Török kávé ( „Kávé-ET”) - a fekete, mint az éjszaka, forró, mint egy csók, édes, mint a szerelem
Török kávé egy különleges helyet foglal el a kultúra az emberek. Hagyományok és szertartások a kávé ünnepségen jött hozzánk a régi idők.
A török kávé jár a sok hagyomány. Az ókorban, a nők hosszú tanított a technikával készítették török kávé. Sok potenciális férjek menyasszony értékeljük, milyen finom ez főz kávét. Találgatás is, jött az ókorban.
Modern Törökország nélkül elképzelhetetlen a kávét. Az utcán a városok, a kis kávézók, akkor mindig megpróbál a hagyományos ital, és élvezze a hangulatát a Keleten. A tisztelet hozta a kávét évszázadon át a történelem.
Isztambulban a néhány évvel ezelőtt egy különleges török kávé múzeum nyílt. Látogatás azt nem lehet csak megtanulni, minden hagyományok, hogy a kávé, hanem arra is, hogy egy igazolást, ezt a képességet.
Coffee „keleti” az egyetlen recept a főzés, ez nem egyfajta kávé vagy szemes kávé.
Coffee „keleti” - egy európai nevét, a keleti úgy nem hívja őket, ez csak egy közönséges kávét.
Ez a módszer a főzés csak első pillantásra úgy tűnik, egyszerű, sőt, ő tartja sok titkot és a finomságok, és még saját filozófiája.
Feltétlenül igényel különleges konyhai - edények, ez is török. Az ideális anyag a termelési minősül réz, amely lehetővé teszi a víz hőt egyenletesen és gyorsan. Ez ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik törökök ezüst, de valószínű, hogy olvassa el a műalkotások. Török kávé iránt inkább réz belső ón bevonat egy élelmiszer vagy ezüst, amely megvédi a rezet az oxidációtól. Coffee Brewing Turk előmelegített.
Az alakja keskeny torok török kell 2-3-szor kisebb, mint az alsó szélessége. Az aroma a megfelelő törökök Buda elpárolog és Dispel.
Szerint a hatálya a Turk - egy adag kávét.
A pörkölt kávé szemek nagyon kicsinek kell lennie a „por” vagy a „liszt”. A legkisebb őrlés érjük kézi csiszológép malomkő. Lehetőség van arra is, hogy vásárolni kávét megfelelő csiszolás (finom - finom őrlés ipulverized - szuperfinom őrlés).
Coffee „török”, mint a „francia-press” illik monosorta közepesen sült. A legjobban feltárt Turku. Monosort - kávé egy adott régióban, különös fajta. Arabica fajtát gyakrabban használják.
Szükség van a tiszta (tavasszal) lágy vizet. Víz kell forralni, leszűrjük, és hideg is. Néha tanácsos Turk egy darab jég.
A legfontosabb szabály - kávé főzés során nem kell felforraljuk, hogy zárt. A fűtés lassú, és a hab megjelenése Turk távolítani a hőforrás. Miután otthagyta Turk habot visszavezetjük a helyére, és így összesen 3-szor ismételjük. Az bizonyos mértékben kész kávét lehet meghatározni a hab, akkor legyen tágas és világos. Hab egyfajta lezáró fedél aroma Turku. Átlagban a kávéfőzés nem tart tovább, mint 20 perc.
A pikantéria a ízesített ital ad fahéj, kardamom, szegfűszeg, pézsma dió, fekete bors, fokhagyma, só, gyömbér és más fűszereket.
Alkoholfogyasztás török kávé cukorral vagy anélkül - mindenki maga dönti el, de szerelmesek kávét szertartások gyakran inkább nem édesíti bársonyos íze.
Ha élvezik ezt az italt cukorral, majd jól keverjük össze a cukor, kávé előtt sör. A törökök soha hozzá cukrot a kész kávé, ez erősen befolyásolja az ízét az ital.
Rendelés előtt egy vendég kávé mindig kérdezzen, ahogy ő inkább inni:
# 351; ekerli (shekerli) - nagyon édes kávé
orta # 351; ekerli (ORT shekerli) - mérsékelten édes kávé
AZ # 351; ekerli (az shekerli) - enyhén cukrozott kávé
Sade (Sade) - cukor nélkül
Cup, amelyet kávét töltött, felmelegedett, az íze elvész a hideg poharat.
Az ókorban a kávét főzött a tűz, a hőmérséklet által szabályozott szubdukciós edények (Turks) tűz vagy távolítsa el a tüzet a forró homok. Jelenleg a speciális berendezések - kávéfőzők, homok vagy „hovoli”.
A piacon sok gyártó ellátó kávégépek a homokon.
A működési elve az eszközök egyike, az alábbiak szerint:
A fűtőelem védi lemez ágyazott egy speciális tartályba homok. Fontos részlet, hogy modellezzük a fűtési teljesítmény szabályozó.
Jobb, ha választani modellek készlet, amely magában foglalja a homok és a török.
Kvarchomokot használunk, annak különböző hővezető képességű, mint a hagyományos. Szerkezete szerint a kvarchomok finomabb.
Turka helyezni egy kis mélyedést a fűtött homok és periodikusan mozog broiler területen.
A tartomány a BIO bemutatta a következő kávéfőzők a homokba:
Görög cég JOHNY (JOHNY-I.KIOSIDIS Co. Inc.) gyárt a teljes körű bár berendezések megfelelnek a legmagasabb európai követelményeknek.
Modell AK / AK és 8-1 / 8-3 jelentős különbségek vannak. Az összes modell, a fűtőelem által védett alumínium lemez, amely felmelegíti a homokot. A fűtési eljárást főleg irányadó termosztát és biztonsági termosztát szükséges meghibásodása esetén a fő termosztát.
AK / 8-3 modell sokkal gazdaságosabb annak a ténynek köszönhető, hogy a külső díszítés használt kevésbé költséges dekorációs anyagok.
AK / 8-4 - a leggazdaságosabb modellje is, és a legtöbb kis méretű. Ez simmerstat szerelt (készülékek felügyeletére és ellenőrzésére célfelület hőmérséklet), de nem a termosztát.
Minden modell hőmérséklet állítható 50 ° C és 300 ° C
A gép lehet helyezni egy időben:
AK / 8-4 - 2 törökök
AK / 8-1, AK / 8-3 - 3 törökök.
Tartalmazza az egyes gép 1 zsák homokot és 1 Turk egy adag kávét. megrendelhető a törökök felett, ha szükséges.
Különleges homokot nem kell cserélni normál üzemi körülmények között. Kérésre vásárolhat további homokzsákokat.
A tartomány a képviselt cégek BIO kávéfőzők a homokban a fehérorosz gyártó „Gomeltorgmash”.
Ez az egyik legstabilabb cégek a Belarusz Köztársaság, amely egy olyan széles körű felszerelések erőművek.
Az ügy különleges és eszközök - kávé rozsdamentes acélból készült. A vevő oldali lemez szervezet lehet festett zománc por.
A melegítési hőmérséklet a homok a munkaképességét akár 400 ° C-on