Mit kell tudni a borról, hogy ismerősként ismerkedjenek meg, a férfi magazin alakul ki
Érdekes
A vörösbor növeli az immunitást
25
Másodszor, ez az egyik legrégebbi alkoholos ital a világon, ezért megérteni a borfajták - jele a jó ízlés, hogyan kell érteni az irodalom vagy történelem. Ha mentek a szellemi párt, és van egy jó kabát, és talált rá egy elegáns nyakkendő - ez az első harangok, amit tudnia kell a bölcsesség a bor világában. Ha elolvasta a listát ételek, melyik lesz a vacsora, és bízott, hogy a bor-, meg kell dolgozni egy kicsit túlórát. Ne aggódj, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.
Mit jelent a "bortest" kifejezés?
6 legnépszerűbb szőlőfajta
Szinte az összes pincészetek szélességi (Európában, ami a bor világában, az úgynevezett „régi világ” - 40 és 50 ° szélességi és Amerikában és a déli féltekén, amely az úgynevezett „Új Világ” - 30 és 40 ° szélességi fok) vannak jelen helyi szőlőfajták. Nevüket haszontalan tanítani, mert több ezer hivatalosan bejegyzett fajtája van a világon. A másik dolog - az úgynevezett nemzetközi fajták, amelyek nőnek egyformán jól minden pincészetek szélességeken. Az alábbiakban felsoroljuk a világ 6 legnépszerűbb fajtáját. Ezek csoportokra oszthatók függően bor szervezetben, ami kapunk.
- Rizling (fehér fajta, könnyű test)
- Sauvignon blanc (fehér fajta, közepes test)
- Chardonnay (fehér színű, teljes test)
- Pinot noir (piros fajta, könnyű test)
- Merlot (piros, közepes test)
- Cabernet Sauvignon (vörös fajta, teljes test)
A növekedés helyétől és a borkészítési technológiától függően ezek a fajták eltérő textúrájú és gazdag borokat adhatnak, de alapvetően jellemzőik a táblánkhoz igazodnak. Most már tudod, hogy milyen szőlő felelős a könnyű borért, és ami gazdag.
Mi a tannin?
Ezek az anyagok minden borban megtalálhatók, de vannak pirosak, mert a tanninok túlnyomó része a vörös szőlő bőrében található. A bor ízének kialakulásában a tanninok meghatározó szerepet játszanak. Ha a bor nagyon csupa és "kötöt" a nyelvnek, akkor azt jelenti, hogy a bor erőteljes tanninokkal rendelkezik. A fehérbor ezen anyagok sokkal kevesebb. Mit befolyásolnak? A tanninok felelősek a bor textúrájáért és a palackban való öregedésért. Minél több tannint érzel, annál hosszabb idő telhet el a bora. Amikor a tanninok nagyon észrevehetők, "zöldnek" nevezik őket, és a fiatal borokra jellemzőek.
Vannak tartósítószerek a borban?
A világ egyik legfontosabb és egyetlen tartósított tartósítószer, amelyet a természetes borok tartalmaznak, kén-dioxid (SO2). A kén mikro dózisokban nagyszámú termék megőrzésére szolgál. A tartósítószertől való félelem nem szükséges, mert a palackban lévő palackban lévő mennyisége alig haladja meg az adagot a zöldségek csomagolásában. A tiszta formában a kén-dioxid különösebben rothadt tojásokat szagol, és könnyen beazonosítható, hogy túl sok-e valamilyen borban. Igen, nincs kénmentes bor, de ez nagyon ritka, mert tömegtermeléssel ez a tartósítószer szükséges a termék stabilizálásához.
Miért forog egy borot egy pohárban?
Ha valaha is látott bor sznobok, akik nem isznak bort, és elgondolkodva lazításra azt egy üveg, megtartó kapacitása finom láb -, akkor tudja, hogy mit értünk. Ha azonban nem, akkor mindent elmagyarázunk. Az a pillanat, amikor kinyitok egy üveg bort, különböző vegyi folyamatok indulnak az italban. Az oxigénnel való érintkezés egyik fő oxidációja. A nagy területen a bor érintkezik az oxigénnel, annál inkább fog kidolgozni abból elpárologjon oldalán ízek megszerzett gyártás során (például ugyanaz a szaga kén-dioxid), akkor „lélegezni”, és annak íze válik tisztább. Ezt a folyamatot levegőztetésnek nevezik. Annak érdekében, hogy az összes borhoz szükséges legyen a levegőztetés, régóta fennáll a vita a borszakértők között. Azonban, ha a borot üvegbe forgatja, biztos jel, hogy megérted a témát.
Mit jelent a "parafaporos bor"?
Amikor a pincér vagy sommelier meghívja Önt, hogy megtekinthesse, vagy szaga a dugót a bort, valamint, hogy megpróbál egy kis összeget a pohárba, csak egy kicsit, nem tushuysya és csendesen szippantás és ízét. A Sommelier csak azt akarja, hogy biztos legyen benne: a bornak nincs parafa betegsége. Az ilyen "beteg" borral járó kellemetlen illat a nedves karton és por árnyéka. Cork betegség alakul ki a belsejében a csöveket, és úgy tűnik, amikor a termelés az üveg véletlenül beleesett a sárba, vagy a cső lazán illesztett nyak, hagyta, hogy a levegő.
Érdekes
A bor gátolja az elhízást
12
A kellemetlen szagot okozó kémiai vegyületet triklór-anizolnak nevezik. Bizonyos "dugóval" rendelkező borok segítenek a levegőztetésnek, hogy "lélegezzenek", és elveszítsék ezt a kellemetlen szagot, és néhány sajnos sajnálatos marad. Ha ezt a problémát 100% -osan el szeretné kerülni, válassza a borokat, amelyek csavaros dugóval vannak lezárva, és amelyek alatt semmi ilyesmi nem fog megtörténni.