Szőlőbor fajták
Muscat, Sauvignon, Tokay. Híres nevek, igaz? Azonban ezek a szőlőfajták nevei is, amelyekből különböző szőlőfajták készülnek.
Franciaországban az asztali borok főleg egyféle szőlőből készültek. Például Elzászban termel a híres fehér borok: Olaszrizling, Muskotály, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Tokay Blanc, Sylvaner. Ugyanez a rendszer, amikor a bor neve határozza meg a szőlőfajta megtalálható más országokban - az Egyesült Államokban (California bor), Dél-Afrikában és Ausztráliában.
Az egyik fajta szőlőből készült borok általában olcsóbbak, mint a különböző fajtájúak. Azt is hitték, hogy ezek a borok egyszerűbbek. Azonban nagyon népszerűek azokban az országokban, amelyek hagyományosan drága borokat vásárolnak Európában - Japánban és más délkelet-ázsiai országokban. És ez nem véletlen, mivel tökéletesen illeszkednek a helyi konyhához.
Az azonos nevű borok ízlésesen eltérőek lehetnek. Attól függ, hogy a szőlőt termesztették-e, és hogyan feldolgozzák azt. Például a Cabernet Sauvignon bort Moldova (esetenként sikeresen), Kaliforniában, Ausztráliában, Franciaországban, Olaszországban és Portugáliában állítják elő. Ez a közös szőlőfajta nagyon egyszerű a természeti feltételekhez. Franciaországban az abból készült bor kevésbé édes, mint Portugáliában. Olaszországban ez a bor szerez finom, könnyű íz, de a szakértői vélemény, az nem a mély íze.
Vörösborok fajtái
Vörösbor szőlőszemek is ragaszkodnak a bőr vörös (vagy fekete) szőlőt, így azok gazdag tanninok és színezés „anyagok homályosak, a karakter, és megtartása után erősítés hangok, amelyek a nemes borok kíséretében az illata ibolya. A legtöbb vörösbor, a hamay kivételével, tölgyfahordóban érlelődik, és vanília ízű.
Fehérborok fajtái
A tölgyfahordókban öregedő, fehér szőlőborok különleges keserű-vanília ízeket kapnak.