Hogyan késeket
Szükség van-e késeket?
Sajnos, az idő múlásával, ezek az eszközök kezdenek nőni tompa eredményeként vágás, amikor a felület a kések letörnek kis anyagdarabok.
Még a legtöbb kiváló minőségű acélból készült termékek is veszíthetik el tulajdonságaikat hosszú használat alatt.
Használata tompa kés teszi vágás erőfeszítéseket, nem beszélve a minősége a kapott darabok nem lehet beszélni - csak összehasonlítani a vágás éles és tompa késsel zöldséget vagy gyümölcsöt, a penge nem vág, és a „könnyek” termékek. A szerszám egy tompa kés nem csak csökkenti a rossz - ő is veszélyes, mert gyakrabban lecsúszik a terméket, mert mi akkor baja. Így, ha tudod, hogyan kell élesíteni konyhakéssel, akkor nem csak egyszerűbbé teszi a főzés során, hanem hogy megvédje magát a darabok.
Modern gyártó készít késeket, hogy soha nem lehet élesíteni vagy élesítés, de nagyon ritka, hogy ne sértse meg a pengét. Jellemzően, a vágási része ilyen cikkek bevonva egy speciális réteg biztosítja, kopásállóságát a penge. Élezésekor a homályos réteget, ami azt jelenti, hogy a vágóegység elveszti „élesség”.
Önélező pengék
Mivel a modern újítások a piacon megtalálható úgynevezett önélező kés a penge. Ezek az eszközök a lehető legmodernebbek, felszerelt kis fogak. Egy ilyen cikk nagyon kényelmes a használata, de őrölni őket otthon lehetetlen.
kerámia kések
Nem is olyan régen jelent meg a piacon a kerámia kések gyorsan szerzett népszerűségét. Ezek a különbségek vannak az éles kés és a hiányát annak szükségességét, hogy állandóan élesíteni a terméket. Továbbá, kerámiák, ellentétben más anyagok, amelyeket nem oxidált vágás során termékek. Élezése kerámia termék van szükség, de ez elég ahhoz, hogy időt tölteni néhány év, nem csinál nélkül speciális berendezések.
A kerámia eszköz csak egy hátránya - a törékeny. Tehát véletlenül leesik egy kést a csempe vagy más kemény felületre, akkor valószínű, hogy rontja a pengét. Ezért, hogy megőrizzék a termék tulajdonságait hosszabb ideig, kezelje óvatosan és figyelmesen.
Hogyan élesíteni konyhai kések és hogyan kell egy élezési szög?
Abból, amit lesz a szög élezés konyhakéssel függ használhatóság eszközöket.
Be egy darab éles kések között az olló, hogy a penge a szerszám mellett is - a különbség nem lehet a felületek között.
Mérésével szög a pengék között, meg fogja találni a élezési szög - mint látható, akkor nem kell egy profi, hogy megtalálják a kívánt paramétereket.
Maradj csak melyik bejelentés szöget kell a pengét az alkalmazástól függően célra.
- éles eszközzel, például egy szikével, igények élezés körülbelül 15 °;
- eszközöket a mindennapi használatra a konyhában élezés szöge körülbelül 25 °;
- turista kések kell kihegyezett szögben 25-30 ° (ugyanazt a teljesítményt fok van szükség, konyhai tengerészkardok);
- vágódeszka eszközöket kell élezés 30-40 °.
Élezése konyhai kések otthon
Ahhoz, hogy végezze el a munkát, akkor sem a régi „régi vágású” technika és a modern eszközök élesítésére konyhai kések. Az utolsó jelentősen egyszerűsíti a munkát. Ezek közé tartoznak:
- Musat. Ez az eszköz készült kemény acélból vagy kerámiából, és hasonlít a fájlokat.
- Őrlőkő a legismertebb eszközök. A felület egy ilyen eszköz jellemzi a szerkezet: lehet durva, közepes és finom szemcséjű.
- Mechanikai élező - az egység a két tárcsát a védőburkolatban.
- Köszörülés set - egy nagyszerű eszköz élezés, amely lehetővé teszi többek között, hogy figyelemmel kíséri a helyességét a szög, ami nagyban megkönnyíti a munkát.
- Elektromos élező - az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb eszköz, alkalmas szinte minden típusú késeket.
- Köszörűgéptípus - professzionális eszköz élezésére a penge a kés.
Ezen eszközök mindegyike rendelkezik bizonyos feladatokat. Amikor kiválasztja a megfelelő eszköz, figyeljen a képességek, a könnyű használat. És most meg lehet tanulni, hogyan kell élesíteni konyhai kések ezekkel az eszközökkel. Elolvasása után nyugodtan kap munkát - a mi segítségünkkel lesz képes élesíteni szerszámok profi szinten.
Hogyan élesíteni konyhakéssel segítségével Musatov?
Musat - eszköz, amely egy rúd egy fogantyú, mellyel a csiszolás és szintező pengét. Az anyagok gyártása ilyen eszközök lehetnek:
Alakzateszközzel lehetnek kerek csiszolt - ettől függ index használhatóság Musatov. Fontos figyelni, hogy a hossza a termék - otthoni használatra elegendő lesz Musat hossza 25 cm Ha a bot pár szabályt :.
- Fogjuk meg a fogantyút, és felfekszenek az akut része az asztal felülete, amelyben a kés függőlegesen
- Azt hogy a penge a bázisállomás szögben 25 °.
- Mozgás lefelé és több, kezében egy kést - a szállítást meg kell kezdeni a szerszám markolata, és befejezve a penge hegye „rajz” az ív.
- Ismételjük meg a mozgást a másik kezével.
Tipp: ha az őrlés nem túlbuzgó - elosztani a munkát egyenletesen.
Ez az eszköz tökéletes tartós használatra. Azonban ez nem alkalmas a csiszolás túl tompa tárgyaktól.
Hogyan kell használni őrlőkő?
Hogyan élesíteni konyhakéssel köszörűkő otthon? Ez az eszköz tekinthető a legegyszerűbb és legismertebb. A fő előnye a malomkő, hogy nem csak teszi a penge éles, hanem lehetővé teszi, hogy csiszoljuk a vágó része. Az alkalmazás előtt nedvesítsük meg a termék felületén vízzel vagy speciális olaj - ez nem tömíti el a lapátok mikrorészecskék „pórusokat” az eszköz, amely csökkenti annak minőségét. Általában olaj kapható a készülék - használható növényi olaj nem kell, hogy elmossa a felületet nem kap.
Nyomon ezt a folyamatot egy kézzel, míg a másik botot a nyele egy késsel, hogy a mozgás mentén a kő penge mozog a lapát az oldalon. Az egyenletes élezés egy kicsit hajlítani, emelje fel a fogantyút.
Ismételje meg ezeket a mozgásokat 2-3 alkalommal, majd fordítsa meg a pengét, és ismételje meg a folyamatot a másik oldalon.
Az első őrlési a penge képezi majd kis tüskék, amelyet el lehet távolítani egy finom őrlés segítségével köszörűkő közepes szemcséjű felületre. Az utolsó lépésben elvégzéséhez szükséges csiszolás, egy finom szemcséjű kő.
Tipp: Ha nem lehet megvenni megfenik, vásárlás csiszolópapírral különböző fokú részletességgel.
A munka befejezése után távolítsa el a fém finom részecskék öblítéssel termék víz alatt. Most, hogy tudjuk, hogyan kell élesíteni konyhakéssel bár a tökéletesség!
Az élezés konyhakéssel őrlés beállítva
A készülék a csiszoló készlet, alkalmas élezés. Az eszköz tartalmaz egy keretet, és lyukak a vezető -, hogy rögzítse a bárban.
A klip helyezünk a penge forgácsolóelemen előre. Attól függően, hogy a kívánt élezési szög beállítása egy behelyezési nyílásának mérete bar. Gondos mozgások kiad egy párszor a kart a penge termékeket. Állítsa be a helyzetét a penge és a nyél és a hátsó oldalon. Tartalmazza több típusa van bár, eltérő mértékű részletesség, amely lehetővé teszi az élezés és eszköz.
Vannak más készletek, álló rudak és tartók több lyuk - a élezés a lapátok, helyezze be a csapokat, és rögzítse a kívánt szögben.
Hogyan használjuk az elektromos ceruzahegyező?
A legbiztonságosabb eszköz - elektromos ceruzahegyező, amelyek megvásárolhatók a hardver- vagy barkács áruház. A készülék fel van szerelve több lyuk, amelyek mindegyike különböző funkciók: csiszolás, polírozás, lappolás pengék.
Által végzett munka gyémánt tárcsák, amelyek házon belül van elhelyezve. Beszúrása a vágási része a nyílásba, és csúsztassa a szerszám mentén rés. Ismételjük meg az eljárást legalább 2-3-szor.
A fő előnye ennek a hegyező, hogy időt takarít meg, teljesen biztonságos, és lehetővé teszi, hogy élesíteni a különböző kések.
Élező gép - jellemzői és alkalmazások
Az egyetlen árnyalatot - a munkaképtelenség a köszörű károsítja a vágórész.
Leggyakrabban ez a készülék két dolgozó lemezt. Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy gyorsan csiszolja, hanem az élezési szög meg kell állítani magát.
Tárcsatengelyek elég gyors, így amikor élezés a kés monitor fűtés - ha a hőmérséklet túl magas, esélye elrontani a pengét.
Kézművesek ilyen jellegű eszköz megmutatja a leghatékonyabb - megkapja a munkát gyorsan, úgy egy minimális idő, a munka eredménye látható egy hosszú idő.
Hogyan ellenőrizhetem a minőségi élezés?
Szeretne munka után, hogy ellenőrizze, milyen jól teljesített élezés? Számos egyszerű és ami a legfontosabb, leghatékonyabb módszer. Vizsgáljuk meg őket részletesebben.
Tehát, próbáljuk használjon egy normál papírlapra: az egyik kezében, hogy a lapot a másik - egy kést, és vágja a papír súlya. Ha az éles penge, hogy csökkenteni fogja az anyagot gyorsan. Ha a penge lesz eltompult, hiányosságok vannak a papíron. Papír helyett megteszi a paradicsom - kezd vágni a paradicsom. Szélezett átvágásos a zöldségeket gyorsan, anélkül, hogy megváltoztatná az alakja egy paradicsom.
Ellenőrizze a termék könnyű -, hogy a termék a világon, és figyelmesen olvassa el a forgácsolóelemen. Éles penge sima. Ha azt észleli, a termék kiemeli, arra lehet következtetni, hogy ez nem túl éles, és előfordulhat, tompa.
Tipp: de nézd az élességet a vágás az ujjak ne legyen - ez vezethet darabok. Legyen nagyon óvatos!
Hogyan kell tartani egy éles késsel hosszú ideig?
Az alkalmazás után ne hagyja eszközök szennyezett - zasyhaya ételmaradékokat tisztítani rosszabb.
Ennek eredményeként elkezdenek karcolás mosás vágás része. Egyes élelmiszerek tartalmazó savat, okozhat rozsda. Ezért, közvetlenül a használat után a mosás és törölje szárazra egy késsel. Mellesleg, a penge jobb Hideg vizes mosás, elkerülve érintkezése a penge forró vízzel, és az élelmiszer.
Használd a „helyes” lemezek fából vagy más hasonló anyag. A felület ilyen termékek meglehetősen enyhe - ha dolgozik ezen a fórumon penge éles sokáig.
Mondtuk, hogy hogyan kell elvégezni a csiszolás és a jövőben gondoskodni kés, a penge éles marad sokáig. Remélhetőleg ezek a tippek segítenek, hogy gyorsan hozza a legtöbb szükséges eszköz a konyhában érdekében - ez azt jelenti, hogy ma már készített saláták, apróra vágott termékek sokkal könnyebb lesz, és nem kell tölteni egy csomó időt, hogy végezzen e művek. És ne felejtsük el, hogy ossza meg az élezés!