Hogyan válasszuk ki a „fej”, „test”, „farok” a cukor sört
Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni minden ember a maga kell találni a kompromisszumot a minőség és a mennyiség. Ezen túlmenően, a tényleges száma a káros frakciókat folyamatosan változik, attól függ, hogy az élesztő, cukor, fermentálás hőmérséklete és időtartama.
Minél több a „fej” választja ki, a magasabb minőségű. Három módszer van a számlálás: Cukor (cukor Braga), a tiszta alkohol (az összes többi párlatok, mint a gyümölcs és gabonafélék, ahol lehetetlen pontosan meghatározni a kezdeti cukor mennyiségét) és szag.
1. Válogatás vezetőinek cukrot. Kísérletesen meghatározott optimális száma - 60-100 ml kilogrammonként fermentált cukrokat. Kívánatos eltávolítani 30-50 ml per desztillációval (első és második).
Például, ha a sört van ereje 40%, majd egy liter tartalmazott 400 ml tiszta alkohol (egyszerűsíti a számítások figyelembe erejét, mint 100%). Minden egyes liter desztillált italt egy második desztillációs kell választania 400 * 15% = 60 ml „fejek”.
A változás a módszer - válassza ki 1% -át a termelés volumenének cefre, de mivel a különböző várat cefre ez a technika nem tekinthető pontos.
3. szaga. „Pervatsch” más jellegzetes, átható szaggal. De a kezdők bootleggers összpontosít ez a mutató nagyon nehéz. Ez a módszer használható együtt másokkal.
Minden, ami a „fej” és a „farok” kifejezés a test - szükség van nekünk sört.
Tails cukor Braga kivesszük (teljes lepárlás) Falling kiadási erőd 40% alatti (amikor a sört már nem éget egy kanál).