Tajvani fekete tea - lao cha van
Tajvan Oolong Lao Cha Wan (Tea "A régi tea ura", Lao Cha fekete tea)
Az Oolong tea "Lao Cha" egy eredeti és ugyanakkor igazán klasszikus tajvani tea, amelynek ízét és minőségét, ha nem az elragadtatás, biztosan nagy tisztelettel jár. Ennek oka elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy termelésének technológiáját arra tervezték, hogy a tealeveleket évekig feldolgozzák. A termék minőségének bizonyítéka az a tény, hogy ez az oolong eredetinek és még egy intelligens ajándéknak is tekinthető, amelyet csak a legközelebbi és legelismertebb emberek kapnak. Még gyakrabban vannak olyan esetek, amikor a teafőnök "Lao Cha Wan" teát készít a fia születésének tiszteletére, majd évente 18 éven át ugyanazon a napon újra megpirítja. Közel két évtized után ez az oolong ajándékként szolgál felnőttkorban. Mindez elég ahhoz, hogy rájöjjön, hogy nagyon ritka, hogy személyesen megkóstolják az ilyen teát, és ki kell használni ezt a lehetőséget. A tajvaniak maguk is nagyon kedvelik a Puer-t, és mivel nem nőnek ott, saját teájuk technológiáját fejlesztették ki, amelynek ízminősége a lehető legközelebb áll, bár vannak különbségek is. Ez nem csökkenti a "Lao Cha-Wan" oolong tea előnyeit. így Tajvan egyik legélitistabb tagja.
A történelem szerint az ilyen oolong előállításának hagyománya a Qing dinasztia uralkodása idején történt, amely 1636 és 1912 között csaknem három évszázadon át vezette Kínát. Ennek alapján a tea története legalább több évszázados. Kezdetben hosszú távú tárolás és éves pörkölés technológia jelent meg az Égi Birodalom szárazföldjén, de végül Tajvanra költözött, ahol a legelismertebb és még a hagyományos is. Ha úgy gondolja, hogy az ajándékok, akkor kezdetben a "Lao Cha Van" oolong tea került egy különleges üvegbe, amelyet azután az oltár alá temettek. Évente kivont és sült, és a folyamat időtartama több tucat év lehet. A kínaiak úgy vélték, hogy ily módon a tea felszívta az őseinek minden erejét és bölcsességét, ezáltal átadva az évszázados ismereteket a leszármazottaknak a teafogyasztás folyamatába, amely egész kultúrává vált.
A modern világban az egyedülálló Oolong termelése kicsit más, mint a klasszikus recept, de a hagyományokat még mindig szigorúan betartják. A termelés a tajvani gazdaság Shiang-shan Farm tiszteletére készül, amelynek története nem olyan hosszú. Mindezek ellenére az ősi hagyományok szigorú betartása és a teákmesterek igazi fanatizmusa képes megindulni azokkal a gyártókkal szemben is, akiknek tudását sok generáció óta gyűjtik és szó szerint szájról szájra átjutottak. Ami az oolong tea "Lao Cha". majd Nantou megye ültetvényeiben termesztik és feldolgozzák a Sun Moon-tó közelében. Magassága kb. 1000 méter tengerszint feletti magasságban van, és az egyedülálló éghajlati viszonyok lehetővé teszik számunkra, hogy kivételesen magas minőségű nyersanyagokat hozzunk létre, amelyekből az egyedülálló és tiszteletre méltó teát előállítjuk. A föld és a szerves műtrágya feldolgozásának hagyományos technológiájával együtt felelősség biztosítja, hogy a tealevelek ne engedjék kémiai hatásukat, így megőrizve a főzött infúziók természetes ízét és aromáját.
Teaházgyártó
Teaház "Shiang-Shan farm" gyár, Sui család. Tajvan, Nantou ország, Yuchi település
- Kivételesen kézi gyűjtés;
- A tea ültetvény magassága: 1000 méter;
- Tea gyártás: 100% -ban biogazdálkodás peszticidek és káros anyagok felhasználása nélkül;
- A család receptje a generációról generációra gördülő.
- 1. 0,5 liter tiszta ivóvíz bevezetéséhez 95-100 ° C-ig;
- 2. Egy külön teáskannában adjunk hozzá 3 gr. teát és öntsük az elkészített vizet;
- 3. Ha lehetséges, használja a tea gyertyát, hogy fenntartsa az optimális hőmérsékletet főzés közben;
- 4. Csésze teát 3-5 percig (az optimális idő az ízletes és egészséges tea elkészítéséhez).
Ezenkívül több teát is hozzáadhat a vízhez a vízforralóhoz. Feltéve, hogy a vízforraló vízzel 1/3-ig folyamatosan tölti fel
Előkészítés tea szifonnal (3 gramm tea 0,5 l vízben)
- 1. 0,5 liter tiszta ivóvíz bevezetéséhez 95-100 ° C-ig;
- 2. Készítsen elő tea-kávé szifont a felhasználó utasításainak megfelelően;
- 3. Helyezze be a felső lombikot 3 gr. tea. Az alsó lombikban töltsön be 0,5 liter előkészített vizet;
- 4. Az optimális sütési idő 3-5 perc.
Ha folytatni szeretné a teát, akkor meg kell ismételnie a főzéshez szükséges eljárást anélkül, hogy a főzőedényben lévő teát megváltoztatná.
