7 receptek gombával
1. csirkemell filé gombával és tejszínnel
Csirke filé - körülbelül 1 kg
Gomba - 7-8 db.
Krém 10% - 350 ml
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Sajt - 200-300 g
petrezselyem
provence fűszernövények
1. Csirke filé vágjuk nagyobb darabokat, gombák „lemezek.” Csirke és gomba fel egy serpenyőben, és megsütjük vajat.
2. Míg a sült csirke és gomba, előkészíti a krémet: egy mély tányér davim fokhagymát, három, hogy a sajtot, adjunk hozzá apróra vágott kapor, öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá egy kis Provence gyógynövények és keverjük.
3. Hogyan kell oltani a csirkét és a gombát, egyesíti őket felszabadult levet (nem minden, és így még mindig van némi tetszése), és töltse fel a tejszín, főzzük át alacsony lángon további 10 percig.
2. Töltött gomba
3. Töltött bagett csirke, sajt és gomba
Baguette - 2 db.
Csirkemell filé - 1 csirkemell
Gombák - 200 g
Paradicsom - 3 db.
Hagyma - 1 db.
lomb
Tejföl - 250 g
sajt
Só, bors
1. finomra vágott csirke, gomba és a hagyma, kisütjük, amíg főtt a növényi olaj, só, bors, hozzátéve tejföl, felfőzzük. Vegyük le a tűzről.
2. baguette vágott ketté hosszában, és távolítsa el a morzsát.
3. Töltse fel a baguette kész tölteléket. Tegyen egy bagett egy sütőedénybe, a terített fólia.
4. Meghintjük bagett sajt, reszelt egy durva reszelő. Díszítsük szeletelt paradicsom, fűszerek, gomba, és küldje el a sütőben sütjük 200 fokon 20 percig.
4. Julienne csirkével és gombával.
Csirke 250 g
Friss gombák 250 g
Hagyma 2-3 db.
Sajt 150 g durum
Savanyú 100-130 ml
Búzaliszt 1-2 evőkanál
Só ízlés szerint
Előállítása paprika ízlés
Növényi olaj 2 evőkanál
1. elkezdem általában azzal a ténnyel, hogy megsütjük gomba és hagyma növényi olaj. Jó lenne, hogy fenntartsák a hagyományos összetevők julienne. De van ebben az időben fordult kis kockákra)
2. Gomba és a hagymát majd pirítós az állam, amikor a hagyma áttetsző. Ne főzze a hagymát! Ő tud adni egy szelíd keserűség étel. Ne felejtsük el, egy kevés sót, gombát és a hagymát.
Most itt az ideje, hogy adjunk a serpenyőbe szeletelt főtt csirke. Régebben csirke, de ez elég alkalmas és bármely más csirke. Filet I főzet Éva, só körülbelül 5 percig, mielőtt a főzés vége (ismét, nem overcook - filé teljesen kész belül 20 perc főzés).
3. Itt az ideje főzni tejfölös öntettel. Ehhez száraz a lisztet egy száraz serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, hogy tejföl vagy tejszín. Adott esetben híg fermentlevet tejszínes mártással, tej vagy víz. Én már nem ezt az eljárást.
Ready szósz hozzá sült gombát és a csirke, bors ízlés szerint, és alaposan keverjük össze.
4. A kapott keveréket elbomlanak cocotte bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Az én családomban szeretem a sajtot kéreg, de nem száraz. Úgyhogy általában megpróbál egy kicsit giccses fedőréteg tejföllel. Ezután a kéreg ki fog derülni, gyönyörű és finom - egy kicsit nedves, ragadós, sárga.
Cocotte lehet küldeni sütni - a sütőben, aerogrill, mikrohullámú sütő. I süssük kb 15 percig Aerogrill melegítjük 180 fok. Miután a sajt barnák, az étel is szolgált az asztalra.
5. Hogyan kell benyújtani Julien?
A Pyrozhkov csészébe vagy csészealj így cocottes ahol a fogantyú, hogy ne forrázás, gondosan kopott papír tekercs végén készült formájában egy ékszer zseblámpa - hajsütővas. Formochka kifelé hasonlít egy kis csirke, csodálatos farok, így a játékos neve (fr. «Cocotte» -kurochka).
De ha te is választható, mint én, és nem visel sütővas, ne felejtsük el, cocotte szolgált tollat balra kell kezelni a meleg étel nem zavarja. Stb Ez Julien enni kis kanál vagy, mint én, a desszert villát.
Biztos vagyok benne, amit julienne vagy főzve - csirke, sonka, gomba, tenger gyümölcsei, stb -. A vendégek mindig is visszafogott ízű ez a szelíd meleg ételek.
Legalábbis az én családom ritkán ünnepi étkezés teljes anélkül, Julien.
5. sajtos-gombaleves
0,5 kg Csirke
3-4 közepes burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csomag. Szintén a helyszínen található. sajt
8-10 gomba
30-40gr. lecsepegtetjük. olaj
1st.l. sol. olaj
Petrezselyem, koriander, zöld hagyma
Tedd főzzük a csirkét a serpenyőbe mintegy 3 liter. Amikor a víz felforr, összegyűjteni hab, csökkenti a hő. A víz ne forrjon erősen, különben a leves zavaros lesz. Tegye a burgonyát, vágjuk nagyobb kockákra.
Közben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a reszelt egy durva reszelő sárgarépa növényi olajban, amíg enyhén arany íj színű. Külön-külön, megsütjük a felaprított gombát vajat, egy kis só, bors. Pour sárgarépa, hagymát és gombát egy serpenyőben, ahol szinte főtt burgonyát és a csirkét. Só, bors, megpróbáljuk. Főzzük körülbelül 5 percig terjed a karstryulyu ömlesztett sajt, adj neki egy kis olvasztott, és keverjük mindent jól, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Adja meg a levest Cook egy pár percig, és adjunk hozzá apróra vágott zöld.
6. Gomba tekercs lavash
- Örmény lavash
- gombák
- sajt
- zöld
7. Paste Carbonara gombák
200g spagetti
1 evőkanál olívaolaj
100 gramm szalonna
200g gomba
200 g krémet (15%)
100 g parmezán
2 tojás sárgája
só, bors a malom.
1. Cook a spagetti szerint a csomag irányban.
2. Az olaj megsütjük apróra vágott szalonnát és gombák.
3. Finoman suhint a tojás sárgáját, a tejszín és a sajt be, peremeshat.Posolit és borssal.
4. Add, hogy a szalonnát és a gomba alatt alacsony lángon keverés gyorsan forralja fel.
5. Ne növelje a tüzet, különben a sárgáját a „megragad”, ami nem tolerálható.
6. ottsezhenny főtt, forró spagetti szósz, és keverjük meg.
7. Tészta kell teljesen átázott öntettel.
8. Serve melegítjük jobb tarelke.Posypat kis sajtot.