Teddy Bear Homebrew útmutató
Annak érdekében, hogy a megfelelő emésztést ne zavarják a sör erjedés során, így megteremti a feltételeket meg kell előre. Ez azt jelenti, hogy a kívánatos, hogy készítsen egy fermentálható száraz élesztő, és biztosítania kell a megfelelő hőmérsékleten
Élesztőgomba előállítását
Élesztő a létrehozásának folyamatában a sör nagy szerepet játszanak. Ezek élőlények élnek a saját törvényei, és melyeket kell bánni vele. Ahhoz, hogy az élesztő gyorsan kezdett dolgozni, akkor lehet előre elkészíteni. 1-2 órával a főzés előtt a cefre öntsünk néhány meleg forralt vizet egy sterilizált üvegedénybe, adjunk hozzá 1/2 teáskanál cukor és néhány csepp citromlé.
Egyes fajták, valamint az élesztő, fedett edényekbe csatolt tápanyag keverék élesztő - Add elég csak a megújulás az élesztő. Pour az élesztő a palackban egy tasakban (nincs keverés), és csatlakoztassa a Golyshko vattacsomót. A víz hőmérséklete kell 2-3 fokkal magasabb, mint amelyen a fermentációs kerül sor. Amíg tenyészteni sör kivonat, az élesztő elkezd „életre”, és mire, ha felveszi őket a cefrét, hogy szinte készen áll a munka. Öntsük az élesztő, majd öblítsük ki a palack falait, és alaposan keverjük össze áttörjük.
Tehát főtt cefrét élesztőt adunk hozzá, zárt fedél, és a megerősített gumidugót Szagelzáró, hozzáadjuk a vizet csapdába egy kis forralt vízzel. Persze, akkor kitalálta, hogy a hordó kell helyezni a széklet vagy asztalra, azaz a padlószint felett. Mielőtt öntsük zöld sör, akkor nem kell zavarni. És most ez a hordókat lezárják, és kezdődik egy nagyon fontos folyamat, ami függ a jövőbeli eredményeket.
Ahhoz, hogy nyissa ki a fedelet a fermentáció során nem kívánatos, hogy ne hatolhasson baktériumok a levegő. Azonban van egy jó ok, amiért meg tudja nyitni a sört körülbelül 48-72 óra után a fermentáció. Az a tény, hogy ebben a szakaszban a cefre felületén élesztő aktívan képződik hab, és van egy barna halmok, hogy tartalmaznak olyan nemkívánatos gyanták és olajok, fermentációs mellékterméket. Chania ablakok gyors erjedés ezt a habot fog esni az aljára, és hagyhatja nem kívánatos íz a sör. Ha biztos benne, hogy meg tudja adni abszolút steril és hatékony, hogy minden cselekvés, próbálja meg eltávolítani a sáros szigeteket a hab, így azonban az élesztő a sör.
HŐMÉRSÉKLET
Gyakori hibák az otthoni sörfőzés kapcsolatos helytelen hőmérséklet-szabályozás. A sörélesztő olyan típusú, hogy használja otthon, másképp viselkednek a különböző hőmérsékleteken.
kikapcsolja egy fűtőberendezés, amíg a hőmérséklet a 21 ° C-on
Felhasználási javaslatok
- Ne kapcsolja be a fűtés pad, amíg nincs megfelelően beállítva. Melegebb ne érintkezzen semmilyen tárgyat, kivéve a dob erjedés, amelyen fel van szerelve.
- Töltsük meg a hordó fermentáció utasításai szerint. Slide melegebb hurok a hordó egy távolság az alsó összhangban a fenti táblázatban. Húzóköteléhez lyuk melegebb szorosan a dob felületét. Ne csavarja vagy kötszert a fűtés pad.
- Helyesen fel a fűtés pad, csatlakozzon 220V tápegység. Néhány perc múlva ez lesz meleg tapintású.
- Ne érje víz palacklezárássai engedélyezve fermentáció előtt, ügyelve arra, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 240c.
- Ha fel a sört erjedésnek egy fészer vagy garázs, tegye a hordót egy kartondobozban elleni huzat. Ha a hordó áll a hideg felületen feküdt alatta a szigetelés - papír, karton, stb
- Mindig kapcsolja ki a vizes palackot tisztítás előtt. Tisztítsa meg egy puha ruhával.
Melegítő állvány
Ez a készülék, hogy egyenletesen melegíti a folyadékot (körülbelül 25 liter) 8-100S összehasonlítva a környezeti hőmérséklet. Előmelegítésére használhatjuk modern fűtőelem biztosítja a stabil zavartalan megjelenítéséhez a gazdaságos fogyasztás villamos energia.
Felhasználási javaslatok
- Állvány lehet használni mind üveg és műanyag edények, mivel az alacsony fűtési hőmérséklet nem károsítja a műanyag. A hőmérséklet a szabad felületén az állvány nem fölött 38-43 ° C-on Amikor elhelyezzük a konténerek folyékony hordozón hőmérsékletét a talapzat csökken, mivel hő adódik át a tartalmát az edény. Az alsó rész az állvány mindig melegíti a legkevésbé miatt jó szigetelés között a fűtőelem és a fém alján. Azonban, ha a felület a tábla ki van téve a hőmérséklet 27 ° C, helyezze az állványt egy különleges fa vagy műanyag talpon.
- Általában tartalmaznak egy fűtött talapzat az egész folyamat a fermentáció, ha a szobahőmérséklet alatt van 18 ° C-on Ebben az esetben, ha a helyiség melegszik nap viszont állni a nappali, a hőmérséklet a hajó nem haladja meg a 26 ° C-on
- Fermentációs edényben lehet helyezni egy fűtött állványra után azonnal az élesztő adunk.
- Ha a hőmérséklet a fűtési magasabb, mint szeretné, akkor tegye az edénybe fermentáció keskeny csík a fa.
- Ha folyadék belép az állványt, azonnal törölje, kapcsolja ki a készüléket. Egy kis mennyiségű folyadék nem okoz problémát, ha azonnal el kell távolítani, de vigyázni, hogy a stand erősen ne legyen nedves.
Ha úgy dönt, hogy használja az elektromos készülékeket annak érdekében, hogy felgyorsítsa az erjedési folyamat - nem siet csinálni. Az erjesztés alacsony hőmérsékleten (a megengedett) lassabb, de jobb minőséget sört.