Gravy máj (Step recept képekkel)
recept leírása:
Máj - egy úgynevezett melléktermék, ami rendkívül hasznos mind a hagyományos élelmiszerek és étrend. Különösen hasznos a máj szenvedő gyerekeknek vérszegénység és a dohányosok. A szerkezet a termék tartalmaz a króm segít a cukorbetegség, az érelmeszesedés. A máj tartalmaz vitaminokat A, D, E, K, B csoport, vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, enzimek és extraktumokat.
A gyógyszer tulajdonságait, a máj ismert, amennyire vissza az ókori Egyiptomban. 1025-ben a híres Ibn Sina (Avicenna), tartalmazza az orvosi értekezése „A Canon of Medicine” recept farkasvakság, amelynek alapja egy tál kecske máj. Ugyanezen okból az orvosi kézikönyv a régi Moszkva „Cool szőlő” tanácsos enni a máj tokhal vagy harcsa. Szem előtt tartva a jótékony tulajdonságait a máj, és azokat fel kell használnia a különböző formákat. Braising - kulináris folyamat, amely lehetővé teszi, hogy elkészítse az ételt a legkisebb veszteség a tápértékét. Ezért tesz ki, a májban formájában mártást.
Főzés lépéseket:
1) A sertés vagy marhamáj promoem, vezesse ki a vizet, és vágjuk apró darabokra.
2) szeletelt máj roll lisztet.
3) helyezkedjenek el a májban a fűtött serpenyőben, és gyorsan megsütjük mindkét oldalon. Ha overcook a májban, inkább száraz.
4) a máj bélelt serpenyőbe.
5) Töltsünk meg egy kis mennyiségű víz, só, bors, hozzáadjuk a fűszerek.
6) Spasseruem sárgarépa és a hagyma. Hozzáadjuk a májat. Azt hogy a tűz és lassú tűzön, lefedve egy fél órát.
7) Liszt oldódnak vízzel, hogy elkerüljék csomókat, és hozzá a májat. Liszt ad mártás sűrű konzisztenciájú. Forraljuk néhány percig.
Gravy a májból lehet enni zöldségekkel, burgonyapürével. köretek gabonafélék, tészta.
összetevők:
Máj - 330 g. növényi olaj a sütéshez, liszt - 1-3 evőkanál, só, fűszerek, bors, sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 db.