Hal a „féreg”
Sótlan hal valójában „bosszantani”. Szívesebben természetes ízét a termék, próbál tenni a kis só és egyéb fűszerek, igénybe minimális feldolgozó? A halat, így jobb, ha nem kísérletezni.
Ez adhat egy íz és parazitákat.
Hogy, hogy nem szoríthatja háttérbe az öröm a fogás?
Leggyakrabban a halak fertőzött opisthorchiasis. Worms okozhat a mérete 7-10 mm, ami élősködnek ember az epevezeték a máj, epehólyag és hasnyálmirigy-vezetékben. Paraziták, mint a hal a ponty faj - egy ide, bodorka, keszeg, keszeg és mások. A legtöbb fertőzött hal úszik az Ob, Irtis és mellékfolyói. Ugyanez ides, például, nem lehet teljesen „töltött” paraziták. Kevesebb halat intenzíven lenyűgözte a Volga-medencében, Kama, Dnyeper. Azonban a helyi halászok általában tisztában vannak ennek. De nem mindenkinek van akaratereje, hogy feladja ízletes ételek sózott, vagy egyszerűen csak nyers hal ecetes és fűszerek. Mivel jelentős részét a lakosság szibériai régiók, bennszülöttek (hanti, manysi enni sózott és fagyasztott hal) egy krónikus opisthorchiasis.
De a rajongók vadásznak a vizekben a moszkvai régióban (különösen Puskin, Shatura és a környező területeken a bankok az Oka, Klyazma, Moszkva folyó és helyi tavak) általában nem is tudja, hogy könnyen fogni a halat „egy féreg.” Nemrég volt egy eset, amikor opisthorchiasis fogott az egész családnak.
Fogása, Fish
A rezidens a moszkvai régió egy mohó halász, aki rendszeresen halásztak tavon Szent Shatura kerület. Kifogott halat a családban általában főtt vagy sült, majd úgy döntött, hogy savanyú. Fisherman Sam választotta grillezett hal, és mivel csak sikerült enni felesége és a szülők. 12 nap múlva, mind a három rosszul érzem magam: a hőmérséklet alatt van 40, hasi fájdalom, főleg a jobb felső kvadránsban. „Family” betegség négy hétig tartott.
Egy hasonló történet történt más horgászok udivshim az egyik mellékfolyója a Klyazma a Puskin kerületben, Moszkva régióban. Man pácolt és evett egy kifogott ide súlya körülbelül fél kiló. Három héttel később ugyanezt a mintát - magas láz, fájdalom a jobb bordaív.
Még az orvosok néha alábecsülik a kockázatot a hagyományos ryboshki Moszkva közelében. 56 éves főorvosa az egyik kerületi kórházak a moszkvai terület gyakran halásztak helyi vízben főtt belőle a „Tala” (nyers hal, ecet). Ő született és élt 20 évig a Habarovszk terület, ahol a „Tala” - egy kedvenc snack a helyi lakosok. De opisthorchiasis soha megbetegedett és nem tudott a fertőzés kockázatát. És - én fogtak.
Sok esetben, amikor az emberek megpróbálják sózott, pácolt vagy füstölt hal, küldtek ajándékba a rokonok vagy barátok Tyumen, Tomszk, Szverdlovszk régióban, a népszerű halászat a delta a Volga folyó a Astrakhan régióban.
Hogyan működik a betegség?
2-3 hét után evés sózott vagy nyers hal, általános gyengeség, fejfájás, hányinger, hányás, fájdalom a jobb bordaív. Hőmérséklet 38-40 fok. Azonnal lépjen kapcsolatba a szakember. Ebben az esetben, betegeket rendszerint a krónikus epehólyag-gyulladás és hasnyálmirigy-gyulladás. Elindított opistorhoz súlyos esetekben vezethet a daganatok kialakulását a májban.
Hogy, hogy nem beteg?
Forraljuk vagy megsütjük hal legyen legalább 15-20 percig -, akkor az összes lárva a parazita garantáltan meghal.
Amikor sózás (20% sót tömeg a hal vagy tojás) hal válik biztonságos csak 10-14 nap múlva.
Hot füstölt hal mellett biztonságos megfelelő technológia. Mielőtt szóló, a hideg füstölési először prosolit halak 14 napig.
Ahhoz, hogy előkészítse a szárított hal először meg kell prosolit 3-5 napig, majd provyalit 2 hétig.
Soha nem eszik halat, amit kezelni, ha nem tudjuk pontosan, hogyan került elő. (Lásd. A fenti szabályokat)
Ne próbálja nyers hal (beleértve stroganina - fagyasztott és gyalult vékony szeletekre), tojást vagy darált hús.