A végső útmutató német sör
Német sör ma - ez nem is egy regionális kijelölése, és a márkanév a minőség. De a nagyon német sör szerelmeseinek legnagyobb bódító és hab valahogy gyakorlatilag ismeretlen, és még el sem tudja képzelni, milyen fényes és a müncheni Weissbier bujkál, több tucat nem kevésbé érdekes és ízletes fajták. Ez a különbség megpróbáljuk kitölteni részletes útmutató a német sört, és ez segít nekünk Alexander Sedov, az alkotó a sör blog BeerFreak.
A rövid története német sör
Úgy véljük, hogy a sör Németországban kezdett főzni szinte az utolsó hörgés egy mamut. Mivel a legtöbb országban volt, és nem alkalmas a szőlőtermesztés (az egyetlen kivétel a fehérbor Rizling, ami történik a Rajna-völgy), El volt a természetes választás az első germán népek. Mintegy német sörrel idején nem túl hízelgő megjegyzéseket római történetírók, de lefordítani a barbárok a bor nem működik miatt ugyanazt a földrajzi elhelyezkedés. Ebben az időszakban az összeomlás után a Római Birodalom Németországban kezdett kialakulni kolostort, amelyek katalizátorként hatott egy komoly sörfőző vállalkozás. By the way, az első dokumentált említése a komló hozzáadásával sör, történt a kolostorban van a Németország déli része. Nézzük kolostorok és megvalósítani a teljes értékét a sör gesheft, know részben húzta jogot, hogy sört, de még azelőtt, hogy abban az esetben, beékelődött egy másik érdekes tényező. Fiatal német városokban kellett valahogy talpra, és erre szükség volt legalább néhány középosztály. Ez pontosan az, amit a polgárok megjelent, az első polgár, aki többek között joga volt a sörfőzés. Mivel a rengeteg ilyen sörfőző polgárok, sör- virágzott, erősíteni és egy céh, ami viszont vezetett, hogy szükség van a jogi keretet, és 1516-ban fogadta el a legendás német sör tisztasági törvény, vagy Reinheitsgebot.
Mindezen történelmi tényezők, együtt a német végrehajtó és egy nagy szerelem a sör és az adott okot, hogy amit ma ismerünk, mint a német sör és a német sör kultúra.
A összeomlása után a Római Birodalom
Németországban kezdett kialakulni kolostort, amelyek katalizátorként hatott egy komoly sörfőző vállalkozás.
Vaysvurst és Bretzel
Két klasszikus német ételeket - fehér kolbász és sózott perec vaysvurst perecet, ideális kísérői a müncheni fény, és hogy a legnagyobb élmény, mind ételek találták véletlenül.
Pils és Pilsner
Annak ellenére, hogy Pilsner először főzött 1842-ben a Cseh Köztársaság, a németek, nem ok nélkül tekintik őt a sört. Középpontjában a Pilsner recept, akkor mindig egy fiatal német világos lager, főzött és bajor sörfőző Josef Groll, aki a megfelelő helyen, és ügyesen kombinálva a lágy víz Plzen, Csehország maláta és Žatec komló a sör, amelyben a világ sorsa az, hogy változik. Miután egy diadalmas formáció Pilsner németek azonnal felvette a trend, és már 1871-ben Radeberger sörgyár megalkotta az első német pilseni. A stílus a németek egy kicsit agresszívabb és telített, és elvivék a tökéletesség, esztergálás csak érdekes cseh sör egy igazi luxus termék.
Egy érdekes pontja a német pislerov egy bizonyos vektor nyereség komló és száraz, amely húzódik észak-déli irányban. Dél Pilsner úgynevezett pilseni, és ezek általában lágyabb és közelebb húzta a cseh unokatestvére és Észak pilsener vagy pils, hegesztett kemény a víz, - száraz és keserű komló. Ez egy sört most uralja a sörpiac Németország. A Pils látszik a legjobban, hogy a „természetes környezet”: egyes part menti kávézókban kíséret a halételek Észak-Németország.
Mertz és az Oktoberfest
Bécs lager - ez a testvér Mertz létre Anton Dreher otthon Ausztriában. Ez rézszínű sör, amely egy időben dörgött, hogy az egész világon. Változatos középpontjában az amerikai lager az előre tilalma (az úgynevezett Pre-tilalma Lager), amely ma főzött sok készítőknek, akik tiszteletben tartják magukat, és úgy ítélték meg, hogy a prototípust a bécsi lager egyik legnépszerűbb márka a volt Szovjetunió - „Zhigulevsky”.
Sötét német lager osztható két alfaja - Dunkel és schwarzbier.
By Dunkel gyakrabban használják az előtag «UR» és a szó «altbairisch» (Olden Bavaria), mivel ők a leginkább történelmi bajor sör. Logikus, hogy a megjelenése előtt világos maláta a sör még sötét volt, valamint sör a nyári hónapokban tilos volt, a téli hideg erjesztés sokáig adott életet csak sötét lager. Fortress München sötét területéről 4-6%, a színe sötét vörös-barna dunkel jó szinte nincs íze, és az íze játszik árnyalatú sötét maláta enyhe akcentussal hop keserűség. Megjelenése után a fény lager Dunkel elvesztette népszerűségét, de ez nem mond ellent annak nagy íz és harmónia kombinált bajor ételeket.
König Ludwig Dunkel
Ayinger Altbairisch Dunkel
Kloster Mönchshöf Schwarzbier