Technikai követelmények (előírások) sütemények, piték

Előállított termékek a forró, hűtve vagy fagyasztva. A terméket kívánnak értékesíteni kiskereskedelmi és nagykereskedelmi hálózat és közétkeztetési vállalatok.

A gyártó joga van hozzá a termék nevét, és azt is, hogy cserélje saját márkanév vagy fantázianév neveket.

Ha a dokumentum nem tartalmazza a termék nevét, küldje el a tartomány - talán felajánlja, hogy dolgozzon ki egy módosítást a leírás. Az ára 5000 rubel akár 25 neveket.

A második kérdés -, hogy a készítmények alkalmasak konkrét preferenciák a gyártó. Ezek a technikai feltételeket a pitét és a küszöbök által használt leggyakoribb készítmény. Akkor biztosítani, érdeklődjön e-mail bármely három receptek körű műszaki és megszerezni képest kívánatos. Ha a recept kicsit más, akkor kérheti az átalakítás receptek - biztosítja a két készítmény, mi számít saját költségén, ezt helyettesítő készítmények kell tenni erőssége szervezet és a lehetséges, a rendelkezésre álló alapanyagok szerint TU.

A kényelem a gyártók, akik szeretnének vásárolni TU piték, sütemények, stb rakjuk egy részlet a Műszaki érzékszervi jellemzői:

Pogácsákat, puffasztott, somsa mellbimbótakaróval, hachapuri, borítékok puff, hal leveles tészta vad serviceberries, ketalazac, dzmana chorek - tételek szivattyúk, félhold, henger, háromszög, téglalap, négyzet, boríték vagy egyéb formájú összhangban az eljárás utasítást, vyplyvem hús nélkül, anélkül pritiskov.Pirogi, Fidzsi - termékek ploskookrugloy, ovális, téglalap vagy négyzet alakú formájában a nyílt vagy zárt pite széle termékek sima, jól beágyazott, anélkül vyplyvem húst. Darált egyenletesen felszínére fektetjük, vagy a termék belsejében, a termékek felületének lehet keretes kóc, számok, színek testa.Kulebyaki - elemek hengeres, háromszögletű, vagy más alakú, mint zárt sütemény nélkül vyplyvem húst. Darált egyenletesen behúzott a terméken belül, termékek felület lehet keretes kóc, számok, színek a teszt.

Pite - termékek formájában egy hajó egy lyuk a közepén, a ruhafogas pigtail vagy anélkül úszás nélkül hús nélkül Pritisko.

Sajttorta - termékek ploskookrugloy alakú nyitott húst, csomagolva egy mélyedés közepén az egység, anélkül vyplyvem hús, anélkül Pritisko.

Vertuty - termékek ploskookrugloy képeznek tekercselt vékony henger tésztát töltött darált hús, darált egyenletesen elhelyezni a terméken belül a kidudorodások nélkül, a vizsgálati héj folytonossági hiányok nélkül.

Kolbász, húsgombóc tésztát, vad serviceberries a kolbász - termék ovális alakú, vagy a tekercsek formájában, halmozott belül az egész kolbász vagy Burger, termékek nélkül Pritisko.

Belyashi - termékek kerekítve, anélkül vyplyvem hús, anélkül Pritisko.

Rolls (tekercsek) - termékek, seb egy tekercs, anélkül vyplyvem hús, anélkül Pritisko.

Pite oszét - tonkieizdeliya ploskookrugloy, ovális, téglalap vagy négyzet alakú zárt sütemény egy lyuk a közepén, vagy sem. Az élek a termékek sima, jól beágyazott, anélkül vyplyvem töltelék, töltelék egyenletesen elhelyezni a termék belsejében.

Dán - termékek formájában egy hengeres tekercs alakú nélkül Pritisko, látható a vágott töltő elegyítési.

Croissant - leveles tészta formájában egy bagel nélküli Pritisko, a részben látható töltési a készítmény.

Croissant csokoládé - ​​termékek formájában kifli leveles tészta, díszített csokoládé nélkül Pritisko.

Csiga - terméket átfogják a tekercs látható réteg töltés nélkül Pritisko.

Pigtail - alakú terméket formák (pigtailek) nélkül Pritisko rétegek között a tészta réteg tömések láthatók.

A felület tiszta, száraz, oszét piték - lehet vajjal kikent, kísérleti jelleggel - nyom nélkül nepromesa.

Enyhén eltéréseket a megfelelő formában, fagyasztott termékek lehetővé tették a kis chipek és repedések.

A fagyasztott - tverdaya.V meleg és hűtött - tesztelni alapján rugalmas, porózus, réteges vagy sűrű, attól függően, hogy a termék típusától-sült, lédús töltelék, lágy, egyenletesen elosztott.

A szín bázisok a fehértől a sárga-barna, attól függően, hogy az eljárás a hőkezelés cikkek, kellően egyenletes nélkül perzselt. Színes darált mérkőzések szerepelnek a termék összetételét.

Kellemes, jellemző az ilyen termékek és az átlagos termikus feldolgozás nélkül idegen íz és szag.

A kényelem belül, a termelők folyamat utasítás (TI) a TU „lisztből készült főzés” biztosít cseréje alapanyagok:

Helyettesíteni lehet marhahús borjúhús ugyanazt az összeget;

Helyettesíteni lehet 1 kg tojásmassza használt kenést és a tészta előállítására, 1 kg melanzsot;

Helyettesíteni lehet 1 kg tojás tömeg per 280 g tojáspor és 720 gramm ivóvíz;

Beléphet a készítmény gyógynövények, fűszerek, gyógynövények és fűszerek, beleértve a keverék fűszerek és fűszer bálba. termelés.

Helyettesíteni lehet pasztőrözött tehéntej, tehéntej teljes tejpor aránya 1,0: 0,12, ill.

Sütőélesztőt helyettesíthető sűrített száraz sütés élesztő mennyisége 1 kg sajtolt élesztő - 0,25 kg száraz.

Ugyanilyen fontos az a kérdés, tárolási időszakok termékek vannak a műszaki leírásban az alábbiakban meghatározott, de ha azt szeretné, hogy növelje, akkor van egy TU készítmény, amely lehetővé teszi, hogy állapítsa meg a kívánt időt, és erősítse meg, akkreditált laboratórium által:

Ha bármilyen kérdése van, kérjük, forduljon hozzánk, mi megpróbáljuk az Ön számára szaktanácsadással [email protected]

A költségek egy hitelesített másolatát TU (regisztráció és vizsgálata) és TI - 10 000 rubelt (átment a használat alapján kétoldalú megállapodás). A rendszer kedvezmények.

Hívjon valamennyi kérdésben + 7-953-780-29-47

Kedvezmény TU készen áll a 20%
Kedvezmény fejleszteni TU - 10%

Kapcsolódó cikkek