Áfonyával receptek fotókkal, főzök
Áfonyamártással nagyon különleges, fényes ízt köszönhetően szokatlan íz a legtöbb gyümölcs ő és savanyú és az édes és a keserű egyidejűleg. Általában szolgált áfonyával, hogy a hús, különösen jól szárnyas ételek. Ha helyesen felvenni a további összetevőket, a szósz tökéletesen kiemeli az ízét pulyka, kacsa, liba, nagyon érdekes, ahogy indul a sertéshús. Nehéz kiválasztani a legjobb recept áfonyával, van néhány jó, bevált lehetőségeket, amelyek fogom megosztani itt.
Mert az összes alábbi receptek egy kivétellel: ez jobb, hogy friss, érett áfonya sötétvörös színű. Éretlen bogyók élénk piros vagy skarlátvörös, ők inkább keserű. Azt is fel lehet használni, de ez hatással lesz az íze a mártást, akkor kell hozzá több cukrot, mint azt a receptet. Ha fagyasztott áfonya. főzés előtt meg kell felolvadni teljes szobahőmérsékleten.
Amerikai áfonya mártással
Hogyan készítsünk áfonyával:
Cranberries fel egy serpenyőben vastag alsó, fedjük le vízzel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Közepes lángon főzzük néhány percig, a bogyók vidáman tört, hagyta, hogy a gyümölcslé. Citrom és narancs alaposan tisztítani kefével, száraz. Segítségével a reszelő eltávolítani a héját, nyomja össze a levet. A mártáshoz, akkor kell fél narancslé, és körülbelül 2 tk citromlé.
Egy serpenyőben áfonyával hozzá héja, fahéj, szegfűszeg és a szerecsendió és főzzük körülbelül 5 percig.
Add citruslevek, sűrít körülbelül 5 percig. Cool, és öntsük egy mártást csónakot.
Lehet egy gyors mártás besűrűsödött keményítővel, adjunk hozzá egy kevés hideg narancslevet előtt öntse a szósz, de ez a változat nekem egy kicsit kocsonyás, de ez egészen más gasztronómiai hatása. Másrészt, ha használ a keményítő, a mártás szakács szüksége egy kicsit, csak egy lassú tűzön, a bogyók megtartja több tápanyag. Használja, vagy az íze - választja.
Klasszikus mártással pulyka nem egyenletes szerkezetű, áll egy sűrű folyadék és az egyes darabok áfonya. Kívánt esetben, a szószt állíthatjuk elő őrölni keverőben, majd szitán ismételten átdörzsöljük, hogy ez sima és teljesen homogén.
Áfonyamártással bor és gyógynövények
Hogyan kell főzni a szószt:
Mossuk áfonya, dobja a szitán, és hagyjuk szikkadni.
Egy serpenyőben közepes lángon, megolvad a fele a vajat. Hagyma héja és vágjuk apró kockákra, és tegye ki az átláthatóságot. Ne süssön!
Mert ezt a mártást a legjobb, hogy a mogyoróhagyma. Ön is használja a hagyma, mogyoróhagyma íze, de kevésbé éles, és az íze finomabb, így alkalmas szószok jobb.
Adjuk hozzá a vörös áfonya a serpenyőben, és várja meg, amíg a bogyók kezdenek tört. Enyhén törje össze őket egy kanállal, hozzáadjuk a bort, kakukkfű és rozmaring leveleit, cukrot és sót. Főtt közepes lángon, amíg, amíg a folyadék térfogata a felére csökken. Adjuk hozzá a maradék olajat és balzsamecet, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.
Meleg mártással öntjük grillezett vagy sült hús.
Egy hasonló mártással, de anélkül, hogy a hagymát és a rozmaring részletesen ismertetett recept a készítmény a sertés tekercs.
Angol áfonyamártással méz, citrom és gyömbér
