Disznó fejét recept, hogyan kell főzni egy disznó fejét
Roll sertés fejek recept
- Hámozott és apróra vágott két részre, de nem tisztított sertés fejét alaposan meg kell mosni hideg vízben, vágja le a felesleges zsírt, tedd egy serpenyőbe, és főzzük 3-4 órán át. 20 perc múlva a sütés végén szeretne hozzáadni babérlevél, sárgarépa, paprika. Ready húslevest sertés fejét szűrjük át cheesecloth és ezt követően előállításához használt a szósz.
- A főtt sertés bőr, a fej kell vágni, kezében egy vékony zsírréteg, darabokra vágjuk megfelelő méretűre, és tedd le a lenvászon szalvéta bőrt.
- A húst vágjuk apróra, keverjük össze zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Az így kapott keveréket terjedt közel a munkadarab zsír. Roll őket egy szűk roll, csomagolva egy vászon szalvéta és nyakkendő a zsineg.
- Az ilyen tekercs egy disznó fejét kell hagyni a hűtőben egy nap alatt a sajtó, akkor szolgálhat.
Disznó fejét recept bolgár
Az összetevők erre recept sertés fej: 2 kiló hús egy disznó feje, 2 kilogramm sovány sertéshús, 1 kg a szív és a vesék, 20 gramm kakukkfű, 125 gramm só, bors, fokhagyma.
Hogyan kell főzni egy disznó fejét bolgár?
- Disznó fejét, főzni kell főzött arra a pontra, hogy a bőr enyhe start megnyomásával, hogy eloszlassa. Hús el kell különíteni a csont és bőr, majd apró darabokra vágjuk. Sovány hús, a szív és a vesék, a hideg vízben áztatjuk, kis darabokra vágva. Keverjük össze őket sóval és fűszerekkel.
- Sertés dagadó főzni kell kiderülhet, hideg vízzel leöblítjük, forrázás, majd távolítsa el a durvított réteget elrendezve a belsejében a gyomorban, és újra öblítettük hideg vízzel mossuk, majd egy törülközővel. Így kezelt gyomor kell kitölteni tölteléket és varrni pamut szál.
- Az alapja a serpenyőbe kell főzni a disznó fejét, hogy egy pár rúd (főzés közben védik a gyomrot égés), tedd gyomor és töltse őket vízzel. Cook 2-3 óra az alacsony hő.
- Ready gyomor kell csomagolni egy szalvétát, és tartani a hűtőszekrényben 2-3 napig a nyomás alatt.