Hering az asztalon sózott receptek, kiszolgáló lehetőségek és eredeti ételek, a világ konyha, konyha,

Ezen a napon a halászok elhozzák az új fogás első halat a kikötőbe. Ez egy különleges esemény, mivel a nyáron a hering ideális mennyiségű zsírt táplál be, így az optimális méret.

A hering az egyik legnépszerűbb és ízletes hal. Nem meglepő, hogy azokban az országokban, ahol a hering nagyon sikeres volt, ez a hal csaknem nemzeti ötletgé vált. Ő vele különféle ételeket készít.

Például ugyanaz a holland nemcsak ezt a halat sózta, hanem egy finom amszterdami rizsládával is. A skótok főzzék a hering gulaszt, az olaszok a citrusfélékben levő marékot, a dánok pedig a heringből, sonkából, tésztából, karfiolból és savanyított uborkaból salátát adnak. By the way, a híres dán előétel "Mathieu" egy hering marinált egy bor szósz.

Oroszországban a hering a legnépszerűbb táplálék, anélkül, hogy az asztal hiányos. Holland, norvég, csendes-óceáni, atlanti, északi, királyi - a hering fajban, minden halászbolt látogatója érti Oroszországban. A legértékesebb egy csarnok vagy királyi hering, a Kaszpi-tengerben úszik, a fekete hát és a hús exkluzív érzékenysége különbözteti meg (csak a közelmúltban nem találhat igazi gyűrűt a tűzzel). Kivételesen zsíros és ízletes hering - az Északi-tengerről és a Csendes-óceánról rekord lehet a zsír (39%), és talán az étrend (2%). De a Fekete-tenger, a Duna vagy a Kerch alacsony zsírtartalmú és kitűnő ízminőségű.

Emlékszel a hering három legegyszerűbb ételére, amelyek szinte mindenki az asztalnál jelenik meg? >>>

Hogyan lehet sózni a heringet?

Minden háziasszony saját kedvenc heringjével rendelkezik. Valaki a mustáros mártással imádja magát, valahol borkóstolót. Sózott heringet lehet vásárolni a boltból, vagy saját receptjein főzheted magad.

Érdekes receptek a sózáshoz itt találhatók >>>

Hogyan válasszuk ki a megfelelő heringet?

Sózás előtt halat kell vásárolnod. Valószínűleg meg kell vásárolni fagyasztva. Mivel a heringnek messzire kell mennie a boltba, gyakran megfagyott a halászhajó fedélzetén. És a rendszeres orosz boltok polcán ritkán találsz hűtött heringet. Abban az esetben, ha ő is elkapott, valószínűleg csak felengedett hal. Bár ha ott élsz, ahol sok változatos friss hal van ... akkor csak az irigység.

A csendes-óceáni vagy atlanti heringet a legjobb, ha a balti hering nem olyan ízletes, és gyakran szennyezett területekről származik.

Mi a legjobb módja a heringnek?

A tálalás előtt a hering húsát eltávolítják a csontokról, a bordákat levágják. Szükség esetén vágja le a fejét és a bélcsontot. És aztán ... megszórjuk olajjal, ecettel, szójaszószal. Megszórjuk hagymával (zöld és hagymával), öntsünk citromlevet vagy bort. Add hozzá a mustárt a heringhez ... Cukorrépát és paradicsom szószokat készíts. Tökéletesen kiegészíti a heringet egyenletes finom burgonyával (legjobb sült forró) és éles hagymával (fehér vagy piros).

A hering kínálat érdekes változatai itt találhatók >>>