Közepes láncú trigliceridek mct
Vessünk egy közelebbi pillantást, amit ők, és hogy ez valójában.
Amíg az 1980-as években, az MCT trigliceridek már rendelkezésre elsősorban komponenseként vaj, kókusz és más természetes olajok jelen vannak a természetben. Azonban Dr. Vigen K. Babayan, Laboratóriumának vezetője az élelmiszerek, a Harvard Egyetem, kifejlesztett egy technológiát, a termelés MCT nagy mennyiségben, amelyek elsősorban gyógyászati célokra. [1]
Molekulaszerkezetében MCT-olaj alapvetően különbözik a standard típusú zsírt, mint például a vaj, a margarin, és a növényi olaj.
Tipikus zsírok hosszú szénláncú 16 vagy több szénatomot tartalmazó egymáshoz lineárisan, úgynevezett hosszú szénláncú trigliceridek, vagy lst. By the way, a bőr alatti zsír - ez is LST. A közepes szénláncú trigliceridek sokkal rövidebb szén-láncú, és elsősorban olyan zsírsavak, amelyek 6-12 szénatomot tartalmaznak, mert ezek az úgynevezett közepes láncú trigliceridek.
MCT trigliceridek körülbelül 10% -kal kevesebb kalóriát, mint LCT. Más szavakkal, 1 g MCT megfelel körülbelül 8,3 kalóriát, míg 1 gramm LCT tartalmaz körülbelül 9 kalóriát. [2]
De ellentétben a hosszú szénláncú zsírsavak, amelyek szállítják a nyirokrendszer útján chylomicronokban, beleértve, amely lehetővé teszi számukra, hogy felszívja a zsírszövet, azaz kivéve adiotsidah, közepes, beleértve, mert a rövidebb szénláncú, gyorsan esik a májban, ahol esik át a portálon keringési rendszert és oxidálódik, ami elérhetővé válik a felhasználás más szövetekben. Egy másik érdekes tulajdonsága, hogy az MCT lehet részlegesen oxidált függetlenül karnitin, azaz tudnak hatolni a mitokondriumok izom nélkül karnitin. Ez kevésbé van hatással a működését monocita-makrofág rendszer (korábban ez volt az úgynevezett retikuloendoteliális rendszer, makrofágok, a rendszer végrehajtja a meghatározott helyi védelmi funkciók: fagocitózisát baktériumok, vírusok, nekrotikus szövet vagy más idegen részecskék).
Azaz, az MCT, ahelyett, hogy tárolt zsír [2], gyorsan felszívódik a szervezetben, és gyorsan metabolizálódik (égett) üzemanyagként lényegében elégetik az MCT-olajban szervezetben, mint a szénhidrátok [11] (ábra. 2).
„Egyes források szerint, közepes lánchosszúságú zsírsavak hozzájárulnak a megőrzését a fehérje, és ez különösen igaz a kezdeti szakaszában egy alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend.”
Ami az adatokat a MST képességét javítja a sportteljesítményt, ezek az adatok nem egyértelműek, és a tudományos eredmények jelentősen különböznek. [3, 4, 5. 6, 7]. Ha a hatás javítása sportteljesítmény és már rögzített, majd Alapvetően ez volt párosítva egy meglehetősen jelentős kapott dózisok MST (30-60 g / nap) [8], de nagy dózisban által hozott MCT, gyakran jár együtt egyidejű gyomor-rendellenességek. [9.10]
Körülbelül ugyanabban a helyzetben van azzal a feltételezéssel, hogy ha egyszer a MCT olaj ég olyan gyorsan, hogy a kalória hővé alakul energia a szervezetben a folyamat termogenezis, és ha már alacsonyabb energiatartalmú, mint más zsírok, és ha elérik a minimálisan tárolt zsír, a amelyek mindegyike befolyásolja a gyorsulást az anyagcsere, és lehetővé teszi, hogy több kalóriát éget. De aztán megint, aztán tanulmányok eredményei ellentmondóak, és ha le (nem szignifikáns) hatás volt megfigyelhető, és bizonyos esetekben, hogy alapvetően ő is párosítva egy meglehetősen jelentős kapott dózisok MST.
Azonban a tudósok figyelmét, hogy kívánatos, hogy végezzen további kutatást kérdések felé termelékenység növelése és a növekvő anyagcsere, ennek következtében az átvevő MCT olaj.
Ahogy további pozitív tulajdonságait MCT olajok különböztetünk meg:
- érelmeszesedés megelőzésére, mivel az anti-koagulációs MCT hatását;
- csökkenti a koleszterinszintet a vérszérumban (de a vizsgálatok eredményei Patkányokon és borjak) [13];
- csökkenti a koleszterinszintet a májban és más szövetekben [11, 13];
- MCT antioxidánsként hat és csökkenti a szövet kérések E-vitamin [14];
- MCT van egy kis hipoglikémiás hatást (csökkent vércukorszint) [13];
- MCT már kezelésében hasznos számos orvosi rendellenesség kapcsolatos betegség vagy sérülés a zsír anyagcseréjét: sárgaság, cirrhosis biliaris, hasnyálmirigy-gyulladás, cisztás fibrózis, cöliákia, Whipple-féle betegség, Crohn-betegség, regionális enteritis, felszívódási zavar újszülöttekben. MCT hasznos újszülött etetése, javíthatják az olvasó a kezdeti szaporodási és fiziológiai fejlődés;
- jelenlétében MCT, fokozott felszívódását a kalcium és magnézium, javítja felszívódását aminosavak (különösen kisgyermekek).
Így, MST lehet hasznos kiegészítője a diéta szenvedő emberek bármely formája az alultápláltság vagy kimerülése a szövetek. És nem csak az alacsony szénhidráttartalmú diétát, de közben aktív súlygyarapodás. Ezért az MCT gyakran használják adalékanyagként intravénás parenterális táplálás műtét után, vagy a helyreállítás során a súlyos sérülések, égések és a fertőzések.
MCT trigliceridek nem javasolt fölé melegítjük 150-160 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, mivel kezd oxidálva lehetnek. Ezért, ha a főzés, hogy kell használni a saláták és hideg ételek.
- kókuszolaj;
- pálmaolaj (nyert a húsos része a gyümölcs a olajpálma Elaeis guineensis);
- vörös pálmaolaj (pálmamagolaj, magokból származó olaj a olajpálma Elaeis guineensis.);
- kókusztej / krém (konzerv, előnyösen hidegen sajtolt);
- kókuszolaj / Manna;
- kókusz (cellulóz vagy zseton);
- MCT-olaj folyékony formában