Ideális desszertek szezonális gyümölcsöket

„Életmód” azt mondja, hogy ez a legjobb, hogy kihangsúlyozza az íze a friss barack, és hogyan, hogy egy tökéletes szezonális desszert.

A nyár végén, a szépség piacon - szezonális gyümölcsöt, hanem azon, hogy nem lehet kiválasztani. Megkönnyítse a választás: hogy a sárgabarack! Armenian vagy üzbég - illatos, sárga, lejáró édes levet. A tél nem olyan, így elkapni a pillanatot.

Sikeres sárgabarack lehet enni, mint hogy: csak az fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Nem túl sikeres beindítását péksütemények. Az íze sárgabarack jótékony árnyékában sok fűszer, dió és még néhány fű. Kísérlet -, vagy kövesse a recepteket. Csak arra emlékszem, mi működik jól sárgabarack.

Baracklekvárral rozmaringgal

Sárgabarack - 1 kg
Cukor - 500 g
Friss rozmaring, apróra vágott - 3 evőkanál. l.
Juice egy citrom

Sárgabarack tiszta csont és cefrét püré. Sterilizálja tégely és fedő. Egy nagy széles serpenyőben vagy réz mosdó csatlakoztassa a sárgabarack püré, rozmaring és a cukor, forralja fel. Főzzük 7-15 percig, amíg a keverék besűrűsödik, és kezd megszilárdulni a hátán a kanalat. A főzési idő változhat - attól függően, hogy a szélessége a ételeket, vagy a folyadék mennyiségét sárgabarack, hogy ne csak támaszkodni egy időzítő, hanem a saját érzékeit.

Amikor a lekvár lesz annyira sűrűnek hogy lehet elterjedt a kenyér, adjuk hozzá a citromlevet, keverjük, és távolítsa el a tálat a hőt.

Kanál a dugó a bankok húzza a sapkát - és sterilizálja 10 percig. Ezután folytassa a szokásos módon: Kapcsolja az üvegeket, győződjön meg arról, hogy a fedél csavarozták és lekvár nem jön ki, hogy a bankok, hogy lehűljön, tedd a szekrénybe. Mellesleg, a javasolt mennyiségű összetevők egy liter jam.

sárgabarack mousse

Sárgabarack - 500 g
Vanília, kettévágva - 1 db.
Zselatin - 3 lap (1 ½ tk.).
Tojás - 2 db.
Porcukor - 70-90 g, attól függően, hogy te édes sárgabarack
Juice és héja a ½ narancs
Krém, 33% zsír - 180 ml

Helyezzük sárgabarack egy mély serpenyőben, adjunk hozzá 100 ml vizet, és a vaníliarúd. Fedjük le és pripuskayut főzzük 10 percig. Távolítsuk el a csont, sárgabarack Chop egy turmixgépben együtt a kapott folyadékot. Magok lekaparjuk a vaníliarúd és adjuk hozzá a püré. Suhint a szósz, hogy teljes simaságát. Pod, a maradék sárgabarack, az úton, ne dobja el: be lehet szárítani, és tegye a cukortartó, ez adja a cukrot egy könnyű vanília ízű.

Porcukorral és enyhén habverővel a tojásokat, és tegye a vízfürdőben. Folytatás keveréshez, amíg a keverék lesz vastag, mint a zsírtartalmú tejföl, és majdnem fehér. Vegyük le a tűzről, és még tovább verték, amíg a krém kihűl. Melegítsük fel a narancslé, és oldjuk fel a zselatint benne. Ha a lemez, akkor elő kell áztatni 10 percig hideg vízben.

Írja juice zselatinnal sárgabarack püré, hozzáadjuk a reszelt, majd óvatosan hozzáadjuk a tojást tejszínt. Óvatosan keverjük össze.

A reakcióelegyet lehűtjük, a hűtőben, alkalmanként megkeverve. Ostor a tejszínt - és lép egy hűtött mousse. Teríteni formák, alkalmazni egy vékony keksz vagy ostya tekercs.

Sárgabarack torta frangipani

a tésztához
Liszt - 175 g
Vaj, hideg, kockára vágott - 75 g
Porított cukor - 25 g
Tojás, enyhén felvert - 1 db.

a töltelékhez
Vaj, lágy - 75 g
Porított cukor - 75 g
Tojás, megverték - 2 db.
Mandula, őrölt - 75 g
Mandula kivonat - ½ teáskanál ..
Sárgabarack, felére csökken, magozott - 6-8 db.

Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on Tedd a tésztát. Keverjük össze a lisztet és a vajat egy nagy morzsa következetesség - két kés turmixgépben vagy csak az ujját. Adjuk hozzá a por és keverjük gyorsan, majd kalapáccsal a tojás keveréket, és öntsük ½ st. l. jeges vízzel.

Keverjük össze a tésztát, és összegyűjti egy labdát. Tedd a hűtőbe legalább egy fél órát, majd kiépítése vékonyan, tedd egy kör alakú Tartu, átszúrja egy villával, és tegyük a hűtőbe - hadd várjon ott, hogy közben a töltelék.

Most már franzhipan, azaz mandula krém, öntetek. A vajat és a cukrot egy turmixgépben, hozzáadjuk a tojásokat, majd a mandulát és a mandula kivonat. Ismét jól keverjük össze.

Távolítsuk alkotnak tésztát a hűtőből töltse krém tetején sárgabarack félből (ami egyébként lehet cserélni szilva, vagy körte, előzőleg tisztított és párolt szirupban).

Süssük a fanyar 45-50 percig, amíg ez lesz a gyönyörű arany színű.

Fejjel lefelé torta kardamom és pisztácia

Vaj - 50 g
Barna cukor - 150 gramm
Sárgabarack, felére csökkent, és megkövezték - 10 db.
Flour - 200 g
Sütőpor - 1 tk ..
Sol - ½ teáskanál ..
Soda - ½ teáskanál ..
Őrölt kardamom --1 óra. L.
Tojás, enyhén megverték - 2 db.
Kefir - 200 ml
Növényi olaj - 70 g
Pisztácia, durvára vágott - 25 g

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Olvasszuk fel a vajat egy sütő vagy mély serpenyőben, amely átrendeződik majd a sütőben. Add a fele mennyiségű cukrot és kis lángon főzzük körülbelül 5 percig, amíg a cukor kezd caramelize. Tegye a sárgabarack felezi a karamell, és finoman rázza őket, hogy teljes mértékben vonatkozik. Spread a gyümölcsöt, hogy az általuk meghatározott egyenletesen. Tegyük félre.

Szitálja a lisztet, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát és a kardamom egy nagy tálba. Hozzáadjuk a tojást, joghurtot, növényi olaj és a maradék cukorral, keverjük össze egy sima tésztát maradt.

Öntsétek sárgabarack. Tegye a sütemény a sütőben 30 percig - vagy amíg a mérkőzés, beszorult a sütemény közepébe szárazon jön ki.

Ready torta kell állni körülbelül 5 percig, mielőtt bekapcsolja a lemez. Megcsodálta a karamellizált sárgabarack, pisztácia, szórjuk tetejére torta.

Morzsolódik, barack, és gyömbérrel

a töltelékhez
Sárgabarack, megkövezték - 800 g
Cukor - 120 g
Keményítő - 1 evőkanál. l.
Őrölt gyömbér - ½ teáskanál ..
Fahéj - ½ teáskanál ..
Héja egy kis citrom

fedőlap
Zabliszt - 140 g
Flour - 100 g
Barna cukor - 60 g
Fahéj - 1 teáskanál ..
Sol - ¼ tk ..
Vaj, hideg, kockára vágott - 90 g

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Olajozott téglalap sütőedénybe. Egy nagy tálban, csatlakoztassa a sárgabarack, cukor, keményítő, gyömbér, fahéj és citromhéj. Keverjük össze óvatosan a sárgabarack borították fűszerek, cukor és keményítő teljesen. Öntsük a formába.

Egy külön tálban keverjük össze a zab, liszt, barna cukrot, a fahéjat és a sót. Adjuk hozzá a vajat kockákra - és csatlakoztassa az ujjaival keverednek, hogy egy közeli puha morzsa. Öntsük át a sárgabarack.

Süssük 35 percig, morzsolódik, amíg a felület aranyat és alatta nem törik injekciós üveg borostyán sárgabarack gyömbér tölteléket.

Melegen tálaljuk morzsolódik.