Az Apple otthoni marshmallows, otthoni recept fotókkal, szakácshobby, szakács hobbik
- - 100 g cukrot
- - 125 g alma püré (körülbelül 2 alma)
- - 1 fehérjét
- Agar-agar szirup:
- - 5 g agar agar
- - 200 g cukrot
- - 75 ml vizet
- + por alakú cukor a permetezéshez
1. Az Apple püré. Számos lehetőség van. Az első lehetőség az, hogy csináld magad. Ehhez az almát főzőedényben főzzük, sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzzük. A legjobb, ha az almát két részre vágjuk, eltávolítjuk a magot. Ezután sütés után egyszerűen levágja a puha pépet, és egy serpenyőben megveregeti, amíg meg nem tört. Mérje meg a kívánt mennyiséget a főzéshez.
A második lehetőség. Csak vásárolj bébiét. Vásárolhat körte vagy alma, kettőt keverhetsz. Ez és a nyelvtan alkalmas, nincs szükség extrapolálásra és felgyorsítja a folyamatot.
2. Ha van burgonyapürével, akkor érdemes melegíteni egy fazék, akkor kissé elpárolog a nedvességet. Add hozzá cukrot, keverje össze, tegyen át egy tálba, és tiszta legyen. Meleg házi pürét, csak adjunk hozzá cukrot, keverjük el, hogy feloldódjon, és tegye be a hűtőbe.
3. Szirup. Itt azonnal fel kell készülnie mindent a szirupra, és egy tojást kell kapnia, külön kell választania a fehérjét. Van egy ilyen nagy számú termék nem lesz nagy mályvacukor, így nyugodtan növelheti a hozzávalókat felében, amint az a recept. De először is először érdemes megpróbálni ilyen mennyiséget főzni.
4. Ekkor öntsük az agar-agart vízzel, keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, tedd fel a közepes tüzet, akkor is, mielőtt forró magas tűz. By the way, akkor nagyon pezsgő lesz, így a szirup főzés, győződjön meg róla, hogy egy nagy fazék vagy serpenyőbe.
5. Vessük a gyümölcs pürét a hideg. A fehérje egy része beleöntödik, és elkezd forogni. Amint a tömeg elkezd enyhíteni és növelni (pár percig), öntsük a fehérje fennmaradó felét. Még tovább.
6. Kövesse a szirupot. Tud adni valakinek, hogy a fehérjét tiszta, és nézni a szirup magad. Amikor forrni kezd, látni fogja, hogyan ment át a buborék. Itt pontosan csökkentse a tüzet átlagosan, és pontosan 5 percig főzzük a szirupot.
7. A kész szirupot a fehérjébe öntjük, melyet folyamatosan habverés közben folytatunk. Egy kis patakot öntünk, de elég gyorsan.
8. Folytatjuk a tömeg tömegét, amíg le nem hűl. Először minden nagyon folyékony lesz, de aztán a szeme előtt vastagodik.
9. Áthelyezzük a tömeget a cukrászzsákba, és a marshmallow-t megterheljük. Mint látható, főzzük nem olyan nehéz otthon, csak az a fontos, hogy megtalálják a jó agar-agar, valahogy én, mert a rossz mályvacukor nem fagyott.
Egy másik fontos pont - mindig hagyja a keveréket lehűlni. Még egy tálat is felrakhatsz a jégre, de add fel. Egyszer nem kevertem össze teljesen a keverékkel, a marshmallow elkezdett terjedni, amikor ültetett.
És még egy tipp, mint az utolsó. Jobb, ha egy szilikon kofrikra ültetnek, akkor nagyon könnyű eltávolítani a felét. Szilikon matrac - ez egyenes emelkedés. A fólia alig hasított, a papír, ha nem túl jó, körülbelül ugyanolyan lesz.
A mályvacukrot legalább néhány órán keresztül szárítjuk. Mi gyakran nedves, így az éjszaka biztosan megéri. Száradás után válassza el a felét a papírból és tegye össze őket. Cukorporra forgatunk. Most van egy igazi alma marshmallow, házi és finom.
Kalorikus otthon mályvacukor körülbelül 220 kcal 100 g (BZHU - 1,27-0,08-55,65).
Szeretné megkapni a blog cikkeit az e-mailben?