Kocsonyás hal - a legjobb receptek

Kocsonyás hal - általános elveit készítmény

Valószínűleg a említése zselés hal szem előtt először ad okot, hogy összefüggésben van a fő újévi étel a film „A sors iróniája, vagy Élvezze Ön Bath”. Hogyan lehet ezt az ételt úgy, hogy nem hasonlít strychnine? Vannak szép pillanatok, amit az alábbiakban ismertetett.

A kocsonyás hal - Hasznos edénybe, és a megfelelő technikát felkészülés nagyon finom. Hogy, akkor bármilyen fajta hal, mint a piros és fehér. Ezen kívül meg kell zöldségek és fűszerek.

Lehetséges, hogy készítsen zselés halak több különböző hal, de több? Természetesen! A leves lesz illatos, és íze az étel lepni.

Kocsonyás hal - előkészítés termékek és ételek

Tehát az első szabály a finom töltőanyag, hogy minden a csontokat a hal. Kis kő, véletlenül megüt során ízű töltelék kedvét minden vágya, hogy továbbra is eszik az étel. Ez az oka annak, hogy a legjobb, ha választani a nagyobb halak, hogy könnyebb volt szétszedni. Legkevésbé a csontokat a része a hal, ami közelebb van a fej.

Is szem előtt tartani, hogy nem minden hal megtartja a formáját, és marad a töltőanyag formájában az egész darab. Annak érdekében, hogy az étel volt kása, akkor jobb használni annak előkészítéséhez csuka, makréla, Pollock, márna, lazac, lazac.

Főzni levest a töltelék? Szükséged lesz egy hal fejét, a gerinc és a bordákat. Távolítsuk el a kopoltyúk, öblítse le vízzel, és helyezzük a hozzávalókat a tűz felforraljuk, adjunk hozzá egy egész hagymát és sárgarépát színes szépség. A levest kell főzni kb fél óra.

Mi van, ha nem hal fejét? Ezután a folyékony töltet fogja tenni zselatint összekeverjük húslevest, amelyben forralni a halfilét.

Tölthető hal receptek:

Recept 1: Tölthető hal hal készlet

Ahhoz, hogy az élet könnyebb, ha töltelék elkészítésekor minden nagy üzlet, akkor vesz egy sor hal. Általános szabály, hogy áll, több fajta hal, hogy már eltávolította a csontokat.

Víz kocsonyás hal - 1,8 liter
Hal a beállított - 520 g
A csomag zselatin - 1 darab (20 g)
Só és fűszerek
friss petrezselyem

A fent leírt módszer a halak húsleves Cook: mosott filé vízbe tesszük, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük körülbelül 20 percig. Kapnunk a filé és vágjuk kockákra.

Egy külön tálban kitöltés zselatint meleg vízben, hogy ez megduzzad. Öntsük a levest, és keverjük.

A tartály, amely elkészíti a töltőanyag, tegye filé, apróra vágott friss fűszernövények, majd hozzáadjuk a tölteléket.

Recept 2: Tölthető halat pelengasa sárgarépa

Kocsonya, hogy készítsen ez a recept lesz fényes íze és vonzó arany árnyalatú.

2 liter tisztított vizet zselés halak
Pelengas - 420 gramm
Sárgarépa - 1 db
babérlevél
Zselatin - 1 tasak (20 g)
kapor
só

Ha van egy fej és gerinc pelengasa, ezek közül néhány összetevők lehet főzni húslevest. Ha nem, a halhús mossuk, a magokat, és tedd a tiszta víz. Alig folyadék forrni kezd, el kell távolítani a hab, sózzuk, és hozott egy tartályban babérlevelet és tisztítani az egész répa.

Húsz perc múlva, távolítsa filé és a sárgarépa, hűvös és kockákra vágott.

Zselatin töltse meleg vízzel, oldjuk és öntsük a húslevest.

Az edényt alakja vagy feküdt ki haldarabok, sárgarépa, apróra vágott kapor és öntsük a meleg levest.

Recept 3: Tölthető hal rózsaszín lazac és Pollock

Annak érdekében, hogy egy finom étel, nyugodtan keverje a különböző fajta hal. Ennek a receptnek vesszük a filé lazac és Pollock.

Tisztított víz zselés hal - 2,1 liter
Lazacfilé - 200 gramm
Pollock filé - 200 g
Friss fűszernövények (petrezselyem és kapor)
Zselatin - 20 g
Borsó, konzerv - 100 gramm
só

Halfilé kell mosni, és tegye a vízbe. E jön a forraljuk, csökkenti a tűz, távolítsa el a hab, sózzuk. Főzzük a halat kis lángon kb 25 perc.

Távolítsuk el a halat, és vágjuk darabokra.

Zselatin felöntjük vízzel, és keverjük, amíg feloldódik. Ezután öntse a levest, és keverjük.

Haldarabok, vágott zöld és a borsó feküdt az alján a penész és öntsük a meleg levest.

Recept 4: zselés hal (fagyasztott termékek)

Az üzletek a fagyasztóban, gyakran látni a fagyasztott ételek - hús, baromfi, hal. Leggyakrabban, nem vásárolni őket, mivel úgy gondoljuk, hogy a termék fagyasztott, amikor az eltarthatósága végéhez közeledik. Közben a töltelék, akkor nyugodtan vásárolni fagyasztott élelmiszerek. Kap egy ízletes étel, és leves - tápláló.

Tisztított víz a halak kocsonya - 1,7 liter
Fagyasztott makréla - 1 Bird
Fagyasztott szürke tőkehal - 1 Bird
Fagyasztott kéreg - 1 szelet
babérlevél
Hagyma - 1 darab
Zselatin - 1 csomag (20 g)
Sárgarépa 1 db
só

Olvadás hal. Tisztítsuk meg a tetemet a mérlegről, távolítsa el a csontokat, csökkenti a bordák.

Halfilé szeres egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és helyezzük egy tányérra.

Amint a víz forrni kezd, távolítsa el a hab, só, hozzá a babérlevelet, répával általában izzó és a kagyló. Készíts egy kis tüzet, és főzzük a halat körülbelül 25 percig. Vegyük ki a pan alkatrészeket. Hagyma nem lesz szükség, és a filé és a sárgarépát kell vágjuk kockákra.

Zselatin fedjük le vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzad. Öntsük a zselatin a kapott hal levest.

Haldarabok és sárgarépát valósult meg a tartályban a töltési és öntsük a húslevest a tetején.

Recept 5: Tölthető hal Királyilag

Ez az étel főzni nem nehéz, de úgy néz ki, és persze nagyon finom.

Víz kocsonyás hal - 1,8 liter
Pisztráng vagy lazac - 430 gramm
Kaviár - 100g
Zöldborsó, konzerv - 100 gramm
friss petrezselyem
Zselatin - 20 g (1 csomag)
Babérlevél - 1 darab
só

Pisztráng, és elhagyjuk a csont kivonatot vízben. Helyezze az edényt a tűzre. Alig folyadék forrni kezd, távolítsa el a habot, kihagyja lavrushku és sózzuk. Forraljuk a hal legyen legalább 25 percig, majd vegyük ki, és vágjuk szeletekre.

Zselatin megtelnek vízzel, fajta, öntsük a meleg levest és keverjük.

Alján a tartály, amelyben fogunk készíteni zselé, elterjedt a hal és a borsó, öntsük a levest. Amikor a fermentlé szobahőmérsékletre lehűlni, adjunk hozzá tojást egy tartályban.

Kocsonyás hal - titkok és tippeket séfek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő