Vörös szőlőlé-koncentrátum (5 kg
100% természetes vörös szőlőlé koncentrátum előállítására alkalmas a Chacha, brandy, bor.
Elkészítéséhez Chachi:
- 4 l. koncentrált gyümölcslé
- 20 l. víz
- 5 kg. cukor
- Bor vagy alkohol élesztő - 60 gr.
Az erjedő mix víz, gyümölcslé, cukor. Adjon meg egy bor élesztő, zárt csomagolásban, telepítsen egy vízzáró. Hagyja erjedni. Végén hagyjuk állni 2-3 napig a lerakódás az élesztő. Előzni a kiválasztási fej ill.
Hogy előkészítse a pálinka:
- 4 l. koncentrált gyümölcslé
- 20 l. víz
- 5 kg. dextróz (cukor)
- Bor élesztő - 60 gr.
Az erjedő mix víz, gyümölcslé, cukor. Adjon meg egy bor élesztő, zárt csomagolásban, telepítsen egy vízzáró. Hagyja erjedni. Végén hagyjuk állni 2-3 napig a lerakódás az élesztő. Overtake a kiválasztási fej és farok, hogy ragaszkodni tölgyfaforgács 3-4 hét, vagy tölgyfa hordókban (tartási idő függvényében a régi hordók), hozzáadjuk a karamell, öntsük egy üveg (előnyösen Cork), hagyjuk egy sötét helyen legalább 1-2 hét.
A készítmény a bor:
Koncentrált szőlőlé híg 14 l. vizet egy steril tartályba. Mi koncentrációjának mérésére cukor hydrometer. Az értéknek meg kell 14-22% (a magasabb a pontszám, annál nagyobb lesz alcoholicity bor). Állítsa be a sűrűsége, mint kívánt hozzáadásával dextróz. Csak bor élesztő, előnyösen egy öntettel. Attól függően, hogy az összeg a hozzáadott dextróz, élesztő kiszámításához, mint 10 gramm. borélesztőre per 1 kg. dextróz. Kapacitás hermetikusan le van zárva, állítsa be a vízzár. A fermentáció végén, hogy száraz bort egy tartályba fermentációs hozzáadásával bentonit, vízben oldjuk, a bal 1 nap pontosítás. Vegyük ki a tortát. Öntsük sterilizált üvegekbe, és távolítsa el érés (bor is fogyasztható, de ez még mindig nagyon éles, és az íze is messze nem tökéletes). A pezsgő bentonitot használunk. Miután a fermentáció végén a bor rendezi 2-3 napig a lerakódás az élesztő és óvatosan öntjük steril üvegekbe töltjük, azzal a kiegészítéssel, dextróz egyes palackok alapján az arány - 4-5 gr. 1 literre. bor. Szobahőmérsékleten tartjuk 10-14 napig és az eltávolítjuk érését. Használat előtt, szükséges hűtendő hőmérsékleten 2-4 fok 1-2 napig.
Hogy előkészítse a sűrítményből készült gyümölcslé:
Hígítsuk sűrítmény vízzel 1: 4 arányban, adjunk hozzá a dextróz vagy a cukor ízlés, ha szükséges. Újrahasznosított Juice hűtőszekrényben 1 napig.