A klasszikus recept olasz Caprese saláta
A név a nemzeti ételek Olaszország származik a pihenést Capri szigetére. Ennek összetétele egyszerű, de ugyanakkor kifinomult. A fény és az egészséges saláta volt az igazi mediterrán íz, az alapvető recept Pontosan követni kell.
Tekintsük a klasszikus Caprese saláta recept részleteket jelöljük étrendi hatások és a megengedett eltérések az összetevők.
Olasz Caprese saláta mozzarella - recept fotókkal
Így a paradicsom legyen elég érett, sűrű, húsos, mélyvörös, belül és kívül egyaránt. Vegyük észre, hogy túl vastag bőr - a jele a magas nitráttartalma, és fehéres mag azt jelzi, hogy a termelt gyümölcs éretlen még.
Sajt feltétlenül válassza ki a legfrissebb, amelynek középpontjában a gyártási dátum a csomagoláson feltüntetett. Leggyakrabban található a polcokon a hazai mozzarella tehéntejből, amely kiválóan alkalmas előállítására Caprese. Ha sikerül a sajtot egy felirat a csomagoláson «di bivaly», készült a tej fekete bivaly, kap egy salátát szuperlatívuszokban.
Olívaolaj frissnek kell lennie, az első hideg préselés. Csak ezzel a technológiával a lehető legnagyobb mértékben megmarad annak szerkezetét és hasznos tulajdonságokkal, és a címkén feltétlenül «Extra szűz olívaolaj». A termék címkéje «szűz olívaolaj» több gyengébb minőségű - az érés során és a szállítás nem teljesítette maradéktalanul a szükséges feltételeket. Olaj aláírt «törkölyt Olívaolaj» nyert után a törköly az első két fajta. Ez szinte mentes a különleges olívaolaj íze és csak arra alkalmasak, a sütéshez és a magas hőmérsékletű kezelés.
Balzsamecet van szükség, nem a legolcsóbb. Távú expozíció a termék a címkén feltüntetett, legalább 3 év, és annak szerkezetét teljesen hiányzik cukrot, színezékeket és tartósítószereket.
A fő összetevők, amelyek utánozzák a szín csíkok a nemzeti zászló Olaszország - piros paradicsom, fehér sajt, zöld bazsalikom - egészíti ki egy nagyon kis mennyiségű sót, köztük a nagy tengeri és a friss fekete bors malom.
Ennek eredményeként, a klasszikus recept a következő:
- két közepes paradicsom;
- meglehetősen nagy labdát a mozzarella;
- néhány szál bazsalikom finom levelek;
- egy evőkanál olívaolaj és balzsamecet;
- só, őrölt fekete bors.
- Mossuk paradicsom és kihegyezett késsel vágjuk körökben 0,5, 0,7 cm vastag.
- Kivonat a sós mozzarella és vágja pontosan ugyanaz, mint a paradicsom. Szükséges, hogy a sajt szelet kapott mintegy ugyanaz, mint a paradicsom.
- Laid egy tányéron átfedések apróra vágott paradicsom és a sajt, váltakozó őket.
- Elég egy kis só és bors számításokat.
- A tetején lebomlott, és mossuk obsushennye bazsalikom. Greens ebben saláta nem vágja, hanem csak kézzel megszűnik.
- Tálalás előtt szórjuk Caprese olívaolajjal keverve balzsamecettel.
Az eredmény egy salátát, az energia értéke eléri 150-160 kalóriát száz gramm. Otthon, Olaszországban, általában tálalva friss kenyér, valamint a használat, mint előétel mielőtt a főétel.
Meggyőző megjelenés apró részletekben Caprese cseresznye paradicsom és mozzarella kis nyárson.
A gyakorlati alkalmazás étrend
variációk a készítményben
Ezen kívül, még a klasszikus teljesítmény Caprese gyakran nem permetezett keverékével olívaolaj balzsamecet és az egyes komponens külön-külön, vagy feltöltésére használt csak egy olaj, saláta számos alapvető szerkezete változás, hozzátéve, hogy ez:
- Egyéb fűszerek és fűszerek - szárított zúzott oregánó. kapribogyó, szegfűbors.
- Pesto szósz - fűszerezett mindegyiküknek paradicsom kör vagy helyett az olívaolaj-balzsamecet öntettel. A szerkezet a olasz szósz tartalmazza, továbbá a olívaolaj és bazsalikom, parmezán sajt és fokhagymás. sót és zúzott fenyőmagot.
- További zöldek - különösen rukkolával. amelyet helyett bazsalikom vagy vele, és a petrezselymet.
- Zöldség, gyümölcs - paprika. retek. olajbogyó, füge. Az utolsó összetevő belefoglalhatod a rukkola.
- Seafood - garnélarák közepes és mini-tintahal.
- Honey - kis mennyiségben használják előállítására tölteléket.
- Magvak és diófélék kivételével - cédrus pesto szósszal, saláta kész néha meghintjük szezámmaggal vagy mák.
Klasszikus Caprese saláta - mérföldkő az olasz ételek, kombinálva a paradicsom-vitamin meghatározott táplálkozási mozzarella, friss bazsalikom és olívaolaj telítetlen zsírsavak. Ez a készítmény tökéletesen illik a sport táplálkozás, fogyás, hanem a menü tartalmazza a körültekintő, mert jelentős kalóriatartalma.