Pácolt paradicsom, saját gazdaság
Paradicsom (pácolt paradicsom) a "kezdő" és a szerelmesek számára
3 literes paradicsomból készült sóoldatot eszik "egy ülésen"
Sok recept van a pácolt paradicsomra. Különböző arányban különböznek a marinad sóban, cukorban, ecetben és fűszerekkel. Sokféle receptet próbáltam ki, de az anyám receptje a legjobb - már több mint 30 éves.
A paradicsomot a kertemből érleltem, sűrű bőrrel, lehetőleg egy méretben. A bank alján fűszereket és fűszereket helyeztem. Aztán a paradicsomot "fanatizmus nélkül" tegyem, azaz. Ne nyomja az üvegt a nyakba, tk. még mindig szükséges a bankban hagyni, paprika, fokhagyma és sárgarépa.
Egy 3 literes edénybe:
- babérlevél - 3 db;
- fekete borsos keserű - 10 borsó;
- borsos illatos - 5 borsó;
- 1 közepes sárgarépa, kb. 0,5 cm széles gyűrűre vágva;
- 1 hámozott bolgár bors, vágja "ahogy tetszik";
- 1 gyűrűre vágott hagymát;
- 3 jó gerezd fokhagymát (lehet vágni félig), és szükségszerűen egy pár gally petrezselyem.
A 3 literes paradicsomból készült marinádra:
- só - 2 evőkanál "teteje nélkül";
- cukor - 2 evőkanál "nagy tetejű";
- ecet 9% - 2 evőkanál.
Az öntözésre szolgáló víz már forrázott, paradicsomdobozok és minden fűszer elkészült, az ón fedelét alaposan mossa forró vízzel. Töltse fel a meredek, forró vízzel elkészített dobozokat a paradicsommal a szélén, és fedje a fedéllel. A bank nem véletlenül "tört", tedd egy hajtott néhány alkalommal egy konyhai törölközőt. Tartsunk forró vizet addig, amíg a palackot "csupasz kézzel" el lehet vinni, hogy a vizet forraljuk vissza a potba. Míg a forró víz forrásban van, minden edényben töltjük fel a sót, a cukrot és öntsünk ecetet. Ezután öntsük a forrázó vizet "a peremre", és tekerjük fel a fedelet.
Határozottan fejjel lefelé fordítsa, valamivel melegen melegítse kb. Tizenkét órát. Ezután a teljes hűtést követően vigye át a tárolóhelyre. A bankok megérnek a lakásban, a pincékben és a falu pincéiben.
Élvezze az étvágyat!