Caesar saláta csirkével, receptekkel
Csirke tojás 1 db.
Mustár 0,2 ts.
Citromlé 1 tk.
Olívaolaj 20 ml
Növényi olaj 40 ml
Szardella 5 db.
Worcester szósz 0,2 ts.
Só ízlés szerint
Pepper fekete föld ízlés szerint
Csirkemell 300 g
Méz 2 evőkanál. l.
Citromlé 1 evőkanál. l.
Olívaolaj 1 evőkanál. l.
Növényi olaj ízlés szerint
Fokhagyma 3 fog.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Kenyér 200g szárítva
Íz ízlés szerint
Romaine saláta 1 puff.
Parmezán 30 g
Cherry Tomatoes 2 db.
Szósz Caesar:
Enyhén verte a tojást a tálban, adj hozzá mustárt, citromlevet, olívaolajat, növényi olajat, 4-5 szardellafilét, Worcesters mártást, sót és borsot. Keverjük össze alaposan.
Csirke filé:
Mossuk meg a csirkefilmet, szárítsuk és tegyünk egy tálba.
Adjunk hozzá sót, borsot, mézet, citromlevet és vajat. Keverjük össze, hogy a filet egy keverékkel lefedjék.
Helyezze a filmet a hűtőbe 0,5-1 órán keresztül.
Vegyük a filmet egy tálból pácolt és lefolyó.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten.
Tegye a filéket forró olajba, és sütjük az egyik oldalon, amíg el nem pároljuk. Ezután forduljon át és folytassa a sütést még néhány percig, amíg a másik oldalon el nem párolog.
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
Helyezze a húst egy sütő tálcára és tegye 10-12 percig a sütőbe.
Szállj ki a sütőből, hűtsük le és vékonyra vágjuk.
croutons:
Vágja a fokhagymát, és keverje össze egy kis tálba vajjal. Hagyja 2-3 órán át állni.
Vágja darabokra a kenyeret.
Szeleteljük a fokhagymás olajat, és melegítsük fel egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten.
Szeleteljük a szeletelt kenyeret, tegyünk egy sütési lapot, sózzuk sóval és fűszerekkel.
Tegye a sütõbe néhány percig, hogy a kenyér szárazon maradjon.
Hagyja a saláta leveleket egy órára hideg vízben, hogy frissüljön és ropogósabbá váljon.
Szálljon ki a vízből és szárítsa meg papírtörülközővel.
Vágja le a salátát (vagy törje meg a kezével), és tegye bele egy nagy tálba.
Öntsünk egy kis mennyiségű főtt mártást, keverjük össze.
Mielõtt a salátát az asztalhoz szolgálatba hozza, vágja el a fokhagyma szegfûszeget, és rácsozza az edényt.
Tegye a leveleket az edénybe, hogy teljesen fedje le az alját.
Felülről gyönyörűen rakott csirkemellfilé, krutonnal és sajttal megszórva.
Megszórjuk Caesar mártással, díszítjük cseresznyeparadicsomokkal, és azonnal szolgáljuk fel.