Hogyan lehet előállítani konyak
Ez az ital konyak, nem kell bemutatni, hiszen ismert az egész világon. A termelés kezdődött néhány évszázaddal ezelőtt, és azóta a Cognac gyártási technológia nem sokat változott. Valamint megszületett a „likőr az istenek”?
Az egész folyamat létrehozásának ezt az italt sokszor azonosítják art - meg kell, hogy jó képességek, képzelet, a türelem, a kiváló alapanyag -, de még ez sem garantálja a sikert konyakot. Csak néhány cég sikerül előállítani igazi remekművek konyakot, és kap a jól megérdemelt globális díjat. Az receptek gyártók titokban tartják, és általában öröklődik (ha ez egy családi vállalkozás).
Minden ital, amely azt állítja, hogy a brandy kell menni több előkészítő szakaszában szabályozott: szüret, sürgető, lepárlás, az öregedés és a keveréshez. Minden szakasznak egyformán fontos, és szigorúan be kell tartani, attól függ, hogy mi történik, ennek eredményeként a konyak, valami íz, színárnyalat, aromák akkor azt.
Továbbá, ez a nyersanyag küld a desztillációs különleges Charentais módszert és a kapott pálinka szellemében kerül hordókban több éve. Az alkohol lehet tölgyfa hordókban 2-50 év, minden évben egyre inkább telített illatok és ízek. Például, világhírű, konyak Hennessy alapján alkoholok 2-7 éves érlelés. Azt kell mondanom, hogy a konyak - az biztos, szerelés több alkoholok különböző ízek és kivonatok. Így a márka Hennessy X.O - tartalmazza csak száz alkoholok 20-30 éves érlelés. Kombinálunk, úgy, hogy ez egy kerek nemes ízű, ízekkel a mogyoró, tölgy, gyümölcsök és a frissesség. Hennessey ismert a hosszú, kellemes lecsengés csipetnyi vanília.
Ez tölgyfahordós érlelés adja a pálinka egyedi ízvilágot, ez a legfontosabb pillanat a termelés folyamatában. Keeper pincék kell bizonyos ismereteket és készségeket, hogy megfelelően gondoskodjunk alkoholok. Minden alkalommal a jövőben pálinka öntjük többször új hordók a régi, minden hordó alkohol gazdagítja az egyéni ízeket.
Ami az ízét brandy, gyakorlatilag nincs korlátozás. A gyártók folyamatosan jön az új és szokatlan készítmények: az egyik csak konyak Sourvoisier lehet számos különböző módon. Courvoisier VSOP Fine Champagne - egy virágos-vanília aroma, Courvoisier Napóleon Fine Champagne - íze házi szilva, Courvoisier XO Imperial - igényesen orbáncfű, vanília és kakaó és Courvoisier Initiale Extra - íze gomba, levelek, szivar és fahéj, stb .
Minden szakaszában a termelés a „isteni ital” gondosan figyelik a növények és állami szinten. Ez az érdeklődés, elsősorban a tulajdonosok konyak termelés - a minőség és az íz a hagyományos pálinka legyen a legmagasabb szinten. Minden neves és komoly márka monitor termelésük minden szakaszában, ez a hagyomány nyúlik vissza, az első gyárak. Így az alapító Samus konyak - Jean-Baptiste Camus eredetileg megállapított feltétel: Camus család teljes mértékben ellenőrzése alatt a brandy - származó szüreti a palackozás. Még öt generáció után egy szabályt szigorúan érvényesíteni a családi gyárban Camus.
Csak így születnek a legjobb pálinkák. Ezen kívül minden ital át kell mennie egy különleges államvizsga előtt eladásra kínált, így a francia konyakot lehet kétséges.