Kovász otthon
2. nap - 160 g elhalasztja a tegnapi elegyet és hozzáadunk 67 g
teljes kiőrlésű rozsliszt és 93 ml meleg vízben, azaz a azonos arányban
helyreállítása a keveréket a kezdeti tömegének 240 g
3. nap - ismétlem manipuláció második napon 2-szer 12 óra teljen el.
4,5,6 nap -, valamint egy 3 napos.
A hetedik napon starter kész. Meg kell szaga savanyú és ízletes
belül szép rózsaszínes.
Store kész starter lehet hűteni, etetés naponta egyszer 2-3-4. Etetés után hagyja szobahőmérsékleten, amíg érés, azaz a arra a pontra, amikor már megszűnik növekedni és csökkenni kezd.
NC Ez lehet helyezni a fagyasztóba, vagy száraz, száraz helyen.
Ha látja, hogy a kovász buborékok jelentek meg, ő felállt, és elkezdte rendezni a tervezettnél hamarabb az etetési a menetrend, akkor táplálja (azaz tölteni a manipuláció a második nap) előtt néhány órával.
Ha a folyamat egyre forrongás hirtelen úgy érzi, kellemetlen szaga van - ne essen kétségbe. Vágott intervallumok között kötszerek. Baktériumok és vad élesztő szükséges kovász oktatás, él minden házban és biztos, hogy rendezze a tálba, ha vigyázunk rájuk.
Starter vagy starter szülő - ez egy kis része a kovászt, hogy félre a saját tészta előtt kioldása és tárolja a következő használatig. Tartsd meg lehet a hűtőszekrény, etetés időről időre, ha 3-4 naponta. Ne hagyja őt éhes, mint egy hét.
És hol tartod a starter az első nap után, és akár sedmogo- túl hideg, vagy éppen ellenkezőleg, a hő?
köszönöm
Elhalasztása azt javasolni, hogy ne bontsa, mint a takarmány szükséges minden alkalommal hozzá a két eredeti térfogat, vagyis ha 100 gramm keveréket, majd adjuk hozzá a szükséges 200 gramm, ha nem halasztható, akkor a következő alkalommal, hogy 300 t kell hozzáadni már keveréke 600 g, és így tovább. Így a végén lesz egy pár kilogramm élesztőt, ha nem zavar, akkor nem halasztható.
Növekedése során élesztőt kell tárolni szobahőmérsékleten.
valamit, amit nem értettem a második napon. ahol vagyunk elhalasztja (240 c) az első keverék 160 ° C. MIÉRT. és a maradék 80 g, hová tegye. azt gondolhatja, hogy nem tudja folytatni mind a 240 gr raskarmlivat. és akkor kiderül, hogy minden héten valahol, hogy csípje le egy darab kovászos felkészületlen.
Több időt. készen kell tárolni a hűtőben, és azt megelőzően, ahol minden erjesztett?