési elvét egy mosoly, hogy sikerül - Dale Carnegie - című könyvében: „Hogyan kell nyerni Barátok és befolyásolják az emberek”, megjelent 1936-ban ezt írta: „Ez (a mosoly) nem kerül semmibe, de ad sokat. Ez tart egy darabig, de a memória néha örökre. " Az eredmény az volt, „amerikai” mosoly (szinonima - „feszített”), amelyet minden körülmények között, nem fektet be minden olyan érzéseket.
Az orosz mentalitás mosoly - a belső állapot, az oktatás, a környezetvédelem és a hangulat a csapatban.
Étterem vezetők kell határozni a célközönséget az intézmények. Vannak sok mosoly az adó „Hollywood” szerény és helyes. Ők azok, akik meg kell határoznia, hogy milyen formátumban alkalmas egy adott projekt és hogyan fogadja egy vendég - állandó viccek és viccekkel vagy meglehetősen visszafogott.
A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba, és pontosan azonosítani a viselkedési stílus alkalmazottak ez a szám nem demotivator a vendégek. Ha van egy teljes körű szolgáltatást étterem és megy itt üzletemberek egy üzleti ebéd és beszél, az állandó öröm az arcán a pincérek bosszantó. Ebben az esetben, akkor csak meg kell, hogy legyen udvarias és korrekt, tudja, mikor kell megközelíteni a vendég, és mikor nem. Ezekre az ügyfelek, a pincér már a gyors és észrevehetetlen.
Vannak éttermek és bárok, ahol egy mosoly - az egyik összetevője a munkavállaló hivatalos feladatai, és a vendégek elvárnak egy vidám hangulatot. Ebben az esetben a potenciális tagjelölt előre kell tudni róla. Meg kell először válassza ki a megfelelő személyzetet. De nem írja elő ilyen követelmény a listán az alkalmazottra háruló feladatoktól. Szükséges feltételek megteremtése, hogy a személyzet egy vidám, vakmerő egységes, így a lehetőséget, hogy kifejezzék kreativitásukat. A légköre informális kommunikáció a vendég, amely rögzített szolgáltatási színvonal, lehetővé teszi a munkavállaló, hogy a lábujjak.
Ha nem tud minden alkalmazott mosolyogni őszintén és arra a pontra, hogy nem éri meg a zűrt. Vagy hülye vigyor húzódott a szemmel verés csak súlyosbítja a helyzetet: úgy néz ki, különösen rosszul létesítményekben, ahol az alkalmazottak és az orosz nem beszélnek nyíltan.
És még meg kell tanítani a pincérek módszerek az udvariasság és helyességét a viselkedést. Tehát akkor cserélje ki a mosoly?
A bejáratnál a személynek kell lennie, aki fogadja a vendégeket melegen és őszintén elbúcsúzunk őket, felkérve, hogy jöjjön vissza. Ebben az esetben a pincérek a szobában szükség, amely egyszerű udvariasság és a kifogástalan szolgáltatást.
Rendszeres látogatói sokkal fontosabb, ha azok tárolása és vidáman köszöntötte, és azonnal felajánlotta, hogy egy italt.
Franklin Delano Roosevelt azt mondta, hogy az egyik legegyszerűbb, de ugyanakkor hatékony és legfontosabb módja, hogy vonzza az embereket, hogy az oldalon a memorizálása nevek és a képesség, hogy egy személy úgy érzi, jelentőségük
Ha úgy dönt, hogy a létesítmény, fontos, hogy a személyzet minden tagját folyamatosan mosolyog, akkor tisztában kell lennie: nem minden ember képes sokkal kevésbé élvezik. Ahhoz, hogy a képzés, valamint, hogy miért van szükség a mosoly, minden bizonnyal nem a leghatékonyabb módon.
Ebben a helyzetben, valószínűleg szükség van, hogy hozzon létre egy egyszerű és kellemes hangulatot a csapat és alkalmazni az új, innovatív megközelítések. Például a termelés a melléképületek akasztani görbék tükör minden reggel, vagy írd fel a táblára az alkalmazottak új anekdoták. És talán talál új és kreatív megoldásokat.