STRC - Távol-Kelet - a master class japán konyha
Far lazac hazai pályán ebben a szerepben, talán nem volt. A szokásos módon csak a fejét, de a farok - a többit valóban tekinthető hagyományosan japán. Mester, tanár kulináris főiskolai Niigata Mr. Kagitomi termeli a legfinomabb titkait.
Shigeru Kagitomi, igazgatóhelyettese a Culinary College Niigata, Japán
- Ez a hal, amit vásárolt a piacon - cimborám, bizonyára tudja ő is. De ez az étel egy csontváz. Lesz egy csomó tenger gyümölcsei. A különleges szószokat. Ez például, szezámmag.
Fried kebab, csillogó kaviár sushi tekercsek és édes - néhány tíz ételek, hanem a tervezett egységet. Szakácsok hozzászokott, hogy frissességét a halak csak az első, a keresés után az összetevők a polcokon a Kabarovszkban kellett átírni a menüt.
Shigeru Kagitomi, igazgatóhelyettese a Culinary College Niigata, Japán
- Meg kellett keresni, hogy megtalálják a halak. Japánban, a halpiac és a tenger gyümölcsei tárolják már nem mint egy nap. Mivel a készítmény nem kell forralni, vagy kisütjük. A legjobb hal - nyers hal.
De ezek a receptek japán marad honfitársait. Itt minden kockázat nélkül, csak a hőkezelés után. És ez a fajta egy plusz. Adaptált ételek - a legjobb tananyagot a diákok Habarovszk. A legtöbb, ami mellesleg, amíg csak hagyjuk a formázáshoz. Rendezi, és szókincs.
- Nos, ez tofu. Mi ez? Tofu, shiitake gomba és erdei gombával.
Előestéjén a serpenyők és kések voltak kitéve ezek a fiatal kezét. A tiszteletreméltó ázsiaiak figyelik, és emlékezni, mint öntött fölött orosz ételeket.
Rakinova Allen, a hallgató a KGB SOA „Habarovszk Kereskedelmi és Gazdasági Főiskola”
- Elkészítettük saláta Dressed Herring. Ők nagyon meglepett ez a recept. Ezután szibériai elő levest, sertés a grill. Ők voltak meglepve. És hogy tetszett a desszert „madár tej”.
A főzés leves, talán még a húslevest a két komponens - a hínár és a halak forgács. A vendégek elismert orosz receptek kellett írni túl sok összetevőt.
Hideyuki Sano, szakács, Japán
- Borscs leves természetesen. Szokatlan. Számunkra hihetetlenül ez az étel. Mi általában főzni másképp. Kevesebb só, bors. Fűszerek, gyakorlatilag nincs.
Ezért Habarovszk már tervezi, milyen fűszereket, hogy a föld a felkelő napot. A visszatérő látogatás nem messze, ami azt jelenti, hogy a japán diákok egy időben meg kell várni pálca.