Biotechnológiai a protein termelését mikroorganizmusok, a fehérje termelők
A mikrobiális fehérje
protein gyártók
A mikrobiális biomassza - a legnagyobb mikrobiológiai termelés. A mikrobiális biomassza lehet egy jó fehérje kiegészítő állatok, madarak és halak. A mikrobiális biomassza különösen fontos azokban az országokban, amelyek nem termesztik nagy mennyiségben szója (szójaliszt használják a fehérje kiegészítő hagyományos takarmány).
Amikor mikroorganizmus kiválasztásához figyelembe fajlagos növekedési sebesség és a biomassza hozamot ezt a szubsztrátot, in-line stabilitás tenyésztés, sejt-méret. Az élesztőgomba-sejteket nagyobb, mint a baktériumok, és könnyen elválasztható a folyadék centrifugálással. Akkor növekszik polyploid mutánsok élesztő nagy sejtekben. Jelenleg csak két ismert mikroorganizmusok, amelyek inherens szükséges tulajdonságokat, nagy léptékű ipari termelés: ez az élesztő a Candida nemzetség n-alkánok (normál szénhidrogének) és a baktériumok Methylophillus methylotrophus metanolon.
A mikroorganizmusok képesek növekedni más táptalaj: a gáz, olaj, szén hulladék, vegyipari, élelmiszeripari, a bor és a vodka, a fafeldolgozó ipar. A gazdasági előnyök azok használatáról nyilvánvaló. Például, egy kilogramm feldolgozott mikrobiális olajat ad egy kiló fehérje, és, mondjuk, egy kilogramm cukor - összesen 500 gramm proteint. Aminosav összetétel élesztő fehérje nem különbözik, hogy a mikroorganizmusokból származó növesztett hagyományos közeg szénhidrát. Biológiai vizsgálati készítmények szaporított élesztőből szénhidrogének, amelyek birtokában mind hazánkban, mind külföldön, feltárta a teljes hiánya semmilyen káros hatása van a szervezetben a vizsgált állatok. A kísérleteket a sok tízezer generáció laboratóriumi és haszonállatok. A feldolgozatlan nemspecifikus élesztő tartalmaznak lipidek és aminosavak, biogén aminok, poliszacharidok és nukleinsavak, és azok hatása a test még mindig kevéssé ismert. Ezért a javasolt fehérjét izoláltak élesztőből kémiailag tiszta formában. Felszabadulás nukleinsavak is vált egyszerű.
A modern biotechnológiai folyamatokban használatán alapuló mikroorganizmusok, a fehérje termelők élesztők, más gombák, baktériumok, és mikroszkopikus algák.
A következő csoport protein alkotják termelő gombák. Ezek vonzza a figyelmet a kutatók, mivel képes, hogy dobja a legváltozatosabb a szerves nyersanyagok: melasz, tejsavó, gyümölcslé növények és gumós növények, lignin és cellulóz szilárd élelmiszer-hulladék, fafeldolgozó, hidrolitikus iparban. Gomba micélium gazdag fehérje anyagokat, hogy a tartalmat az esszenciális aminosavak legközelebb a szójaproteineket. Azonban gombák fehérje gazdag lizin, bázikus aminosav hiányos fehérje növények. Ez lehetővé teszi, hogy a gabona-alapú és gombabiomasszát kiegyensúlyozott élelmiszer és takarmány keveréke. Gombás fehérjék magas biológiai értéke, és jól felszívódik a szervezetben.
A pozitív tényező a rostos szerkezet a termesztett kultúra. Ez lehetővé teszi, hogy szimulálja a textúra a hús és a segítségével különböző adalékanyagok - a színe és szaga. Gomba micélium általában fagyasztva tároljuk.
A gombákat használtunk szubsztrátként, glükóz és más tápanyagok, de közös Nitrogénforrásként alkalmazhatunk ammóniát és ammónium sókat. Befejezése után a fermentációs szakaszban kultúra hőkezelt, hogy csökkentse a ribonukleinsav tartalmat, majd a micéliumot elválasztottuk vákuumszűréssel.
Fehérjeforrások szolgálhatnak az algák. A fotoszintetikus folyamat az élelmiszer-és a biomassza kialakulása általuk használt szén-dioxidot tartalmazó légtérben. Algák termesztik általában a felületi rétegben tavak, ahol a tér 0,1 m lehet beszerezni annyi fehérjét, mint a 14 ha bab növények. Protein algák alkalmas nem csak a táplálás, hanem az élelmiszer célra.
Végül jó termelők Lemnaceae fehérje dús, akár 45% fehérje száraz tömeg, és akár 45% szénhidrátot tartalmaz. Annak ellenére azonban, hogy a kis méret, nem tartozik a fenti fehérjét termelő (mikroorganizmusok), mivel nem csak a többsejtű élőlények, hanem kapcsolódnak a magasabb rendű növények.
További fejezetek ez a rész: