Jellied red fish - lépésről-lépésre recept fotóval
Jellied piros hal
Az ünnepi asztal remek ételkészítője egy zsíros vörös hal receptje. A halételek nagyon egészségesek. De nem mindenki szereti a halakat, mert a csontok, a szaga vagy a szokás hiánya miatt használják. A jellied nem csontok, és a hal mellett sok zöldség és gyógyító zselatin ízületek.
Jellied - egy tál nem csak teljesen hasznos, hanem nagyon szép, nagyon ünnepi. Zselatin nélküli zselésítés előkészítése nehéz, ezért a zsírfajta kiválasztása és hosszú ideig a halcsikók készítése szükséges. A zselatin jelentősen leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzést.
Az edény kalóriatartalma mindössze 38 kcal, ami a táplálékot egy táplálékkávé alakítja. A feltöltés ideje 40-60 perc és 1 óra a fagyasztáshoz. Hosszú ideig a főzés az egyetlen hátránya a jellied.
Alapösszetevők
- 300 gramm vörös halfilé;
- 250 gramm fehér hal filé;
- 100 gramm gyomnövény nélkül;
- 4 db tojás;
- 1 darab citrom;
- 1 db gránát;
- 1 csomag zselatin;
- 1 darabos fűszerkeverék a zselés halak számára;
- só, bors.
Step-by-step főzés recept fotóval
1) Mindkét halat forraljuk fel a vízbe, amíg kész, hozzáadunk hozzá sót, borsot és babérlevéleket. Főzze meg minden halat egy külön serpenyőben legalább 15 percig forralva. Hűtsük le, vágjuk le ugyanazokat a darabokat.
2) Forraljuk a tojásokat, hűtsük le és tisztítsuk meg.
3) Töltsük be a fűszerezést a kiöntett halakba a szűrt halhúsba. Zselatint hígítottunk egy pohár meleg húsban, hagyjuk 10 percig állni, mielőtt feloldjuk. Öntsük a zselatint a húsba, jól kevergetve.
4) A citromot levágjuk, a gránátalma levesszük, eltávolítjuk a zöld leveleket a szárakról.
5) Egy mély tálban gyönyörű mintában elszórtuk a halakat, vágtuk a tojásokat, a citromszeleteket, a gránátalma magokat, az olajbogyókat és a zöld leveleket.
A jellied zöldségek megváltoztathatók az ízlés és az elérhetőség függvényében. A zöldborsó, a kukorica, a brokkoli, a vörös kaviár, a fürjtojások is díszítik a jellied és gazdagítják ízét. A zöldségek és adalékanyagok nem szabadulhatnak ki a halak semleges ízéből.
Az öntést rétegenként lehet előállítani, a termék egy részét öntött húslevestel öntjük, és megszilárdulnak. Ezután a zselatint meleg húsban forraljuk, és a következő zselatinréteget öntjük. Kicsit lenyűgözően szép. Nem nehéz ezt megtenni, de időt és türelmet igényel.
Miután megtanultuk, hogyan készítsünk el egy zsíros halat pirosból, egyszerűen egy kis ünnephez fordíthatjuk a hétköznapi napot, fehérborot adunk az asztalhoz egy hal zselé palackkal.