Minden az ételek halászati menyhal
Fül menyhal
Összetétel: Egy anyaangolnára súlyú 1-1,2 kg, 4 paradicsom, hagyma 4, 100 g zeller, 50 g liszt, 100 ml száraz fehérbor, 2 nyers tojássárgája, 100 ml növényi olaj, 50 g petrezselyem, só, fehér bors ízlés szerint.
Cook a megtisztított és kibelezett halak, hűvös, szedje szét a húst anélkül, csont és bőr, vágjuk apróra. Vaj finomra szeletelve sült hagyma, zeller szeletelve, a bőrről lehúzzuk és paradicsom magvait, öntsük hal húsleves, hogy a puhaság és ostor egy keverőgép vagy szitán ismételten átdörzsöljük, amíg egyenletes. A növényi olaj spasserovat liszt, növényi húslevest, hogy feloldódjon. Forraljuk fel, főzzük 5-10 percig, tedd bele az apróra vágott halat, hozzáadjuk a bort, akkor a szezonban két tojássárgáját, megszórjuk borssal és apróra vágott fűszernövényeket.
Zagyvalék menyhal a szibériai
Összetétel: 600 g filé Ling, 2 vöröshagyma, 4 uborka, paradicsom 4, 100 ml növényi olaj, 50 g liszt, 200 g friss káposzta, babérlevél, citrom, petrezselyem és a kapor, bors, só.
Halfilé darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, rántva liszttel olajban. Külön-külön, megpirítjuk a friss káposzta, csíkokra vágva. A végén adjuk hozzá a paradicsom, hagyma, fűszernövények és buggyantott savanyúság, szeletelt egy gyémánt. Tedd a halat és a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig. Tálaljuk újburgonya, meghintjük kaporral.
Menyhal, párolt gombával és uborka
Összetétel: 1 anyaangolnára tömege körülbelül 1 kg, 100 g liszt, 200 gramm gomba, 1 csésze száraz fehérbor, 2 hagyma, 2 friss uborka, 100 ml növényi olaj, só, őrölt fekete bors ízlés, petrezselyem gerenda.
Menyhal, pácolt fokhagymás román
Összetétel: 1 anyaangolnára tömeg 1 kg, 200 ml napraforgóolaj, fokhagyma fej 2 citrom, 1 babérlevél, 0,5 TSP szegfűbors, szegfűszeg 1-2, só, cukor íze ..
Készítsünk a hal, távolítsa el a belsőségek és vágjuk részeket. Só, bors, és hűtsük le a növényi olajban megsütjük mindkét oldalán. Őröljük a fokhagymát sóval. Add hozzá a citromlevet, babérlevél, fűszerek, só, cukor. Öntsük a sült hal, hajtogatott a salátástál, pác. Ellenáll a hideg 2-3 órán át, majd az asztalhoz, pácolt szilvák, reszelt torma, savanyúság, olajbogyó. Meg lehet tárolni a hűtőszekrényben 1-2 napig.
Menyhal főtt füstölt domolykó
Menyhal máj savanyúság
Összetétel: 250 g friss máj Ling, 100 g ecetes hagyma, pácolt 100 g pirospaprika, 100 ml növényi olaj, cukor és só ízlés szerint. A dekoráció szőlő, édes paprika, olívabogyó.
Ecetes hagyma növényi olajban megsütjük cukorral, adjuk hozzá a marinált paprika, csíkokra vágva. Menyhal máj vágjuk szeletekre, és megsütjük marinált zöldségek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és óvatosan elpárologni. Tálaljuk melegen vagy hidegen formázott, díszített szőlőfürtök, szelet magvas pirospaprika és az olajbogyó.
Menyhal rákkal és gombák a grill
Összetétel: menyhal vesom 1,2 kg, 0,5 teáskanál őrölt gyömbér, szegfűszeg 2-3 apróra vágott fokhagymát, 200 g hámozott garnélarák, laskagomba 150 g vagy rókák, 20-30 g szójaszósz, 1 evőkanál .. evőkanál méz, bors, só ízét, 100 ml száraz bor rózsaszín.
A menyhal távolítsuk el a bőrt, távolítsa el a csontokat. Filé pácolt bor gyömbér, fokhagyma, szójaszósz és méz, tedd a hámozott garnélarák pácolja 2-3 órát. Ezután olajat filé kukoricaolaj és megsütjük a grill mindkét oldalon. Míg sült halfilé, szakács garnélarák gombával, meg kell sütni a vajat, adjuk hozzá a fűszereket azonos amelyben pácolt hal és méz (ha azt szeretné, hogy az étel egy fényes megjelenés, akkor húzza meg a kukoricakeményítő és víz keverékét). Egy lemezre feküdt ki sült gombával garnélarák a tetején, és öntsük a szósz menyhal.
Menyhal on-Petrovsky
Összetétel: 300 g filé Ling, 50 g rákok, 100 g fehér gomba 50 g paradicsompüré, 2 vöröshagyma 20 g kapribogyó, 1 citrom, só és bors ízlés szerint.
Ling LEKEREKÍT darabokra vágjuk és párolt egy kis mennyiségű víz hozzáadása mellett sárgarépa és a hagyma. A leves után visszamaradó pripuskaniya, előkészíti a paradicsomszósz. Párolt hal, hogy hozott egy serpenyőben, zsír olajat, tegye sült gomba, hagyma, rák, add mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, szitálás vajjal és süssük, amíg aranybarna.
Menyhal, párolt paradicsommal
Hozzávalók: 800 g frissen tőkehal filé, 100 g póréhagyma 30 g elkészített mustár, 300 g paradicsom, 1 evőkanál. Kanál liszt, 150 g tejföl, 50 g apróra vágott fűszernövények, só, édes bors ízlés szerint.
Cod filézett darabokra vágva 3 cm széles, só, roll lisztet és megsütjük a serpenyőben az olaj mindkét oldalon. In lábas put pörkölt hagyma, paradicsom szeletekre vágjuk, filé, olajozott mustár, és öntsünk 1 csésze vizet. Főzés alacsony lángon 25-30 percig. 5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a tejfölt és a gyógynövények. Post, lefektetett egy tál, főtt burgonyával és friss zöldségek.
Menyhal, sült sajttal és gombával
Összetevők: 300-400 g filé Ling, 50 g sajt-szerű "Dutch", 100 g vaj, 400 g burgonya püré, 100 g krém, 200 gramm gomba, só, hagyma és bors ízlés szerint.
Halfilé darabokra vágjuk és megsütjük, hagymát és gombát egy serpenyőben, amíg főtt. Egy olajozott tepsibe vajjal fel filé. Körül a kibocsátás a tészta táska burgonyapüré, öntsük a tejfölt, megszórjuk sajttal, és süssük a sütőben 15-20 percig, amíg aranybarna.